Stredomorská strava, svetové dedičstvo UNESCO! Zistite 7-dňový stravovací plán pre najzdravšiu stravu na planéte!

Stredomorská strava sa nedávno zapísala na zoznam svetového dedičstva UNESCO ako univerzálny poklad relevantný pre ľudské zdravie. Ale už dlho sa uznáva ako jedna z najzdravších diét na planéte. Ako jej „podčasť“ sa strava atonitských mníchov považuje zďaleka za prvú v top sui generis diét, ktoré sú schopné držať choroby bokom (výskyt rakoviny vo Svätej hore je menej ako 1%, a štatistika, že rakovina zažívacieho traktu takmer neexistuje, hovoria štatistiky).

Čo môžete jesť za týždeň, ak ste (alebo sa chcete stať) fanúšikom tohto jedla a životného štýlu? Tu je príklad jedálnička, ktorý vytvoril americký lekár talianskeho (stredomorského) pôvodu Ralph Napolitano:

Porcia omelety pripravenej z celého vajíčka alebo 2 bielkov, ½ šálky šampiňónov nakrájaných na portabelu, 1 čajovej lyžičky kôpru a ¼ šálky odstredeného mlieka alebo vody, zmiešaných a opražených na 1 čajovej lyžičke olivového oleja
1-2 plátky celozrnného toastu
1 šálka nízkotučného sójového mlieka bohatého na vápnik alebo odstredeného kravského mlieka

časť stredomorskej zeleniny s orechmi a dresingom s olivovým olejom
½ šálky bielej fazule s kmínom
1 malá rolka celých zŕn

porcia kuracieho guláša s hrozienkami
časť šalátu a dresing s olivovým olejom
Sľuda malá tyčinka z celých zŕn a 1 polievková lyžica tapenády (olivové pyré)

1 šálka ovsených vločiek s čerstvou čučoriedkovou polevou a 1 lyžica drvených surových vlašských orechov.
1 šálka nízkotučného sójového mlieka bohatého na vápnik (odstredené kravské mlieko)

1 malá tyčinka z celých zŕn, naplnená šalátom, 60-90 gr tuniaka a horčica
1 šálka červeného hrozna
ako dezert 1 šálka jogurtu bez tukov a ovocia. Môžete pridať lyžičku medu alebo javorového sirupu.

6-12 celých mandlí a 1-2 krokety celozrnnej múky

1 šálka fazuľovej polievky z tuscaby s pol šálky hnedej ryže.
2 šálky šalátu a paradajok, s 1 lyžicou dresingu z olivového oleja
1 pomaranč so škoricou

2 malé oranžové muffiny s banánmi
½ - ¾ šálky bobúľ

1 porcia sladkej kukurice a toastového rizota z vlašských orechov
1 porcia macedónskeho šalátu

1 dávka malej mrkvy (baby karotky) s Hummus Tahini

1 porcia grilovaného mečúňa s paradajkovou omáčkou a kaparami
1 porcia gréckeho šalátu
časť figového kompótu (figy dusené na víne) s jogurtovým krémom

1 vajce alebo 2 bielky zmiešané s ¼ šálkou odstredeného mlieka, čierneho korenia a čerstvých byliniek (omeleta)
1 plátok celozrnného toastu
½ grapefruitu

1 porcia Gazpacha
1 porcia olivových lupienkov Syrový olej
1. marca
1 šálka nízkotučného sójového mlieka bohatého na vápnik

1 dávka Caponata podávaná s 1/4 malou tyčinkou celých zŕn

1 porcia grilovaného jahňacieho mäsa so zázvorom
1 porcia varenej brokolice posypaná nasekaným cesnakom, paprikou a olivovým olejom
½ šálky odstredeného vanilkového jogurtu so zmrazeným slivkovým pyré alebo bobuľami na polevu

1 šálka celých zŕn a ľanové semienko
1 šálka sójového mlieka bez tuku a vápnika (alebo odstredeného kravského mlieka)
2-4 datle alebo vykôstkované a nakrájané slivky

1 porcia šalátu Tabbouleh
1 porcia kreviet s restovanou feferónkou
½ šálky ananásu

1 porcia stredomorského sendvičového šalátu s Harissou
Plnené broskyne

¾ šálky mandlí a kuskusu
½ šálky mandarínok

1 porcia Falafelu s paradajkami a kyslou uhorkou
1 porcia šalátu s nastrúhanou mrkvou a dresingom z olivového oleja
1 ods
1 šálka odstredeného mlieka alebo nízkotučné sójové mlieko bohaté na vápnik

1 porcia kytice brokolice posypaná 1 lyžičkou olivového oleja zmiešaného s 1 lyžicou citrónovej šťavy

1 porcia stredomorského kuracieho mäsa s citrónom
½ Špenátový šálka zapečená s 1 lyžičkou olivového oleja, nasekaným cesnakom a 1 lyžicou balzamikového octu
plátky jablka namočené v 1 lyžici mandľového masla

2 vafle (vafle) s ľanovými semiačkami alebo celými zrnami a plátkami banánov
1 šálka odstredeného mlieka alebo nízkotučné sójové mlieko bohaté na vápnik

1 porcia pikantného marockého kódu
1 porcia cviklového šalátu s orechmi
2 čerstvé marhule a 1 pohár obyčajného alebo sladeného jogurtu bez tukov

1 plátok pšeničného chleba s kapustou a 1 čajová lyžička olivového oleja

1 porcia grilovaného tuniaka so zelenou omáčkou
1 šálka dusenej zelenej fazule s čerstvo nakrájanou bazalkou a ¼ šálky feta syra
1 čerstvá nektarinka