Mýty a pravdy o správnej výžive: v poslednej dobe sú zistenia zdravé a v strave sa dokonca odporúčajú!

Máme dojem, že vieme, čo máme jesť: menej červeného mäsa a viac vlákniny, menej nasýtených tukov a viac zeleniny a ovocia. Omyl! Aspoň tak to tvrdí kontroverzná nová kniha výživovej poradkyne Zoe Harcombeovej.

pro2

Mýtus: Nasýtené tuky spôsobujú srdcové choroby

Za posledných 50 rokov sme to akceptovali ako jednu zo základných výživových právd. Zoe Harcombe však hovorí: „Žiadny výskum skutočne nedokázal, že nasýtené tuky súvisia so srdcovými chorobami, nehovoriac o nich.“.

Mýtus: Musíte jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne

Vyhýbajte sa ovociu, ak chcete schudnúť: cukor, ktorý obsahujú, sa bude ukladať ako tuk.

Mýtus: Ovocie a zelenina sú najvýživnejšie jedlá

Zdá sa, že nie. Harcombe tvrdí, že zelenina je skvelým doplnkom stravy, iba ak sa podáva v masle, aby poskytla vitamíny rozpustné v tukoch. Ale fruktóza, cukor v ovocí, ide priamo do pečene a ukladá sa ako tuk. Ovocie by sa malo vyhnúť tým, ktorí sa snažia schudnúť. „Dobré vitamíny a minerály sa nachádzajú v živočíšnej potrave,“ hovorí Harcombe