CUKETU NEŠLEPTE! Aké dôležité je to pre zdravie

Vďaka vysokému obsahu vody a málo kalóriám sa cuketa napája bez toho, aby pribrala. Patrí medzi kurkumovité rastliny s najvyšším obsahom draslíka, užitočné najmä pre srdce a mozog. Zberané pred úplným dozretím, na rozdiel od zimnej tekvice, je menej výživné. Konzumovaná surová alebo veľmi nedostatočne tepelne upravená, je bohatá na živiny a nespôsobuje tuk.

Tekvica: ideálna pre srdce a oči

Dobré pre srdce, vďaka draslíku. Obsah draslíka (230 mg na 100 g) je zaujímavý pre zdravie kardiovaskulárneho systému: tento stopový prvok podporuje svalové kontrakcie, najmä srdcové, a má známe hypotenzívne účinky. Veľmi nízky obsah sodíka (3 mg na 100 g) v skutočnosti umožňuje zaradenie cukety do stravy bez obsahu solí, uvádza server csid.ro.

Nevyhnutný pre črevá. Žltá cuketa je bohatšia na rozpustnú vlákninu (najmä pektín). Čím viac rastie, tým je bohatšia na nerozpustné vlákna (celulóza a hemicelulóza). Všetky tieto vlákna sú prospešné pre črevný priechod: uľahčujú evakuáciu stolice, zjemňujú ju a mierne stimulujú črevné kontrakcie a podporujú vývoj prospešných baktérií v hrubom čreve.

Bohatý na minerály. Cuketa obsahuje okrem draslíka fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, mangán, meď a molybdén. Táto koncentrácia minerálov významne prispieva k zlepšeniu výživovej kvality jedál.

Dobré pre oči. Cuketa obsahuje veľké množstvo luteínu a zeaxantínu, dvoch antioxidačných karetonoidov prospešných pre zdravie očí (podieľajú sa hlavne na prevencii patológií súvisiacich s vekom, ako sú makulárna degenerácia a katarakta). Poskytuje tiež rôzne vitamíny: provitamín A (betakarotén), vitamíny B1, B2, B6, B9, C a E.

Výživové výhody

Cuketa je veľmi nízkokalorická: veľká časť, 300 g, poskytuje menej ako 50 kcal, ale obsahuje vlákninu, horčík, vitamíny B1 a B9. 100 g surovej alebo plytko uvarenej cukety pokryje 50% dennej potreby vitamínu C. Tekvica obsahuje dvaapolkrát viac draslíka ako bežná tekvica.

Cuketa: ako by to malo byť

Cuketa by mala byť malá, pevná, bez čiernych škvŕn. Existujú rôzne odrody, v rôznych farbách: samozrejme zelená, najznámejšia, ale aj žltá, sladšia.

Cuketa: ako ju jeme

Aby ste mali úžitok zo všetkých ich živín, je lepšie ich nelúpať. Ak ich jete, varte ich, varte ich vo veľmi malom množstve vody, aby nedošlo k zničeniu živín, alebo potom vypite vodu, v ktorej ste ich varili. Ak ich jete surové, v šaláte ich vyberte mladé, aby vôbec nemali škrob, čo by si pre dobrú asimiláciu vyžadovalo tepelnú prípravu. Sú chutné napríklad s mandľami.

Môžete ich tiež sušiť v sušičke potravín alebo v nízkoteplotnej rúre s mierne otvorenými dvierkami.

Tekvica: kde ju uchovávame

Môžu sa skladovať oveľa kratšie ako tekvica: najviac týždeň v chladničke.

Cuketa: z výskumu

Rutín, flavonoid nachádzajúci sa v tekvici, okrem iného preukázal antioxidačnú aktivitu in vitro, ktorá spomaľuje oxidáciu zlého cholesterolu (LDL), čo je hlavný faktor pri vzniku aterosklerózy (tukové usadeniny vo forme plakov ateroómu na stenách tepien)., riskovať ich blokovanie). Výsledky sa však nepotvrdili ani u zvierat, ani u ľudí.

Ostatné tituly:

Baran Zaslúžite si to najlepšie, takže sa nebojte ...

Ak mala Draga Olteanu Matei veľa lásky pre verejnosť, po materiálnej stránke ...

Dobrí priatelia a spolupracovníci za posledné štyri roky v čiernohorskom národnom tíme, technici z SCM ...