DOKONALÁ strava na liečbu rakoviny, depresie, cukrovky, migrény a autizmu

Posledné výskumy naznačujú, že ketogénna strava je odpoveďou na dlhý zoznam zdravotných problémov, z ktorých prvým je obezita..

Ketogénna strava je taká, ktorá mení metabolický motor tela od spaľovania sacharidov po spaľovanie tukov.

Aká je strava, ktorá sa dá použiť na liečbu rakoviny, depresie, cukrovky, migrény a autizmu?

V ketogénnej strave 50-70% príjmu potravy pochádza z prospešných tukov, ako je kokosový olej, organické vajcia, ovocie z avokáda a orechov, ako sú vlašské orechy a makadamové orechy. Sacharidy sa v tejto strave nachádzajú vo veľmi malom množstve, takže vaše telo musí spaľovať tuky na získanie energie. To znamená, že vo vašom tele je málo cukru, ktorý telu bráni v použití tukov v prospech spaľovania cukrov.

V tejto fáze telo produkuje ketóny získané zo spracovaných tukov v pečeni. Konečným cieľom správne udržiavanej ketogénnej stravy je prinútiť vaše telo vstúpiť do tohto metabolického stavu. Nemusíte to robiť tak, že budete hladovať na kalóriách, ale že budete hladovať na sacharidoch. Ľudské telo je mimoriadne prispôsobivé tomu, čo doň vkladáte. Keď ho preťažíte tukom a odstránite sacharidy, začne spaľovať ketóny ako váš hlavný zdroj energie.

Výhody ketogénnej stravy pre zdravie

1. Chudnutie

Vylúčenie sacharidov z potravy je jedným z najjednoduchších a najefektívnejších spôsobov, ako schudnúť. V prípade ketogénnej stravy je hladina diétnych uhľohydrátov veľmi nízka, hladina bielkovín mierna a príjem tukov sa zvyšuje, čo ľahko povzbudí organizmus k tomu, aby si pamätalo, ako sa spoliehať na tuk ako primárne palivo a produkovať ketóny z uloženého tuku v tele telo.

2. Boj proti rakovine

Rakovinové bunky milujú cukor. Cukor v podstate vyživuje nádory a podporuje rast rakovinových buniek. Preto môže byť strava, ktorá odstraňuje cukor a ďalšie sacharidy, účinná v prevencii alebo boji proti rakovine. Bežné bunky v našom tele sú schopné využívať tuk na energiu, ale rakovinové bunky sa nemôžu metabolicky meniť tak, aby využívali tuk.

Štúdia publikovaná v redoxnej biológii preukázala sľubné výsledky pri rakovine hrubého čreva, žalúdka a prostaty. V tomto príspevku Dr. Eugene Fine z Lekárskej fakulty Alberta Einsteina vyslovil hypotézu, že ketónové organizmy zastavujú rakovinu zmenou dostupnosti energetických procesov v rakovinových bunkách. Súhrn predbežných výsledkov uvádza, že diéta s inhibíciou inzulínu je bezpečná a uskutočniteľná u pacientov s pokročilým štádiom rakoviny. Takáto strava môže viesť k stabilizácii ochorenia alebo k čiastočnej remisii.

3. Ochrana mozgu

Nízkosacharidová ale tučná strava bola tiež spojená s pomocou poskytovanou v prípade neurologických porúch. Výskum publikovaný v Behaviorálnej farmakológii zistil, že ketogénne diéty môžu byť účinné pri zmierňovaní príznakov Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby. V jednej štúdii pacienti s Parkinsonovou chorobou dodržiavali ketogénnu diétu a po mesiaci pozorovali zlepšenie symptómov o 43%.

Štúdie tiež podporujú výhody ketogénnej stravy pre ľudí s autizmom. Autizmus má niektoré charakteristické znaky podobné epilepsii a mnoho ľudí má záchvaty, ktoré súvisia s nadmernou excitáciou mozgových buniek. Výskum zistil, že väčšina detí s autizmom vykazuje zlepšenie po dodržiavaní takejto diéty po dobu šiestich mesiacov.

Čo jesť a čomu sa v ketogénnej strave vyhnúť

Prírodné tuky

Konzumujte: kokosový olej, kokosové maslo, vyčerené maslo/ghí, hovädzí loj, kakaové maslo

Väčšina energie (kalórií) v ketogénnej strave musí pochádzať z dobrých tukov. Niektoré z nich sú vybavené mäsom, rybami, vajcami a inými tučnými jedlami. Okrem toho nezabudnite do svojho jedálnička pridať malé množstvo týchto zdrojov zdravých živočíšnych a rastlinných tukov.

Rastlinné oleje

Konzumuje: extra panenský olivový olej, avokádový olej, makadamiový olej, sezamový olej, ľanový olej.

Pre rastlinné oleje si vždy vyberte verziu lisovanú za studena. Posypte nimi šaláty a vložte ich do rôznych omáčok. Nepoužívajte ich na vyprážanie.

Nepoužívajte rafinované rastlinné oleje, ako je slnečnicový alebo kukuričný olej atď.

Konzumuje: losos, pstruh, kapor, tuniak, treska, ostriež, sardinky, morské plody atď.

Ryby sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín. Stručne povedané, v ketogénnej strave je povolený akýkoľvek druh prírodnej ryby (!) A najviac sa odporúčajú tučné ryby, ako sú losos a kapor.

Vyhýbajte sa rybám pripraveným zo strúhanky alebo múky. Vyhýbajte sa tiež konzervovaným rybám s paradajkovou omáčkou alebo inými omáčkami obsahujúcimi sacharidy.

Konzumuje: kuracie, bravčové, hovädzie, morčacie, králičie mäso, divinu atď.

Nespracované mäso môžete jesť na ketogénnej strave a dokonca sa odporúča, najmä tučné mäso. Najzdravšie a najviac odporúčané je mäso pochádzajúce z trávnatých zvierat (napríklad producentov z krajiny) a z ekologických fariem. Môžete tiež konzumovať akýkoľvek druh orgánov.

Mali by ste tiež pamätať na to, že keto diéta je strava s vysokým obsahom tukov, nie bielkovín. Prebytok bielkovín vás môže dostať z ketózy. Jedzte teda normálne množstvo mäsa a vždy si vyberte mäso, ktoré je bohatšie na tuky.

Snažte sa vyhnúť sa spracovanému mäsu, ako sú klobásy, šunka, klobásy, ktoré môžu mať rôzne pochybné prísady a často obsahujú ešte viac sacharidov, ako je v tejto diéte povolené. Určite si pozorne prečítajte štítok. Tieto výrobky by nemali obsahovať viac ako 5% sacharidov.

Dajte si tiež pozor, aby ste sa vyhli mäsu pripravenému zo strúhanky, múky alebo sladkých omáčok.

Konzumuje: vyprážané vajcia na masti, vo forme omelety, papary, varené, pošírované atď.

Môžu sa konzumovať každý deň v ketogénnej strave. A pre tých, ktorí sa stále obávajú cholesterolu v strave, môžete dýchať ľahko. Od roku 2015 Americká komisia pre odporúčanie potravín už neklasifikuje cholesterol v potrave ako rizikovú živinu a môže sa konzumovať v požadovanom množstve.

Najlepšie vajcia sú ekologické a pochádzajú od hydiny a miestnych výrobcov (z krajiny).

Syr a mastné mliečne výrobky

Konzumujte: maslo, smotana, grécky jogurt, akýkoľvek odtučnený jogurt, mascarpone, tučné syry

Na varenie sa dá použiť smotana a je vhodné zvoliť variantu s vyšším percentom tuku.

Tvrdé syry (napríklad syr, syr čedar, feta alebo švajčiarsky syr) a mäkké syry (mozzarella, tvaroh, brie, plesne) sú povolené v miernom množstve, berúc do úvahy počet sacharidov.

Vyhýbajte sa konzumácii mlieka, pretože obsahuje príliš veľa cukru (sacharidov). Namiesto toho môžete použiť veľmi malé množstvo do kávy. Caffe latte obsahuje príliš veľa mlieka (a teda príliš veľa karbo), takže to nie je povolené. Nikdy nejedzte jogurt a nízkotučné alebo sladké syry.

Zelenina

Konzumujte: karfiol, avokádo, kapusta (červená alebo biela), brokolica, cuketa, špenát, špargľa, kel, zelené fazule, ružičkový kel, uhorky, cuketa, baklažán, paradajky, avokádo, olivy, zeler, hlávkový šalát, paprika, huby, cesnak, tekvicový koláč, morské riasy.

Pokiaľ ide o zeleninu, čím je zelenšia a tmavšia, tým menej sacharidov obsahuje.

Dr. Andreas Eenfeldt, zakladateľ spoločnosti DietDoctor.com, hovorí, že keď si v ketogénnej strave vyberieme zeleninu, môžeme použiť jednoduché pravidlo, a to jesť zeleninu, ktorá rastie nad zemou. Dôvod je jednoduchý, obsahujú najmenšie množstvo sacharidov.

Zelenina, ktorá rastie pod zemou, mrkva, paštrnák, cibuľa, cesnak atď. treba sa vyhnúť užívaniu keto alebo aspoň konzumovať v malom množstve. Zemiakom a sladkým zemiakom sa keto vyhýba, môžu sa konzumovať v malom množstve iba v liberálnom nízkosacharidovom (čo nie je keto).

Strukoviny ako šošovica, sušená fazuľa, kukurica alebo quinoa obsahujú vyššie množstvo sacharidov a nie sú súčasťou keto diéty.

Konzumujte: makadamia, pekanové orechy, Brazílčania, vlašské orechy od nás

Vlašské orechy môžu byť výživným a sýtym občerstvením. Nezabúdajte však, že majú vysoký obsah kalórií a pri nadmernej konzumácii môžu spomaliť chudnutie. Dávajte pozor, aby ste ich striedali a konzumovali ich s mierou.

V menšom množstve sa dajú jesť aj mandle, píniové oriešky a lieskové orechy. V ketogénnej strave sa kešu a pistácie vyhýbajte alebo ich konzumujte ešte menej často, pretože obsahujú vyššie množstvo sacharidov.

Konzumujte: chia semiačka, ľanové semiačka, sezam, konope

Konzumuje: kokosová múka, mandľová múka (bez škrupín alebo bez škrupiny), ľanová múka, psyliová múka

Na chlieb, palacinky, vdolky alebo iné nízkosacharidové prípravky vyžadujúce múku sa dajú použiť v rôznych kombináciách.

Rastlinné mlieko

Konzumujte: kokosové mlieko, mandľové mlieko

Môžu sa konzumovať ako nápoje a použiť na prípravu chia pudingu, smothi alebo horúcej čokolády. Určite si vyberte nesladenú možnosť.

Bobule

Konzumuje: maliny, jahody, černice, čučoriedky.

Bobule patria medzi najbohatšie na antioxidanty a obsahujú malé množstvo sacharidov.

Jedzte ich s mierou, ako občerstvenie alebo ako dezert.

Konzumujte: majonéza, horčica, smotana (s vyšším percentom tuku), kokosový krém, paradajková pasta (bez cukru), domáce omáčky s nízkym obsahom sacharidov

Často hovorím, že najzdravšie jedlo je jedlo, ktoré si pripravíte doma. Týka sa to najmä omáčok, ktoré často obsahujú rôzne zložky, ktoré nie sú v ketogénnej strave povolené. Ak si chcete kúpiť komerčnú verziu, pozorne si prečítajte zložky a skontrolujte množstvo sacharidov, ktoré obsahuje (nie viac ako 5%).

Konzumujte: soľ, himalájska ružová soľ, korenie (čierne, kajenské, biele), ceylonská škorica, zázvor, chilli, rozmarín, petržlen, oregano, bazalka, mäta atď.

Korenie obsahuje aj sacharidy, aj keď ich používame v malom množstve. Vyhýbajte sa zmesiam korenia, ktoré obsahujú aj pridaný cukor.

Konzumujte: vodu, čaj, kávu, suché červené alebo biele víno

Pokiaľ ide o nápoje, najdôležitejšie je nepridávať cukor alebo iné sladidlá (napríklad med, agávový sirup, kokosový cukor atď.). Najlepší nápad je konzumovať nesladený čaj a kávu. Spočiatku sa to môže zdať čudné, ale zvyknete si na chuť a už nebudete cítiť potrebu piť sladké nápoje.

Môžete tiež občas skonzumovať malé množstvo suchého, červeného alebo bieleho vína.

Snažte sa vyhnúť sýteným nápojom sladeným umelými sladidlami alebo ich konzumujte iba extrémne zriedka.

Vyhýbajte sa ovocným alebo čerstvým šťavám, komerčným aj domácim. Aj keď obsahujú iba prírodný ovocný cukor, zvyšujú hladinu cukru v krvi a pri ketogénnej strave sa nekonzumujú.

sladidlá

Konzumuje: stéviu, erytritídu, tagatózu a v menšom množstve, xylit

V prvom mesiaci keta sa odporúča vyhnúť sa použitiu akýchkoľvek sladidiel, aby sa zabezpečila správna adaptácia. Neskôr môžete príležitostne jesť sladené jedlá pomocou týchto sladidiel povolených v keto diéte.

Ako príležitostný dezert môžete konzumovať niekoľko štvorcov čokolády s najmenej 70% kakaa.

Vyhýbajte sa sladidlám s vysokým glykemickým indexom, ako je cukor, surový cukor, melasa, kokosový cukor, med, agávový sirup, javorový sirup, dextroxa, maltodextrín, maltitol atď.

Najškodlivejšie jedlo v modernej strave. Vyhýbajte sa cukru a všetkým výrobkom, ktoré ho obsahujú: sladené nápoje, čokoláda, zmrzlina, cukrové dezerty, sušienky, raňajkové cereálie atď.

Obilniny a škrob

V ketogénnej strave je potrebné vyhnúť sa výrobkom, ako sú: chlieb, cestoviny, pšenica, ovos, jačmeň, raž, proso, pohánka, bulgur, amarant, quinoa, šošovica, sušená fazuľa, hrášok, mrkva, ryža, zemiaky, sladké zemiaky, musli, granola a pod.

V keto diéte sa nemôžu jesť banány, hrozno, pomaranče a akékoľvek iné ovocie ako bobule.

Pivo obsahuje sacharidy s vysokým glykemickým indexom, ktoré sa veľmi rýchlo vstrebávajú do krvi, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. V keto diéte sa tomu úplne vyhnite.