Ako skontrolovať, či sú huby dobré jesť?

Sú veľmi chutné a zdravé, ale huby by sa nemali kupovať odkiaľkoľvek, ale na autorizovaných miestach. Aby ste sa však uistili, že tieto triky odporúčané veterinárnymi lekármi nie sú jedovaté,.
Huby obsahujú málo sodíka a neobsahujú cholesterol, sú bohaté na vlákninu, ktorá pomáha dobrému črevnému prechodu a strave, tvrdia odborníci. Každý rok sa však vyskytujú prípady otravy jedovatými hubami, najmä ak ich z lesa vybrali cudzí ľudia alebo ich kúpili z okraja cesty.
Ak máte podozrenie na kupované huby, ponúkame vám niekoľko odporúčaní:
U nás existuje asi 50 druhov jedovatých húb a ich počet sa z roka na rok zvyšuje kvôli genetickým mutáciám, čo je veľmi mätúci jav aj pre fajnšmekrov.

Čo potrebujete vedieť o toxických hubách?

Niektoré druhy húb produkujú tepelne odolné toxíny, ktoré ani veľmi dlhé varenie nezničí, čo spôsobí veľmi vážne, niekedy smrteľné otravy.
Existuje tiež veľa druhov húb, ktoré keď sú čerstvé, majú určitú toxicitu a po dlhšom varení sa stávajú úplne neškodnými a sú vhodné na konzumáciu.
Príznaky intoxikácie hubami sa líšia v závislosti od druhu, presnejšie od typu toxínu v nich obsiahnutého a od dĺžky inkubačnej doby a všeobecne sa prejavujú poruchami žalúdka., zvracanie, bolesť hlavy, silné potenie alebo dosť závažné astmatické príznaky.

Ako predchádzať chorobe

Aby sa zabránilo nehodám spôsobeným konzumáciou húb nekontrolovaného pôvodu, špecializovaní odborníci odporúčajú obyvateľstvu nekonzumovať huby zakúpené v pouličnom obchode alebo zozbierané z lesa, aj keď vedia, ako Rozlišuje jedlé od jedovatých, ale pri ktorých neexistuje záruka, že sú jedlé.
V prípade príznakov intoxikácie hubami sa obyvateľstvu odporúča čo najskôr ísť na pohotovostné nemocničné oddelenia v nemocniciach alebo obrátiť sa na záchrannú službu. Zloženie: 100% bavlna.