Úloha potravín s vysokým obsahom bielkovín pri udržiavaní mladosti pokožky

Krása je vlastnosť, ku ktorej inklinuje každá žena, bez ohľadu na to, koľko má rokov. Fyzický stav, výraz a jas pokožky sú veľmi dôležité vlastnosti pre ženy, ktoré dbajú na svoj fyzický vzhľad. V dnešnej dobe musíme súhlasiť, na vzhľade záleží, buď preto, že žena chce dobyť ľudí opačného pohlavia, má prácu, v ktorej má fyzický vzhľad výhodu, alebo v úcte k vlastnej osobe a väčšej dôvere v sám.

A pretože s pribúdajúcimi rokmi prechádzajú pokožka a pokožka radikálnymi zmenami, ktoré vedú k vzniku jemných vrások a vrások, čo vytvára zvláštny dojem z pohľadu človeka, je každá žena v pokušení čo najdlhšie ju odložiť. účinky starnutia na pokožku a uchýliť sa k rôznym kozmetickým trikom, krémom, pleťovým krémom, kozmetike na starostlivosť o telo v nádeji, že vek nezanechá na jeho pokožke hlboké stopy.

Konzumácia jogurtu znižuje riziko rakoviny prsníka

Môže med, šalvia, limetka a levanduľa: tu sú výhody! Vy, komu dávate prednosť?

To nie je zlá vec! Je to len tak, že množstvo krémov a krémov na trhu, ktoré sľubujú „mladosť bez staroby“ a žiarivú tvár v každom veku, neponúkajú zaručený účinok a dôvodom je všeobecne známy a vedecky dokázaný.

Koža je najväčší orgán tela s hmotnosťou okolo 20 kg u dospelých a rovnako ako akýkoľvek iný orgán v tele obsahuje veľmi veľké množstvo jednoduchých alebo konjugovaných proteínov vrátane kolagénových vlákien, elastínu, glykozaminoglykánov. a proteoglykány - všetky prispievajú k tvorbe extracelulárnej matrix pokožky alebo spojivového tkaniva, ktoré dodáva pokožke pevnosť, textúru a pevnosť.

Kolagén, ktorý sa tiež nazýva „prameň mladosti“, je najrozšírenejšou bielkovinou v ľudskom tele a poskytuje asi 75% štruktúry pokožky a 30% tela, je základnou zložkou štruktúry pokožky, kostí, svalov, šľachy, väzy, chrupavky, zuby, srdcové chlopne, rohovka. Molekuly kolagénu sa v tele neustále obnovujú vďaka bunkám nazývaným fibroblasty, ktoré sa nachádzajú v dermálnej vrstve kože, a na tento účel bunky používajú aminokyseliny z potravy.

Doteraz bolo identifikovaných viac ako 29 druhov kolagénu a ich počet stále rastie. Väčšina kolagénových vlákien v tele, okolo 80 - 90%, predstavuje kolagén typu I, III a V, pričom najviac sa ich vyskytuje typ I.

Ak epidermis, vonkajšia vrstva kože, obsahuje niekoľko keratinocytových buniek, ktoré produkujú proteín známy ako keratín, obsahuje stredná vrstva kože, dermis, najväčšie množstvo kolagénu a elastínu, ktorých biodegradácia je zodpovedná za tvorbu vrások. koža.

Zatiaľ čo kolagén a elastín dodávajú pokožke štruktúru, pevnosť a pevnosť, glykozaminoglykány sú aminokyseliny, tj. Cukry spojené s bielkovinou, a spolu s vodou vytvárajú intersticiálnu tekutinu, ktorá vyplňuje priestor medzi kolagénovými a elastínovými vláknami v dermis a dodáva jej turgiditu. . V dermis sú rôzne glykozaminoglykány, vrátane kyseliny hyalurónovej, chondroitín sulfátu, keratín sulfátu, dermatansulfátu, heparín sulfátu a heparínu. Látky viažu vodu, lákajú tekutiny z krvných kapilár do dermis a tým prispievajú k opätovnému spojeniu kolagénových a elastínových vlákien v hustej matrici.

Nedostatok kyseliny hyalurónovej v tele vedie okrem iného k nedostatku kĺbového mazania a zníženiu elasticity pokožky.

VÝROBCOVIAkomerčná kozmetika na omladenie pleti sú vyhodené peniaze!

Pretože hladina celého kolagénu v tkanivách klesá s vekom, čo podporuje tvorbu vrások na pokožke, stal sa proteín základnou zložkou mnohých krémov na omladenie pokožky a vyblednutie vrások. Kolagénové krémy však nezmierňujú vrásky, pretože kolagén je vysokomolekulárny proteín a nie je schopný absorbovať sa cez pokožku a bunkové membrány, aby mohol byť zahrnutý do bunkového metabolizmu. Z hľadiska biochemických procesov v tele je to nereálne!

Je tiež veľmi pravdepodobné, že akákoľvek molekula kolagénu, ktorá dokáže preniknúť cez pokožku a dostať sa do krvi, bude imunitnými bunkami rozpoznaná ako „cudzie telo“, čo v tomto prípade spôsobí alergickú reakciu alebo jednoducho a jednoducho sú zničené bielymi krvinkami.

A britskí odborníci tvrdia v článku zverejnenom dňa dailymail.co.uk., že kozmetika na báze kolagénu sú peniaze vyhodené z okna, aj keď sa tvrdí, že časom znižujú vrásky a omladzujú pokožku. Lekári tvrdia, že neexistujú žiadne publikované lekárske štúdie, ktoré by dokazovali, že kolagénové krémy, krémy, prášky, kapsuly a pilulky skutočne fungujú.

Koža potrebuje na syntézu aminokyseliny zvnútra molekuly kolagénu

Kožné bunky neustále obnovujú proteínové reťazce kolagénu a elastínu výlučne z aminokyselín syntetizovaných v tele alebo z potravy po štiepení bielkovín prijatých v lúmene tráviaceho traktu pôsobením žalúdočných, pankreatických, črevných enzýmov a absorpcii aminokyselín, čo vedie k prietoku krvi. Okrem toho, že pečeň má schopnosť syntetizovať niekoľko druhov aminokyselín a vytvárať v tele bielkovinové reťazce, je v súčasnosti známych najmenej desať druhov aminokyselín, ktoré telo nedokáže syntetizovať, ale ktoré sú nevyhnutné. pre svoje funkcie a musia byť poskytované z potravy. Týmito aminokyselinami sú tryptofán, histidín, treonín, lyzín, metionín, arginín, valín, fenylalanín, leucín a izoleucín.

Preto musia proteíny a ich metabolické zlúčeniny, aminokyseliny, pochádzať zvnútra, aby sa mohli použiť v procese intracelulárnej syntézy nových molekúl kolagénu v pokožke. Preto zahrnutie potravín bohatých na bielkoviny do stravy, aby sa zachovala architektonická štruktúra pokožky a zabránilo sa vzniku vrások, nie je zanedbateľným prvkom.

C.olagén v kozmetike nepreniká do pokožky!

To, že mastičky obsahujú kolagén a ten sa intenzívne podporuje, vôbec nepomáha. V poslednej dobe začali linky na výrobu kozmetiky obsahovať v krémoch, pleťových maskách a sérach hydrolyzovaný kolagén, t. J. Malé, fragmentované molekuly kolagénu, ale ani to nemôže prekonať dermálnu bariéru pre použitie bunkami. ako už bolo spomenuté vyššie, bunkové ribozómy používajú iba aminokyseliny na prestavbu nových proteínových reťazcov v bunkách a kolagén nie je účinný, pretože ho nemožno zahrnúť do bunkového metabolizmu.

Štúdia, ktorú koordinovala charitatívna organizácia Sense About Science, analyzovala niekoľko druhov pleťových krémov, pričom niektoré z nich mali cenu vyššiu ako 15 eur za 15 ml. Richard Guy, profesor farmaceutickej vedy na univerzite v Bath, to uviedol v súvislosti s výskumom

,Za týmito výrobkami stojí myšlienka, že molekuly kolagénu prenikajú do pokožky a pomáhajú bielkovinám obsiahnutým v pokožke prirodzene. Kolagénové guľôčky sú však príliš veľké a pokožka takéto látky odmieta. ““.

A hovorí to Jonathan Hadgraft, profesor chémie na Londýnskej univerzite

,v skutočnosti väčšina krému zostáva na pokožke, ak prenikne cez pokožku a dostane sa do krvi, mala by sa klasifikovať ako liek “, ale to sa nestane.

Potom, čo sa zistilo, že topické produkty obsahujúce kolagén nie sú účinné v boji proti vráskam, uchýlili sa k vytvoreniu piluliek, kapsúl a pitných roztokov obsahujúcich kolagén v kompozícii. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o tom, že by tieto doplnky mali akýkoľvek vplyv na zdravie pokožky, a nie je zaručené, že kolagénové nápoje budú pri obnove kolagénu v pokožke účinnejšie ako iné prírodné zdroje bielkovín, ako sú mäso, mliečne výrobky, vajcia alebo fazuľa.

Americkí odborníci z Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) okrem iného klasifikujú krémy a pleťové vody ako kozmetické výrobky, ktoré nemajú lekársku hodnotu. To v skutočnosti znamená, že kozmetika nepodlieha rovnakým prísnym testom účinnosti ako topicky aplikované lieky. Pokiaľ ide o krémy a pleťové vody, hlavným záujmom FDA je, že poskytujú bezpečnosť pri používaní, nie účinnosť. Preto neexistuje žiadna záruka, že výrobky skutočne vyblednú tvorbu vrások. Ako prísady môžu navyše obsahovať množstvo chemikálií.

Syntéza kolagénu v pokožke začína klesať vo veku 20 rokov

Vedci naznačujú, že syntéza kolagénu v pokožke začína klesať vo veku 20 rokov, pričom táto produkcia sa postupne narúša, a to približne 1% ročne, a žena by stratila takmer polovicu množstva celého kolagénu v pokožke. pokožka do veku 50 rokov. Jedným z faktorov, ktoré prispievajú k vzniku vrások, je nesprávna strava.

bielkoviny v strave vám pomôže mať pokožka ttenký a energický!

Kvalita a množstvo celého kolagénu, elastínu a kyseliny hyalurónovej v pokožke s vekom postupne klesá, počas ktorého pokožka stráca svoju pružnosť a pevnosť a vytvára vrásky.

,Chcete mať mladú pleť? Jedzte bielkoviny “je fráza, ktorú často môžete počuť a ktorá na základe vedeckých dôkazov obsahuje veľkú dávku pravdy. Americký dermatológ Nicholas Perricone, expert na zápalovú teóriu starnutia, tvrdí, že to, ako vyzeráme, závisí od toho, čo jeme.

Špecialista vo svojej knihe „7 tajomstiev dlhej mladosti“ hovorí v celej kapitole o tom, ako by ste mali jesť, aby pokožka zostala tonizovaná.

Autor to teda upresňuje

,nedostatok bielkovín a kvalitných bielkovín je okamžite zrejmý. Ženy ich konzumujú menej ako muži, a to je jeden z dôvodov, prečo sa ženy často zdajú mladšie ako ženy v rovnakom veku. ““.

Hovorí to aj špecialista

,Ženy majú často tendenciu konzumovať potraviny s vysokým obsahom sacharidov, aby zvýšili hladinu serotonínu, hormónu šťastia. To má však nepriaznivý účinok, pretože ďalej stimuluje chuť do jedla a spôsobuje, že sa prejedajú. Ak príjem bielkovín nie je dostatočný a strava je bohatá na uhľohydráty s vysokým glykemickým indexom, črty tváre pôsobia zdeformovane a unavene. a tvár stratí svoje definované kontúry. “.

„Glykozylácia vyvolaná cukrami a škrobmi podporuje výskyt hlbokých vrások a stratu tónu pleti,“ hovorí lekár.

Esenciálne aminokyseliny pochádzajú z potravín bohatých na bielkoviny živočíšneho pôvodu

Ženy vo veku od 19 do 50 rokov potrebujú asi 45 - 50 g bielkovín denne, zatiaľ čo muži potrebujú vyššiu dennú dávku bielkovín, okolo 56 g denne, pretože mužské telo ich má viac sval.

,Ak stratíte kostnú dreň, dostanete osteoporózu, ak stratíte pokožku, urobia sa vám vrásky, “hovorí Steffen Oesser, zakladateľ Výskumného ústavu pre kolagén v nemeckom Kieli.

Špecialista tvrdí, že v minulosti sa ľudia pripravovali na mäso s kosťami a chrupavkami a želatínový vývar, ktorý získavali, bol najlepším zdrojom prírodného kolagénu. Vývar z chrupavky, kostí, ale aj rybacia polievka sa považuje za najlepší prírodný zdroj kyseliny hyalurónovej.

Rozhodnite sa pre diétu na bielkoviny vysoký kvalita

Pretože prítomnosť kvalitných aminokyselín v strave je nevyhnutná pre syntézu nových molekúl kolagénu v pokožke, je vhodné jesť potraviny bohaté na bielkoviny, aby sa zachovala pevnosť pokožky.

Vajce je jedlo, ktoré dodáva telu cenné bielkoviny, tuky, ale aj luteín, antioxidant prospešný pre zdravie pokožky. Zdravý dospelý človek môže zjesť jedno vajce denne, aby využil jeho zdravotné vlastnosti. Nízky obsah bielkovín sa nachádza aj v hydine, hovädzom mäse, divine, rybách, fazuli, sóji, olejnatých semenách. Odmastené mliečne výrobky sú tiež dobrým zdrojom bielkovín.

Zároveň je potrebné poznamenať, že iba potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny v dostatočnom množstve pre organizmus. Viacerí vedci sa domnievajú, že prísna vegetariánska strava vedie k nižšej hladine bielkovín v tele, ovplyvňuje bunky imunitného systému a spôsobuje predčasné starnutie pokožky, pretože trpí nedostatkom bielkovín v tele a zahrnutie bielkovín do stravy prispieva k dlhodobej údržbe. neporušených molekúl kolagénu v koži.

Potraviny bohaté na bielkoviny živočíšneho pôvodu, ako je hovädzie mäso, hydina, divina, ryby, sú dobrým zdrojom lyzínu a prolínu, 2 esenciálnych aminokyselín pri syntéze kolagénu v tele, zatiaľ čo vajíčko je dobrým zdrojom prolínu.

Okrem toho, že je dobré mať stravu bohatú na kvalitné bielkoviny, musíte piť dostatok tekutín a dopriať si pokojný a pokojný spánok, aby ste predišli vzniku skorých vrások.