Jahňacie alebo teľacie mäso, hovädzie alebo kuracie mäso

# 1 Higeia

  • teľacie
  • Štátoch
  • 1504 príspevkov
    • Miesto: Bukurešť

    Je to jedlo, ktoré vyrábajú iba babičky. Ale aké je to dobré a zdravé !.
    Je sezónne, pretože je vyrobené zo zelenej cibule a zeleného cesnaku.

    Zloženie:
    500 gr. chudé jahňacie, hovädzie alebo kuracie mäso. Jeho špecifikom je jahňacie mäso.
    4 zväzky zelenej cibule (asi 200 g.), 4 zväzky zeleného cesnaku. Kto nechce cesnak, môže si dať 1 alebo 2 kravaty. 100 g paradajkový vývar 200 gr. olej, soľ, prášok z cukru, prášok z papriky 1 malý pohár bieleho vína alebo octu, korenie a 1 lyžica múky, veľká cibuľa.

    Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a umyte. Nakrájajte správne kúsky, ktoré udusíte na rozpálenom oleji. Do zvyšného oleja po odstránení mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a kto chce múku. Všetko uhasíme vývarom preloženým vodou. A paprikou. Olúpeme cibuľu a zelený cesnak a nakrájame tyčinky 5-6 cm. Zohrejeme so zvyškom tuku a uhasíme vínom.Vložíme na panvicu s cibuľou, mäsom a opraženou cibuľou. Pridajte soľ, cukor a korenie. Varte spolu ďalších 20 minút.
    Môj variant stravovania

    Nepoužívam praženú cibuľu a praženú múku. Nakrájajte zelenú cibuľu a zelený cesnak, uhaste ich vínom, vývarom a vodou. Samostatne rozpustíme múku v studenej vode a vložíme ju do omáčky, keď bude vrieť s mäsom. Pridajte soľ, korenie a papriku. Zľahka varte, kým nie je uvarená múka. Z neho vyjde nie veľmi hustá omáčka.Môžete dať aj bobkový list.

    Upravené Higeia, 5. mája 2009 - 14:24.

    „Osvetli dni svojho života a už nebudú tým, čím sú“ Chateaubriand
    Veľa šťastia Higeia

    [size = "5"] http // acasalaIleana/[size = "5"]

    # 2 moatza

  • teľacie
  • Štátoch
  • 5505 príspevkov
    • Pohlavie žena

    Ahojooooooo! ktoré starí rodičia?

    Robím to vždy na Veľkú noc. Urobil som to aj tento rok, rovnako ako vy, diétnejšie.

    # 3 Hazel

    Bolí ma to v štrnástich. (Bolí ma bolesť).

  • Štátoch
  • 1030 príspevkov
    • Pohlavie žena
    • Umiestnenie: Iasi




    # 4 julix_2007

  • jahňacie
  • Kuchárka mesiaca
  • 7643 príspevkov
    • Pohlavie žena
    • Umiestnenie: Suceava

    # 5 Edi

  • Štátoch
  • 1814 príspevkov
    • Pohlavie žena
    • Miesto: Kišiňov, Moldavská republika

    # 6 Anne_Guirolle

  • alebo
  • Štátoch
  • 37 príspevkov

    • Máte pravdu, Edi, môžeš ho volať guláš, guláš, ale ak chceš aj pandišpan, pretože to je všetko!

    Minimálny vpád do „maďarskej gastronómie“? nám prezrádza o â € žgulyasâ ? „Ako to nazývajú - je to špeciálne maďarské jedlo registrované ako exkluzívna značka a pripravené rovnako výhradne z hovädzieho mäsa (gulya = hovädzie stádo, mag.) a mušlí v kotlíku, pri vysokej teplote. hodín, čo mu dodáva osobitnú chuť. Najvhodnejší je rasol (dolná časť stehien z hovädzieho mäsa) a pri dlhom varení sú iné druhy mäsa nevhodné na prípravu tohto jedla.
    V základnom recepte je aj masť, nové zemiaky, kmín, POVINNÁ horúca paprika, hovädzia polievka, zeler a petržlenová vňať, nadrobno nakrájaná a veľa červenej cibule. Ako vidíte, nejde o cibuľu a zelený cesnak, paradajkový vývar, cukor, víno, ocot alebo múku.

    Toto všetko som napísal, aby som vás nekritizoval, ale aby som zdôraznil, že existuje viac rozdielov medzi podobnosťami medzi rumunským gulášom a maďarským gulashom.

    Čo naopak NENECHÁVA zníženie hodnoty guláša!

    Pre zaistenie súladu hľadajte tiež odkaz: http: //www.magyargulyas.hu/index.php? Sub = 14, ktorý vie po nemecky a anglicky, a ak kliknete na vlajku Európskej únie, uvidíte, že vie aj rumunsky, niečo niečo také:

    „Solnocký gulášový festival bol zahájený v roku 1999. V posledných rokoch prešlo niekoľko stoviek gulášových slávností začínajúcim sakramentskym šialenstvom, konkurenti a návštevníci 60-70 000-T.
    Cieľom organizátorov je udržať obraz maďarského gulášového plavidla, prezentáciu doma i v zahraničí?

    Asi netreba pripomínať, že preklad uskutočnil Google.

    A ak by vás tiež zaujímal originálny recept na guláš, ktorý vydal maďarské združenie pre guláš v gastroprevádzke a preložil ho rovnaký neprekonateľný google, začnite tu:

    - ingrediencia:
    Teľacie mäso: Cibuľa 2,00 kg: 0,50 kg Soľ: čajová lyžička, bazalka: štipka, tymián: štipka, mletá paprika: štipka, kôpor: štipka, 3 strúčiky cesnaku, vajcia: 1 kus, Liszt: pár lyžíc, štiepka 1 lyžička múky, zelená petržlenová vňať: 1 partia, zemiaky: 2,00 kg, s ostrou, feferónkou: 1 kus, kyslá smotana: 1 šálka, mrkva: 1 ks, petržlenová vňať 1, masť, masť: údená 0,15 kg.
    Metóda prípravy:
    Vezmite slaninu, nakrájajte na malé kocky a choďte na tuk. Potom vložíme kocky cibule a dusíme.
    Pripravte mäso z viniča, ktoré je rovnaké, kocky minimálne 1 cm a vložte ho do cibuľovej kultúry, počkajte, kým nebude zo mňa šťavou - aj keď nie je kŕmené lýtka, počkajte si na denné body.
    V každom prípade počkajte, kým mäso nie je hrdzavé, a potom potlačte vodu a paru.
    Medzitým ho vložíme do korenia, zeleniny, mrkvy.
    Medzitým si pripravíme múku, vaječné rezance v soli. Ak je mäso mäkké, vložte do neho na kocky nakrájané zemiaky, ak je to rottyan, vložte ho do rezancov.
    Značky ponechané Cook pripravený, tak hladký, pridajte kyslú smotanu.

    Priznám sa, že za 35 rokov gastro aktivity som uvaril myslím veľa, tisíce dávok gulášu, ale inovácie v tomto recepte ma pripravili.
    Čakám, či niekto naberie odvahu navariť guláš v mysli Googlu!