Surová strava: ideálna na posilnenie imunitného systému

Surová strava je to dôležitý krok, ktorý znamená úplnú zmenu životného štýlu. Prechod sa deje krok za krokom, bez náhlenia, v pokoji sa čaká na signály tela, či ísť ďalej alebo nie. Ak váš žalúdok vykazuje známky toho, že ho netolerujete lepšie, vzdáte sa určitých surových jedál, ktoré vám nevyhovujú.

Surová zelenina dokáže v strave zázraky. Štúdie preukázali, že strava pozostávajúca z ôsmich až deviatich dávok zeleniny denne posilňuje váš imunitný systém, chráni vás pred kardiovaskulárnymi chorobami a znižuje riziko rakoviny. Surová zelenina si lepšie zachováva antioxidačné vlastnosti vitamínov, takže stravu so zeleninou je dobré dodržiavať každý rok v teplom období, keď je trh plný čerstvej zeleniny.

Najlepšia zelenina pre surovú stravu:

* Paprika: paradajky, pomaranče, zelenina, žlté; obsahujú kyselinu listovú a lykopén (látka, ktorá znižuje riziko rakoviny).

* Mrkva je dôležitým zdrojom vitamínov A a C, ktoré pomáhajú vyrovnať hladinu cukru v krvi a majú tiež regeneračné vlastnosti pre zdravie pokožky a očí.

* Paradajky obsahujú lykopén, vitamíny A, C, K, ktoré napomáhajú normálnemu krvnému tlaku.

* Špargľa sa odporúča pre tehotné ženy; obsahuje vlákninu, kyselinu listovú, vitamín B6 pre zdravie srdca, sodík a draslík pre dobré trávenie a správne fungovanie tenkého čreva.

* Ružičkový kel sa odporúča pre tehotné ženy. Obsahuje vitamín B a kyselinu listovú, ale tiež omega-3 kyseliny, draslík, vitamíny C a K, vlákninu.

Konzumujte čo najviac surových potravín, najlepšie organických alebo od miestnych výrobcov. Čo znamená organické? Bez pesticídov syntetické chemické hnojivá používané počas klíčenia a rastu rastlín nepochádzajú z geneticky modifikovaných organizmov a neboli ožiarené. Zelenina, ako je paprika, ale aj hlávkový šalát, zeler, zemiaky, hromadia zvyšky pesticídov, preto sa odporúča jesť ich organicky; na druhej strane brokolica, kapusta, špargľa, fazuľa, sladká kukurica a cibuľa obsahujú menšie množstvá zvyškov pesticídov.

Čo jeme počas surovej stravy?

Plody môžete vytlačiť alebo pridať v mixéri a získate zdravé a lahodné smoothie. Avokádo sa dá použiť aj do šalátov.

Môžete si vyrobiť kapustovú šťavu z kapusty Kale a inú zelenú, napríklad špenát; na zmiernenie horkej chuti pridajte čerstvú limetku; do surovej šťavy pridajte určité prísady, aby bola chutnejšia, napríklad nesladený kokosový prášok, brusnicový džús, citrónová šťava alebo malý kúsok koreňa zázvoru.

Odporúčaná zelenina a zelenina: špargľa, čínska kapusta (bok choy), brokolica, ružičkový kel, karfiol, zeler, endívia, zelená kapusta a červená kapusta, kel, červený šalát, rumunský šalát, horčičné semiačko, cesnak, čakanka, petržlen, červená, zelená, žltá a feferónka, pažítka, paradajky, repa, uhorka, špenát, listy púpavy, cuketa, čakanka.

V strave so zeleninou sa odporúča používať túto zeleninu vyváženým spôsobom, vzhľadom na množstvo sacharidov: repa, mrkva, Jicama (koreň pochádzajúci z Mexika, podobne ako gulia), tekvica.

Prvé kroky v surovej strave

Začiatkom by bolo zjesť tretinu surovej stravy denne. Je dobré začať s ľahkým prechodom od bežných potravín k tým, ktoré sú v strave surovej stravy. Pridajte zeleninu k svojim obľúbeným jedlám, ako sú tekvica, šampiňóny, brokolica, špargľa v omelete, baby špenát alebo špenát v lasagne, brokolica nad makarónmi a syrom. Jedzte ich s dresingom alebo cibuľou, syrom, chudou smotanou. Jedzte čo najviac šalátov. Pridajte si do šalátu zeleninu, ako je uhorka, nastrúhaná mrkva, cuketa, cibuľa, reďkovka, jicama, paradajky, alebo si ich ugrilujte.

Pite prírodné šťavy z čerstvo vylisovaného ovocia: mrkvovú šťavu zmiešajte s mangovou šťavou, mandarínkovou alebo pomarančovou šťavou. Rovnako, ak dodržiavame stravu so zeleninou, je dôležité dbať na hygienu a umývať šaláty, zeleninu a ovocie.

Diéta so surovými potravinami VS spracované potraviny

Keď varíme alebo varíme určitú zeleninu, prírodné enzýmy a živiny sa odparujú, a preto tvoria základ teórie odborníkov na výživu, ktorí dodržiavajú súčasný režim surových potravín a sú presvedčení, že varené jedlo je toxické, a strava so surovými potravinami pomáha eliminovať únavu a bolesti hlavy, alergie, posilňuje imunitu, pomáha pamäti, zmierňuje artritídu a pomáha predchádzať, ale aj bojovať proti cukrovke.

Surová strava vám pomáha chudnúť, pretože majú nízky obsah kalórií, tukov, sodíka a vysoký obsah vlákniny. Pri príprave sa vitamíny B a C odparujú.

Pretože sú v móde bezlepkové diéty, je vhodná surová strava, pretože väčšina zeleniny a ovocia lepok neobsahuje. Stojí za zmienku, že surová strava sa neodporúča tehotným ženám, malým deťom, starším ľuďom alebo ľuďom s chronickými chorobami.

Surová zelenina má nízke kalórie. Tým, že sú dobrým zdrojom vlákniny a náhradou za sacharidové a bielkovinové jedlá, udržujú vás sýtosť a znižujú chuť do jedla.

Surová strava neznamená iba jesť jednoduché nespracované jedlá, ale predstavuje celú životnú filozofiu. Najskôr si musíte uvedomiť, že keď konzumujete jedlo v pare, vysoké teploty ničia životne dôležité enzýmy.
- vylúčiť zo stravy rafinovaný biely cukor, múku, kofeín, alkohol;
- surová strava je založená výlučne na rastlinách, zelenine, bylinách, orechoch, semenách a olejoch;
- úplná abstinencia od mäsa a živočíšnych výrobkov.

Surová strava - príklady jedál

* Neskorý letný šalát: dva plášte šalátu, polovica tučnej červenej papriky, mrkva, polovica uhorky, niekoľko cherry paradajok, dve čajové lyžičky hrozienok, čajová lyžička tekvicových semien. Pol lyžičky ľanového semena, lyžička za studena lisovaného ľanového oleja, himalájska soľ. Zmiešajte ingrediencie a šalát zjedzte na obed alebo na večeru s čajom alebo zeleným džúsom.

* Sladký a korenený šalát z manga: mango nakrájané na kocky, avokádo nakrájané na kocky, nakrájanú cibuľu, dve čajové lyžičky olivového oleja, čajovú lyžičku agávového sirupu (voliteľné), štipku soli, štipku korenia, a vrch kajenského korenia, sušené a nasekané feferónky, hrsť šalátu, zárodky rastlín (pšenica, hrášok), limetkový džús nad šalátom. Zmiešajte ingrediencie a nechajte príchute zmiešať. Stôl je pripravený!

* Avokádový šalát s pomarančmi: rukola, polovica nakrájaného avokáda, nakrájaný pomaranč, červená cibuľa; prípadne dresing z čajovej lyžičky jablčného octu s olivovým olejom, soľou, korením.

* Karfiolová „ryža“ s hráškom: stredne veľký karfiol, šálka hrášku, štyri na tenké plátky nakrájané cibule, jedna alebo dve čajové lyžičky citrónovej alebo limetkovej šťavy (podľa chuti), dve čajové lyžičky kmínu, dve čajové lyžičky javorového sirupu, lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru, pár kvapiek olivového oleja, píniové oriešky, avokádo nakrájané na kocky, rukolový šalát, podľa chuti soľ. Príprava: kvet karfiolu rozdrvte v mixéri, až kým nezískate kúsky veľkosti ryže. Suroviny zmiešame a podávame na posteli s rukolovým šalátom.

* Plnené paradajky: pohár vlašských orechov, dva strúčiky cesnaku, dve alebo tri čajové lyžičky olivového oleja, dva hroty keltskej alebo himalájskej soli. Čerstvá alebo sušená bazalka. Rozmixujte ich v mixéri. Odstráňte dužinu z paradajok, premiešajte s obsahom mixéra. Naplňte paradajky.

Jedálny lístok na deň v strave so zeleninou

Deň 1
Raňajky: Ovocné smoothie alebo zelené s piatimi rukami plnými ovocia alebo zelenej zeleniny (uhorka, aloe vera), kociek ľadu (voliteľné) alebo vody;
Ranné občerstvenie: surové orechy alebo čerstvé ovocie, ako sú pomaranče, jablká, hrušky;
Obed: veľký šalát z kelu, repa, kapusta, švajčiarska repa, špenát, brokolica, kapusta, rumunský šalát, ľadový šalát, tri stonky zeleru, dve veľké paradajky, kúsok farebnej papriky (červená, zelená, žltá) ), avokádo, surové slnečnicové semiačka. Môžete pridať za studena lisovaný olivový olej a pretlačiť šalát trochou pomarančového džúsu.
Obedové občerstvenie: štyri ruky plné bobúľ, tri broskyne alebo miska na kocky nakrájaného ananásu.
Večera: špenátový šalát s listami mladého špenátu, rumunský šalát, paradajky, zelená cibuľa, plátky uhorky, plátky pomaranča spolu so zeleným džúsom.
Dezert alebo večerné občerstvenie: desať obyčajných orechov alebo pekanových orechov, banán.

2. deň
Raňajky: čerstvý džús z dvoch jabĺk, hrsť špenátu, dve mrkvy. Šťavu zapite 10-20 rozdrvenými makadamiovými orechmi;
Ranné občerstvenie: dva plody manga;
Obed: šalát pozostávajúci z uhorky, paradajky, cukety, avokáda, pomarančového džúsu ako zálievky;
Snack: dva pomaranče
Večera: studená polievka z dvoch avokád, pol uhorky, pol šálky citrónovej šťavy, dve polievkové lyžice drveného koriandra, pol polievkovej lyžice kurkumového prášku, pol polievkovej lyžice kmínu, pohár vody. K nim pridáme krém získaný v mixéri z: 20 g kešu orechov, lyžice citrónovej šťavy, surového jablčného octu, šálky vody. Podávame so zeleným džúsom.
Dezert: 30-40 bobúľ (čučoriedky, černice, maliny).

3. deň
Raňajky: kokos v mixéri sa zmenil na krém; dajte smotanu na 200 g jahôd.
Snack: dve jablká; dve stonky zeleru.
Obed: bohaté a lahodné smoothie s chuťou čokolády a orechov: dva banány, dve polievkové lyžice surového mandľového masla, dve polievkové lyžice surového kakaového masla, šálka kociek ľadu.
Popoludňajšie občerstvenie: dve ovocie - hurma (tomel) so zelenými listami (repa, špenát, kapusta)
Večera: nakrájajte dve tekvice na plátky a môžete ich na panvici ochutiť trochou olivového oleja a strúčikom cesnaku, soľou a korením.
Večerné občerstvenie: dva plody manga; desať surových pekanových orechov.

4. deň
Raňajky: 30-40 bobúľ; právnik;
Snack: dva pomaranče, zelené;
Obed: šalát so zelenými listami, avokádo, zelené jablká (voliteľné, dresing z ryžového octu). Jedzte šalát s čerstvým ovocným alebo zeleninovým džúsom.
Snack: 200 g surových slnečnicových semien.
Večera: surová pizza s mandľovou kôrkou. Surové cesto z: 400 g mletých mandlí, 200 g mletých ľanových semiačok, lyžička oregana, lyžička kmínu, pohár vody, lyžička olivového oleja. Zamiešajte ich, vytvorte minipizzu a dehydrujte. Môžete ich tiež vložiť do predhriatej rúry ...

Surová strava má sériu prísnych pravidiel, ktoré ukladajú určitý životný štýl a sú dôležitým krokom pre tých, ktorí chcú žiť zodpovedne, milujú zvieratá a pristupujú k vegánskej alebo surovo-vegánskej strave. Nie je to pre každého, preto je najlepšie navštíviť špecialistu alebo odborníka na výživu, aby zistili, či to funguje pre vás.