Nadýchané klamstvá

Ako ich poznáte pod menom lži, scovergi alebo jednoducho šišky, príprava je rovnaká: našuchorené šišky sa otočili, čo prinieslo luky, ktoré ste v detstve určite s radosťou jedli ako dieťa.

Pripravujú sa pomerne ľahko, pokiaľ sa nikam neponáhľate a máte trpezlivosť nechať ich kysnúť, aby vyšli naozaj vynikajúco.

prísady

Suroviny na podávanie

1. Kombinujte teplé mlieko s droždím, cukrom a 3 - 4 lyžicami múky, kým nezískate homogénnu zmes. Necháme 15 minút kysnúť v teple.

2. Samostatne potrieme žĺtky gréckym jogurtom, korením (vanilka, citrónová/pomarančová kôra) a soľou.

3. Múku preosejeme a do stredu múky dáme majonézu vystúpenú, po ktorej nasleduje žĺtkový krém a jogurt. Najskôr premiešajte lyžičkou, potom ručne premiešajte, postupne začleňte 5 lyžíc oleja, až kým nezískate pevné, nelepivé cesto. Nechajte ho zakryté pôsobiť aspoň hodinu na teplom mieste.

✽ Ak sa vám zdá, že je príliš lepkavý, pridajte trochu viac múky, ak máte pocit, že je príliš suchý, pridajte trochu mlieka, pretože cesto môže vyjsť inak, aj keď sa používajú rovnaké množstvá (veľkosť žĺtkov sa líši, druh múky atď.).

4. Vyklopené cesto rozotrieme na pomúčenú vrchnú časť (zvládnete to v 2 tranžiach, pretože v jednom kuse sa dá ťažko zvládnuť). Nakrájajte nožom alebo krájačom na pizzu dlhé pásy, široké 6 - 7 cm. Potom každý dlhý pás rozdeľte na štvorce alebo kosoštvorce (diamanty vyjdú, ak budete šikmo rezať), 7-8 cm.

5. V strede každej budúcej lži vyrastie rez. Prejdite jedným z predĺžených vrcholov cez zárez a otočte ho „hore dnom“.

6. Nechajte lži opäť 20 - 30 minút stúpať. Šišky osmažte na olejovom kúpeli z každej strany niekoľko sekúnd. Podávame tradičné klamstvá s dostatkom práškového cukru alebo s džemom, džemom alebo čokoládou podľa vkusu.

✽ Pozor, sú vyrobené veľmi rýchlo a horia mimoriadne ľahko!