Malinový džem - ako uchovať čerstvú chuť ovocia v tom najlepšom džeme

Autor: Camelia Diaconu, streda 17. júna 2020, 17:22 Posledná aktualizácia v pondelok 19. októbra 2020, 17:18

Maliny sú jedným z najvoňavejších a najjemnejších druhov ovocia. Aby ste mohli ochutnať jeho chuť po celý rok, odporúčame vám pripraviť si niektoré recepty z malinového džemu. Postupujte podľa nižšie uvedených receptov krok za krokom.

Vďaka lákavej vôni a zvláštnej chuti malín je hlavnou ingredienciou najlepšej sezónnej sladkosti. Zistite, aké sú najlepšie recepty na malinový džem a ako ich pripraviť.

Recepty na malinový džem

Celý malinový džem

Spôsob prípravy

Maliny umyte, ale dajte pozor, aby ste im nepokazili tvar. Studenú vodu spolu s cukrom a citrónovou šťavou dajte do väčšej ohňovzdornej misy a nechajte ich zovrieť 5,6 minúty od varu na prudkom ohni, kým sa cukor neroztopí. Keď sa cukor rozpustí a vytvorí sa sirup, pridáme maliny.

Maliny spočiatku budú vyplávať na povrch sirupu a musíte ich jemne premiešať lyžicou, aby sa so sirupom veľmi dobre premiešali. Džem nechajte na prudkom ohni, kým nedosiahne bod varu, a všimnete si, že plody majú dvojnásobný objem.

Keď to má prísť k varu, nechajte malinový džem na miernom ohni ďalších 20 minút, potom vypnite oheň a nechajte ich úplne vychladnúť.

Hneď ako vychladne, dajte malinový džem do čistých, sterilizovaných nádob a odložte do špajze.

Malinový džem

Spôsob prípravy

Maliny sa umyjú studenou vodou, ale opatrne, aby sa nerozpadli, potom sa nechajú vysušiť na papierovej utierke. Po vyschnutí dajte maliny do misy a na vrch posypte 100 gramami cukru.

Medzitým dáme zovrieť vodu a zvyšok cukru, a keď sa cukor rozpustí a vytvorí sa sirup, pridáme maliny a dusíme ďalších 5 minút. Teraz pridajte citrónovú šťavu, zvýšte intenzitu ohňa a džem nechajte pôsobiť na ohni, kým konzistencia nezhustne. Džem sa často mieša, aby sa neprilepil na dno hrnca.

Ak chcete skontrolovať, či je džem pripravený, vezmite niekoľko kvapiek a odložte ho na tanier, ak si džem drží tvar a nerozpadá sa, znamená to, že je pripravený.

Vypnite oheň, džem nechajte vychladnúť a vložte ho do čistých, suchých a sterilizovaných nádob.

Malinový džem - klasický recept

Spôsob prípravy

Maliny umyte a dajte na sito, aby odtekali, potom vážte jeden kilogram. Navážte rovnaké množstvo cukru, potom ich dajte dokopy do hrnca.
Panvicou potraste, aby sa ovocie dobre zmiešalo s cukrom, a potom nechajte 2 - 3 hodiny vychladnúť.

Po odstavení z chladu privedieme k varu na miernom ohni. Z času na čas sa panvica pretrepe a pri formovaní sa odstráni pena. Keď sa začne viazať, vezmite lyžičku džúsu a skúste to v pohári studenej vody, ak je dostatočne viazaný. Ak sirup vytvorí tenkú niť, ktorá sa šíri v pohári, znamená to, že je pripravený a je odstránený z ohňa. Ak nie, nechajte ho, kým sa neviaže. Horúce dajte do zaváracích pohárov, ktoré pevne uzatvorte.

Malinový džem

Spôsob prípravy

Maliny sa dajú do veľkej misy striedavo s cukrom, vrstvou ovocia a vrstvou cukru, potom sa nechajú odpočívať 2,3 hodiny, počas ktorých cukor extrahuje svoju šťavu z ovocia. Misu s malinami a cukrom dáme na oheň a pridáme citrónovú šťavu. Pena sa počas varu odstráni stierkou a džem sa opakovane mieša, aby sa neprilepil na dno hrnca.

Malinový džem sa nechá vrieť 25 - 30 minút, potom sa skontroluje, či má požadovanú konzistenciu. Po vychladnutí džem zhustne, a preto nie je uvedená dlhá doba varenia.

Keď je hotový, dajte horúci džem do pripravených nádob a nechajte ho pomaly zabalený v uterákoch vychladnúť. Keď džem vychladne, zaváracie poháre sa odložia na chladné a tmavé miesto.

Malinový džem s levanduľou

1 kg malín;
1 kg cukru;
Citrónová šťava;
6 kvetov levandule so zelenou stonkou.

Spôsob prípravy

Maliny sa dobre umyjú pod prúdom studenej vody, scedia a pokvapkajú citrónovou šťavou. Prevaríme vodu a cukor, a keď vznikne sirup, pridáme maliny a levanduľu, ktoré necháme až do konca varu. Ak chcete skontrolovať, či je malinový džem pripravený, vezmite niekoľko kvapiek a vložte do pohára studenej vody, ak sa sirup nerozpadne, potom je džem dobre hotový.

Vypnite oheň a džem dajte do vopred vysterilizovaných nádob. Položte viečka a nádoby položte viečkom nadol na 20 minút, aby dovnútra nevnikal vzduch.

Najjednoduchšie recepty na malinový džem, ktoré je dobré vyskúšať iba doma.

Prekvapte svojich blízkych a ostružinový džem! Máte recept!