Plesnivé jedlá

Všade sa tvoria plesne. Či už hovoríme o jedle alebo o stenách miestnosti, nastáva to, keď nie sú splnené určité podmienky: je príliš teplo, príliš veľa vlhkosti, kondenzácie, nádoby nie sú správne uzavreté, potraviny sa neuchovávajú tak, ako by mali.

Jedna vec, ktorú musíte vedieť: pokiaľ ide o jedlo, iba v niektorých prípadoch je v poriadku jesť ho, ak sa objavila pleseň. Je dobré mať správne informácie, aby ste neohrozili svoje zdravie. Potraviny s vysokým obsahom vody by sa nemali jesť, ak boli napadnuté plesňou, ale jedlá, ako sú tie, ktoré majú v recepte niektoré druhy plesní, napríklad Gorgonzola alebo syr Roquefort, sú úplne v poriadku na konzumáciu, bez toho, aby ste mysleli na následky.

Aby sme vyriešili záhadu v tejto oblasti, navrhujeme ďalej zoznam potravín, ktoré sú v poriadku na konzumáciu plesnivých potravín, a tiež zoznam, ktorý musíte vyhodiť.

Dobré jesť plesnivé jedlá

Tvrdý syr je jedlo, na ktorom sa na povrchu môže objaviť pleseň. Odborníci tvrdia, že je nepravdepodobné, že pleseň prenikne dovnútra, takže ak odrezáte postihnutý kúsok (2,5 cm okolo formy, zvnútra, zvonku a po okrajoch), je v poriadku zjesť zvyšky. Po tejto operácii zabalte syr do potravinovej fólie a uložte ho do chladničky pri teplotách od 1 do 7 stupňov Celzia.

Obrázok PDPhotos cez Pixabay

Surové alebo sušené klobásy, ktoré sa skladujú pri izbovej teplote, je normálne plesnivieť. V takom prípade je v poriadku pleseň odstrániť a skonzumovať.

Tvrdé ovocie a zeleninu, ako je mrkva, paprika, kapusta, môžete použiť do jedla, ak plesnivú časť nakrájate a vyhodíte do koša. Prečo? Pretože obsahovali málo vody, a tak pleseň nemohla preniknúť dovnútra.

Plesnivé jedlá, ktoré nie sú dobré na konzumáciu

Varené mäso, ktoré zostalo po predchádzajúcom jedle, je v poriadku uchovávať v chladničke. Ak však zistíte, že vytvoril pleseň, je najlepšie ho vyhodiť. Má vysoký obsah vody, takže ak sa ho dotknete na povrchu formy, určite to preniklo dovnútra.

Rovnaké pravidlo musí platiť aj pre varené cestoviny. Už sa ich konzumácia neodporúča!

Ak je tvrdý plesnivý syr v poriadku na konzumáciu, nemali by ste sa dotýkať ani len mäkkého. Toto je syr Brie alebo Camembert.

Ak džem a džem vytvorili kôrku plesne, musia sa zlikvidovať, pretože pleseň produkuje mykotoxín, látku škodlivú pre telo.

Jogurt a smotana sa už nemôžu jesť, ak sa ich dotkla pleseň. Obsahujú tiež veľké množstvo vody a už sa neodporúča ich konzumácia.

Mäkké ovocie a zeleninu by ste mali vyhodiť, ak sa ich dotkla pleseň.

Jesť chlieb, na ktorom sa objavila pleseň, nie je vôbec v poriadku, aj keď časť, na ktorej je pleseň viditeľná, odložte. Spravidla sa pripravuje s droždím a obsahuje vzduchové bubliny, čo iba pomáha plesni ľahšie sa šíriť.

Obrázok Shutterbug75 cez Pixabay

Na konzumáciu sa tiež neodporúčajú vlašské orechy alebo surové semená, ktoré môžu veľmi ľahko vytvárať plesne.

S výrobkami, ktoré konzumujete, buďte veľmi opatrní a nezabúdajte, že rozhodnutie môže mať vplyv na vaše zdravie. Musíte sa vyhnúť plytvaniu potravinami, ale ak existujú jedlá, ktoré môžu poškodiť vaše telo, mali by ste ich rozhodne vyhodiť.