Ryžový puding s mliečnou a čokoládovou omáčkou - pečený alebo varený

Ryžový puding s mliečnou a čokoládovou omáčkou - pečený alebo varený. Jednoduchý recept na ryžový puding alebo s hrozienkami, brusnicami, kandizovaným ovocím. Detský dezert. Rýchly, jednoduchý a lacný dezert. Ryžové recepty. Recepty na puding.

Ryžový nákyp s mliekom je bezpochyby jedným z dezertov môjho detstva. Moja stará mama pripravovala tieto chutné dezerty pomerne často: buď keď som mala v škole veľmi dobré známky, alebo keď som bola chorá, alebo som len chcela. Spýtal som sa jej tak pekne, že mi nemohla povedať nie.

Tento ryžový nákyp s mliekom sa nazýva maďarsky rizskok alebo rizskoch, nemecký Reispudding alebo anglický ryžový nákyp. Prípravok je známy vo väčšine krajín.

Základ tohto pudingu je klasický ryžový nákyp - tu sa dozviete, ako ho správne pripraviť.

Moja stará mama mi pripravovala jednoduchý mliečny puding s kakaovým práškom, ktorý som pripravila - pozri recept tu.

Potom, čo som začal s varením, som do tohto jedla pridal rôzne komponenty: kandizované ovocie, mandle, vanilkovú alebo čokoládovú omáčku atď. V zložení tohto dezertu ale nikdy nechýbala vanilka a citrónová kôra.

Tentokrát som pridala mandle a podávala som ryžový puding s mliekom spolu s čokoládovou omáčkou. Veľa čokolády 🙂 Robila som ju v multivarke. Samozrejme sa dá pripraviť aj v bežnom hrnci a potom piecť v rúre.

Z týchto množstiev vznikne ryžový nákyp s mliekom s priemerom asi 22 - 24 cm.

200 g ryže
800 ml mlieka
3 vajcia
100 g cukru
½ čajovej lyžičky s nastrúhanou citrónovou kôrou
Vanilkové struky alebo 2 vrecúška vanilkového cukru
Poriadna štipka soli
100 g mandlí (alebo vlašských orechov, lieskových orechov)
60 g hrozienok (brusnice, kandizované ovocie)

Ako pripraviť ryžový nákyp s mliečnou a čokoládovou omáčkou - pečený alebo varený?

Koľko a koľko ryže variť na ryžový puding s mliekom?

Ryžu som umyla a uvarila som ju v mlieku s vanilkou, štipkou soli a nastrúhanou citrónovou kôrou. Nastavil som stroj na varenie na funkciu ryže (ryža) na 30 minút. Po 30 minútach som stroj vypol. Ak používate bežný hrniec, prepracujte ho na miernom ohni a zmiešajte zloženie tak, aby sa nelepilo. Myšlienka je taká, že ryža by sa nemala variť úplne, ale iba z troch štvrtín - ak ochutnáte zrno, mala by mať mierne silný stred. Pri pečení bude napučiavať.

Otvoril som veko multivarku a nechal som ryžu trochu vychladnúť.

Medzitým som vyšľahala celé vajcia spolu s cukrom, až kým som nedostala penivé a hutné zloženie (pracovala som s mixérom). Touto zmesou som poliala ryžu z multivarku (alebo hrnca) a všetko som zľahka premiešala varechou.

Pridala som mandľové lupienky a hrozienka alebo sušené brusnice a premiešala.

Ako upiecť ryžový nákyp s mliekom v multivarke alebo v rúre?

Na manuálnej funkcii som nastavil multivarku na 30 minút a 130 ° C. Po 20 minútach som otvoril veko a uvoľnil paru. Chcem, aby ryžový nákyp vystúpil na povrch.

Ak pečiete tento ryžový nákyp s mliekom v rúre vytapetujete misku s maslom a strúhankou a potom nalejete zloženie. Pečieme asi 25 minút pri 180 ° C a ďalších 10 minút pri 150 ° C (horná + spodná funkcia + ventilácia alebo vysoký/stredný stupeň pre plyn), kým pekne nezhnedne.

oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane

Ryžový puding podávajte s mliekom a čokoládovou omáčkou - pečený alebo varený

Ryžový puding sa dá jesť aj horúci, ale nebudete ho vedieť pekne nakrájať. Nechal som to úplne vychladnúť v miske na varenie a potom som to prevrátil na tanier.

Posypala som ho trochou vanilkového práškového cukru a potom som ho nakrájala.

Na tento ryžový nákyp s mliekom som pripravila jednoduchú čokoládovú omáčku. Čokoládu, cukor a mlieko som dala do hrnca a dala na mierny oheň. Omáčku nechám chvíľu prevrieť a trochu zhustnúť.

Naliala som horkú čokoládovú omáčku na taniere a nakrájala som štedré plátky ryžového pudingu s mliekom, mandľami a hrozienkami alebo brusnicami. mňam!

Tento puding je veľmi jemný! Vhodné pre sladké, veľmi voňavé a s jemnou, nadýchanou textúrou.

Ak ste fanúšikmi ryžových dezertov, tak odporúčam tiež Ryžový koláč s mliekom, prírodnou smotanou a ovocím - pozri tu.

Alebo veľmi pekný dezert: ryža s mliekom a jablkami karamelizovaný s Grand Marnier alebo Cointreau - pozri tu.

Za vyskúšanie stojí aj tento recept ryžový puding s mliečnou a čokoládovou omáčkou - pečený alebo varený!