Alergia na pohánku: príčiny, príznaky, liečba

Lekársky expert článku

Precitlivenosť - alergia - môže byť spôsobená nielen chemikáliami, kvitnúcimi rastlinami alebo liekmi, ale aj jedlom.

Alergia na pohánku je oveľa menej častá ako intolerancia na vajcia, mlieko, orechy, ustrice, jahody, citrusové plody alebo med.

Aj keď v zmysle potravinových alergií ani pšenica „nie je bez hriechu“: neznášanlivosť tejto obilniny a všetkých jej produktov (vrátane pšenice, chleba a cestovín) sa nazýva celiakia, ktorej pôvodcom je gluténový proteín.

Ale v pohánke, ktorá z hľadiska obsahu bielkovín prekonala ryžu, pšenicu, proso a kukuricu, nie je vôbec žiadny lepok. A nie je náhoda, že pohánka vôbec nie je obilnina, ale krytosemenná kvitnúca rastlina z čeľade pohánkovitých.

Ale, pohánka veľa vitamínov, železo, horčík, fosfor, selén, vláknina, esenciálne aminokyseliny (vrátane lyzínu, treonínu a tryptofánu), flavonoidy (vrátane rutínu a kvercetínu). Malo to takú hodnotu a navyše zdravé jedlo môže spôsobiť alergickú reakciu?

[1], [2], [3]

Príčiny alergie na pohánku

Pohánka sa už dlho konzumuje na celom svete a otázka „alergie spôsobujúcej pohánku“ sa objavuje už od začiatku dvadsiateho storočia. Faktom je, že pohánka je jedným z hlavných a najsilnejších alergénov v Japonsku a Kórei. V prvom rade Japonci milujú tradičné variace rezance, ktoré sú vyrobené zo zmesi pohánky a pšeničnej múky. A Kórejčania si nevedia predstaviť večeru bez kuracích rezancov s pohánkovými rezancami - „nanman“.

Okrem toho obyvatelia krajín v tomto regióne, dokonca aj pohánková šupka, majú povolený vstup do podniku a plnia ho vankúšmi. A predpokladá sa, že veľa prípadov alergií u ľudí (ktorí sa sťažovali na bolesti hlavy, pretrvávajúci výtok z nosa alebo ekzémy) bolo spôsobených pohánkou. Okrem toho boli pozitívne kožné testy na pohánkový alergén zistené u takmer 5% Kórejčanov, ktorí sa sťažovali, vrátane tých, ktorí spia na pohánkových vankúšoch, a tých, ktorí ich vyrábajú.

V zahraničí sme začali skúmať alergiu na pohánku v roku 1909 a v polovici minulého storočia sa objavila otázka „Existuje alergia na pohánku?“ Bola poskytnutá jednoznačná kladná odpoveď. Početné vedecké štúdie experimentálne potvrdili, že všeobecné IgE (neimunologické) reakcie z precitlivenosti alergického pôvodu môžu byť spôsobené použitím pohánkovej múky, pohánky a inhalácie pohánkového prášku počas spracovania semien tejto plodiny.

Mnoho odborníkov na veterinárnych klinikách navyše tvrdí, že aj pes je alergický na pohánku a navyše nie menej ako človek.

Je pravda, že jeho konkrétny alergén ešte nebol presne identifikovaný, takže mnohí naďalej veria, že alergia na pohánku je individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu (pseudoalergia). Aj keď v poslednej dobe čoraz viac vedcov inklinuje k tomu, aby v negatívnej reakcii na pohánku videli určitý druh potravinovej alergie. A niektoré pokusy zahraničných vedcov o identifikáciu alergénu našej obľúbenej kaše boli úspešné. Bielkoviny z albumínu, globulínu a prolamínu, alebo skôr ich enzymatická a biologická aktivita, sú „podozrivé“ z účasti na alergii na pohánku.

[4], [5], [6]

Príznaky alergie na pohánku

Prvými príznakmi alergie na pohánku u dospelých sú opuchy pier alebo žihľavky. Zároveň sa príznaky alergie nie vždy objavia okamžite po použití pohánky. Alergie sa môžu prejaviť po chvíli alebo po opakovanom kontakte s alergénom (senzibilizácia sa zvyčajne vyskytuje ústami).

Zoznam príznakov alergie na pohánku zahŕňa: kýchanie, upchatý nos, kašeľ, svrbenie v ústach, začervenanie okolo pier, opuch pier a jazyka, zachrípnutie, angioedém (bolesť hlavy), bolesť dutín, ťažkosti s dýchaním. Ak je postihnutý pažerák, môže sa pri prehĺtaní pozorovať dysfágia (poruchy prehĺtania) a bolesť na hrudníku.

Pri porážke gastrointestinálneho traktu sa pozorujú bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačky. Pri porážke pečene sa pozoruje jej rast, ako aj žltačka a zmeny biochemických parametrov.

Kožné vysvetlenia alergií sú vyjadrené vo vzhľade malých, spôsobujúcich neznesiteľné pľuzgiere svrbenia (žihľavka). Môžu sa vyskytnúť bolesti kĺbov, únava a nespavosť s dýchavičnosťou.

Alergia na pohánku sa u dieťaťa prejavuje predovšetkým vyrážkami, začervenaním očí, prasknutím a výtokom z nosa. Často sa vyskytujú gastrointestinálne poruchy podobné tým, ktoré sa vyskytujú u dospelých.

Alergické reakcie na obilniny (najčastejšie na tie, ktoré obsahujú lepok), deti začínajú trpieť začiatkom zavádzania doplnkových potravín. U dojčiat, ktoré kŕmia zmiešaným alebo umelým spôsobom, býva často na pohánku alergia - v dôsledku používania mliečnych receptúr obsahujúcich pohánkovú múku. Pediatri sa preto neobťažujú opakovať: aby zavedenie nového jedla nemalo pre dieťa nežiaduce následky v podobe atopickej dermatitídy, mali by rodičia postupne zavádzať každý nový druh jedla a začať s minimálnym množstvom. V takom prípade by ste mali vždy sledovať reakciu tela dieťaťa.

[7]

Diagnóza alergií na pohánku

Diagnóza alergií na pohánku - ako každý proces diagnostikovania potravinových alergií - je založená na podrobnej klinickej anamnéze a fyzickom vyšetrení pacienta.

V pochybných prípadoch, keď lekár lieči pacienta náchylného na alergiu, platí kompletný arzenál alergickej diagnózy vrátane kožných testov, diagnostických testov na protilátky IgE proti rôznym potravinovým alergénom, eliminačných diét (tj. Vylúčenia určitých potravín) a náročné testy.

Vzhľadom na to, že počet ľudí trpiacich alergiami neustále rastie, sa odborníci uchyľujú k metódam stanovenia krížových reakcií - medzi rôznymi potravinovými alergénmi, medzi potravinovými a nepotravinovými alergénmi, napríklad peľom rastlín, liekmi atď.

[8]

Liečba alergií na pohánku

Vyvarovanie sa kontaktu s alergénom je kľúčovým bodom všeobecnej koncepcie liečby akejkoľvek alergie vrátane potravy. Preto je hlavnou vecou pri liečbe alergií na pohánku, ako aj pri prevencii alergií na pohánku - vyhnúť sa jej použitiu.

Ak sú príznaky alergie mierne, potom sa liečba liekom neposkytuje. V prípade alergickej nádchy a nadmernej kožnej reakcie sú predpísané antihistaminiká ako suprastin, tavegil, diazolin alebo zyrtec.

Suprastin 25 mg tablety sa podávajú po jedle: dospelí a deti staršie ako 14 rokov - 1 tableta trikrát denne, deti do 14 rokov - 0,5 tablety (v prášku) trikrát denne. Tabletová tableta s liekom je predpísaná pre dospelých na 1 tablete nie viac ako štyrikrát denne - pred jedlom, iba s vodou; deti vo veku od 6 do 12 rokov sú predpísané 0,5 tabletami dvakrát denne (ráno a večer). Tento liek je kontraindikovaný u detí mladších ako jeden rok (rovnako ako tehotné a dojčiace ženy) Tavegil vo forme sirupu - 1 čajová lyžička dvakrát denne.

Diazolínové antihistaminikum sa má užiť ihneď po jedle. Dávkovanie pre dospelých a deti staršie ako 12 rokov - v dávke 0,05-0,2 g dvakrát denne. Pre deti do 12 rokov je liek predpísaný v dávke 0,025-0,05 g 1-3 krát denne (v závislosti od intenzity alergie).

Antialergický liek Zyrtec je dostupný v tabletách (pre dospelých a deti nad 6 rokov) a vo forme kvapiek (pre deti od 6 mesiacov do 6 rokov). Denná dávka pre dospelých a deti nad 6 rokov - 1 tableta, ktorú zapite pohárom vody. Deťom od 6 do 12 mesiacov sa podáva 5 kvapiek raz denne; od 1 do 2 rokov - 5 kvapiek, 2 krát denne; od 2 do 6 rokov - 5 kvapiek dvakrát denne alebo 10 kvapiek raz denne.

Cyklus liečby týmito liekmi pokračuje až do eliminácie akútnych alergií. A nezabudnite, že všetky antihistaminiká majú vedľajšie účinky vo forme ospalosti, letargie, závratov, sucha v ústach, sucha a podráždenia nosového hltana; bolesť žalúdka, nevoľnosť a zvracanie.

Alergia na pohánku sa nevzťahuje na respiračné alergie. Prejavuje sa hlavne ako alergická dermatóza, tj vo forme žihľavky a atopickej dermatózy. Preto okrem antihistaminík, iných liekov, lekár nebude predpisovať.

A prevencia alergie na pohánku u dospelých a detí je veľmi jednoduchá: v strave by nemali byť jedlá, ktorých použitie môže byť spôsobené alergiou na pohánku.