Vláknová strava, zdravotné výhody a riziká DCNews

Vláknina je prospešnou zložkou pri chudnutí, pretože je ťažko stráviteľná a poskytuje rovnováhu v zažívacom systéme. Keď je vláknina prítomná, váš žalúdok sa môže vyprázdňovať pomalšie, čo znamená, že sa budete po jedle cítiť dlhšie plní. Hladiny cholesterolu, kontrola hladiny cukru v krvi a celkové zdravie zažívacieho traktu možno tiež zlepšiť konzumáciou väčšieho množstva vlákniny.

Existujú dve hlavné kategórie vlákniny: rozpustná a nerozpustná
- Rozpustné vlákna - Rozpustné vlákna sa rozpúšťajú vo vode. Mení sa pri prechode tráviacim traktom, kde je fermentovaný baktériami.
- Nerozpustné vlákna - Nerozpustné vlákna sa nerozpúšťajú vo vode. Keď prechádzajú tráviacim traktom, nemenia svoj tvar.

Vlákninová strava

Aké sú funkcie a výhody rozpustnej vlákniny?
Rozpustná vláknina sa viaže na mastné kyseliny, spomaľuje čas potrebný na vyprázdnenie žalúdka a rýchlosť absorpcie cukru v tele.

Výhody diéty s rozpustnou vlákninou:

- Znižujú hladinu cholesterolu, najmä hladinu LDL (zlého cholesterolu)
- Regulujú príjem cukru, čo je užitočné najmä pre ľudí s cukrovkou a metabolickým syndrómom.

Medzi potravinové zdroje rozpustnej vlákniny patria: fazuľa, pinto fazuľa, ružičkový kel, brokolica, špenát, cuketa, jablká, pomaranče, grapefruit, hrozno, sušené slivky, ovsené vločky a celozrnný chlieb.
Aké sú funkcie a výhody nerozpustných vlákien?
Nerozpustná vláknina má niekoľko funkcií, vrátane toho, že cestuje v žalúdku tráviacim traktom a riadi hladinu pH (kyslosť) v črevách.

Výhody nerozpustnej vlákniny:

- Podporuje pravidelné vyprázdňovanie a predchádza zápche.
- Urýchľuje elimináciu toxického odpadu cez hrubé črevo.
Udržiavaním optimálneho pH v črevách pomáhajú nerozpustné vlákna predchádzať mikróbom produkovaným určitými látkami, ktoré môžu viesť k rakovine hrubého čreva.
Medzi potravinové zdroje nerozpustnej vlákniny patria: zelenina - časť so zelenými listami, koreňmi, ovocím, celozrnnými výrobkami, pšeničné otruby, kukuričné otruby, orechy a semená.
Prečo je dobrá strava s vysokým obsahom vlákniny?

Riziká vlákninovej diéty

Pridanie vlákniny do stravy môže viesť k niektorým vedľajším účinkom, ako je nadúvanie alebo plyn. To sa dá niekedy minimalizovať konzumáciou menšieho množstva vlákniny, ktorá sa bude neskôr zvyšovať, kým nenastane trávenie.