Mäso sa podáva dobre hotové!

V článku „Metódy prípravy detskej výživy“ ste sa mohli dozvedieť o rôznych metódach prípravy stravy pre deti na samom začiatku diverzifikácie.

Mäso sa môže zavádzať skoro do jedálnička dieťaťa. V závislosti od veku malého sa môžete rozhodnúť pre jeden alebo druhý druh mäsa. Podrobnosti k tomu nájdete v článku „Tabuľka diverzifikácie výživy pre kojencov a deti“. .

Majte tiež na pamäti, že môžete vychovávať zdravé deti bez toho, aby ste im dávali mäso. Niektoré zdroje rastlinných bielkovín nájdete aj v článku „Moje dieťa chce byť vegetariánom“.

Každý rodič urobí rozhodnutie, ktoré sa javí pre neho a jeho dieťa ako najvhodnejšie. Odporúčame vám však zvážiť pravidlo 4 dní a poradiť sa s pediatrom, ktorý dieťa vidí.

A túžba dieťaťa sa mi nezdá zanedbateľná. Existujú deti, ktoré, hoci im neustále ponúkajú mäso, odmietajú.

Pri výbere zdravej výživy je treba pamätať na niekoľko vecí, ktoré treba brať do úvahy pri výbere mäsa:

Po starostlivom výbere mäsa nasleduje ďalšia dôležitá fáza prípravy:

Opatrne odstráňte všetky kosti, ak je to vhodné. Osobitná pozornosť sa bude venovať kuraciemu a morčaciemu mäsu. Odstránenie kostí pred dovarením výrazne znižuje riziko napadnutia rôznymi baktériami po uvarení mäsa. Bez kostí sa mäso varí lepšie a hlbšie.
Na surové a varené mäso používajte samostatné mlynčeky a nože. Tým sa zabráni akejkoľvek kontaminácii vareného jedla zo surového jedla.

Mäso môže byť varené niekoľkými spôsobmi. Pred podávaním je dobré skontrolovať, či je správne uvarené. To sa deje pestovaním mäsa na mieste, kde sa zdá, že má najvyššiu hustotu. Farba mäsa musí byť blízka farbe na vonkajšej strane prípravku. Malým deťom sa odporúča, aby im bolo ponúkané čo najkvalitnejšie „mäso“, v žiadnom prípade nie surové alebo „krvavejšie“.

Mäso môžete variť nasledovne:

Varené/dusené. Pre chuť môžete k mäsovému prípravku pridať cibuľu a celú zeleninu, ktoré nakoniec z pripraveného jedla odstránite. Počas varenia alebo dusenia mäsa prejdú výživné látky vo významnom množstve do vody. Ak je voda vyhodená a nie je použitá v polievke, potom sa tieto živiny stratia. Niektoré vedľajšie produkty, ako sú klobásy a fašírky, sa nemôžu dusiť.
V rúre. V žiaruvzdornej miske môžete okrem mäsa pridať aj rôzne koreniny a citrusové plátky.
V špeciálnych hrncoch „slow cook“. Mäso spolu s vašou obľúbenou zeleninou a ovocím sa zmieša v hrnci a nechá sa niekoľko hodín variť pri konštantnej teplote 90 °.
Na grile. Najzdravším nástrojom na tepelnú prípravu mäsa je elektrický gril.

Jedným z problémov, ktorým môžete pri mäse čeliť, je textúra, ktorú deti veľmi ľahko neprijmú.

V prvej fáze môžete dať dieťaťu mleté mäso pomocou mixéra. Aby ste uľahčili mleté mäso, nakrájajte mäso v mixéri ešte horúci. Vodu, v ktorej sa varila, môžete v prípade potreby „pomôcť“ mixéru. Ako dieťa rastie, je dobré, aby kúsky mäsa aj zeleniny boli väčšie a väčšie.

Ak máte dostatok času na to, aby ste dieťaťu pripravili jedlo každý deň, mäso podávajte hneď, ako je hotové. Môžete ho držať v chladničke 24 hodín alebo v mrazničke až mesiac. Ak sa rozhodnete varené mäso zmraziť, nezabudnite ho označiť dátumom zabalenia.

Pre harmonický rozvoj a vytváranie zdravých stravovacích návykov neponúkajte dieťaťu mäsové jedlá, ako sú klobásy, klobásy a iné podobné výrobky.

V strave dieťaťa by malo byť množstvo mäsa v oveľa menšom percente ako zelenina, ovocie a obilniny. Podávajte porcie v pomere 2/3 v prospech zeleniny.