Huba tibetského kefíru

Čo je tibetská huba

Kefírová huba alebo huba tibetského mlieka je želatínová zmes baktérií a kvasiniek, ktorá sa lepí na sieť bielkovín, lipidov a cukrov. Tibetská huba vyzerá ako čerstvý kravský syr alebo zväzky karfiolu.

Dominantnou mikroflórou v tejto zmesi nazývanej mliečne huby sú Saccharomyces kefír, Torula kefír, Lactobacillus caucasicus, Leuconnostoc, mliečne stepokoky a mliečne kvasné kvasinky. Laktobacily sú baktérie, ktoré menia mlieko na jogurt alebo kefír a sú to dobré baktérie, ktoré žijú v našich ústach, pošve a črevách.

Aké sú výhody kefírovej huby

Tibetské huby s prospešnými vlastnosťami sú niekoľko druhov a každá z nich má svoje výhody a vlastnosti.

Medzi odrody tibetských húb patria cordyceps, lišky, hríby a leví hriva.

Tieto huby obsahujú veľké množstvo základných minerálov, majú málo kalórií a veľa vlákniny. Okrem toho poskytujú esenciálne aminokyseliny, železo, zinok, selén, molybdén a meď, esenciálne mastné kyseliny, vitamíny A, D a E. Niektoré druhy tibetských húb obsahujú aj komplexné sacharidy, napríklad polysacharidy.

Kefír, ktorý sa pripravuje pomocou týchto mliečnych húb, je probiotický nápoj s imunomodulačnými, antibakteriálnymi a protiplesňovými účinkami a pomáha telu bojovať proti voľným radikálom a rakovine. Niektoré nedávne štúdie ukazujú, že kefír pripravený z tibetských húb môže pomôcť v boji proti určitým typom leukémie a že by mal dokonca antialergické vlastnosti.

Výhody kefíru pre zdravie

Kefír obsahuje cukry, lipidy a bielkoviny, ktoré majú afrodiziakálne vlastnosti, pôsobia proti starnutiu a majú všeobecne tonikum.

Zdá sa, že odroda tibetských húb nazývaná hriva leva má regeneračné účinky na nervové bunky a centrálny nervový systém. Inými slovami, kefír získaný z tejto huby, ako aj jej samotná konzumácia by zvýšili kognitívne schopnosti a pomohli by pacientom s degeneratívnymi chorobami, najmä nervovými.

Ako používať mliečne huby vo vašej strave

Pozrite si videonávod, aby ste si mohli pripraviť kefír doma z tibetskej huby.