Ražné sušienky s hrozienkami

Aká radosť, konečne slnečný deň tohto februára, bola kuchyňa naplnená svetlom, ideálne pre fotografie, ideálne pre dobrý recept na sušienky. Recept, ktorý vám dnes navrhujem, vám pomôže pripraviť bez väčšej námahy lahodné sušienky s chrumkavým exteriérom a krehkým interiérom. Okrem toho stojí za to vyskúšať recept na ražné sušienky, ktorý je rovnako zdravý ako sušienky: Použil som špaldovú pšeničnú múku a ražnú múku, obe s nižším glykemickým indexom ako biela pšeničná múka, hnedý cukor a melasa. Sušienky sú také chutné a tak dobre sa hodia ku káve, povedali by ste, že práve preto boli vynájdené.!

Čas prípravy: 00:10 hodiny
Čas varenia: 00:15 hod
Celkový čas: 01:25 hodiny
Počet porcií: 40 kusov
Stupeň obtiažnosti: Ľahké

Zloženie Ražné sušienky s hrozienkami:

120 gramov masla
200 gramov hnedého cukru
1 lyžička prášku do pečiva
1 štipku soli
1/2 lyžičky škorice
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 vajce zviazané
2 lyžice melasy z cukrovej trstiny (alebo medu)
135 gramov špaldovej pšeničnej múky (alebo celozrnnej múky)
90 gramov ražnej múky
60 gramov hrozienok

Príprava Ražné sušienky s hrozienkami:

1. Do misy vhodnej pre mixér vložte maslo nakrájané na kúsky, pridajte soľ a 150 gramov hnedého cukru (obrázok 1).

2. Mixujte, kým kompozícia nezíska krémový vzhľad (obrázok 2).

3. Pridajte vanilkový extrakt, celé vajce a melasu (obrázok 3).

4. Mixujte, kým nevznikne penivý krém, potom pridajte dva druhy múky zmiešané s práškom do pečiva a rozdrvené hrozienka s nožom (obrázok 4).

5. Miešajte, kým nie je kompozícia homogénna (obrázok 5).

Získané cesto sa vloží do misy, zabalí do potravinovej fólie a schladí sa minimálne 1 hodinu, ale vydrží aj cez noc.

Po uplynutí času odpočinku sa vytvoria guľky orechovej veľkosti (podľa veľkosti, z ktorej ich vytvarujete, ich výsledkom bude 36 až 40 kusov), ktoré sa vyvaľkajú cez zvyšných 50 gramov hnedého cukru.

Výsledné guľky sa dajú na dva plechy na pečenie vhodné na papier na pečenie. Umiestnite ich na vzdialenosť 5-6 cm. medzi nimi, pretože sa pri pečení veľmi rozširujú.

Plechy pečieme po jednom, 13 - 15 minút, vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia. Sušienky sú hotové, keď nadobudnú zlatohnedú farbu, ktorá je na okrajoch trochu farebnejšia.

Upečené sušienky sa prednostne chladia na tortovom grile, aby sa spodná časť neparila, takže budú mať dokonalú textúru. Po úplnom vychladnutí ich možno na pár dobrých týždňov uchovať v plechovej alebo kartónovej škatuli. Ak nikto nezaútočí na loptičku, samozrejme: P.

A ak sa vám zdajú príliš jednoduché, môžete im dať skutočne dekadentnú tvár a dva z nich zalepiť podľa chuti dulce de leche, čokoládovou ganache alebo iným krémom:).

Pozri komentáre

áno, keď sa maslo (zdroj nasýtených tukov a cholesterolu) a cukor považujú za zdravé jedlá?

Mohol by som odpovedať na niečo ako „keďže môj starý otec celý život prežil celý život konzumáciou chleba s maslom a čaju s cukrom (bielym). Čo trvalo 96 rokov. “ Pre mňa by toľko rokov zdravia bolo príliš veľa, a preto sa pokúsim polemizovať: porovnajte tieto sušienky s akýmkoľvek produktom zakúpeným v obchode, jedným zo stoviek, možno tisícov sortimentov, v ktorých nájdete napísané výrazy ako emulgátor, identické príchute. prírodné, čiastočne hydrogenované tuky, protihrudkujúca látka, Enuștiucât atď. Čo by ste si vybrali medzi konzumáciou týchto výrobkov (ktoré ľudia nielen kupujú a jedia, ale namiesto balenia dávajú aj deťom v škole) a týchto sušienok? Nepočuli ste, že maslo - ako hovoríte, zdroj nasýtených tukov a cholesterolu - je pre ľudský organizmus desaťkrát prospešnejšie ako margarín? Tak ako každý výrobok prirodzené, v porovnaní so spracovaným? Nie, že hnedý cukor má nižší glykemický index ako biely cukor a že sa spracováva oveľa menej? Nie je celozrnná múka zdravšia ako biela múka? Mohol by som pokračovať, ale obávam sa, že som príliš zaneprázdnený za príliš málo.