Bravčové tašky

periș

Krok 1: Varte kosti

Kosti sa nakrájajú na malé kúsky a varia sa vo veľkom hrnci (minimálne 5 l) so studenou vodou. Necháme asi 40 minút prevrieť (kým nevyjde pena), očistíme ju od peny a ak je to potrebné, zalejeme ju vodou.

Krok 2: Príprava

Olúpte, umyte a nakrájajte všetku zeleninu. A potom po jednom pridávajte na panvicu. Prvými sú cibuľa a korene: mrkva, paštrnák, zeler. Po uvarení mrkvy (vo väčšine prípadov po štvrtine hodiny) pridajte papriku a zemiaky. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridáme vývar, hrášok, fazuľu a soľ.

Po ďalšej štvrťhodine pridajte predvarený boršč. Akonáhle polievka dosiahne teplotu varu s pridaným borščom, je hotová.

Peris prajem dobrú chuť do jedla!