Vyskúšajte porciu gaštanov!

autor: Corina Stoicescu, 20. decembra 2015, 16:00

Majú nízky obsah tuku, neobsahujú cholesterol ani lepok. Tu sú tri dôvody, prečo by ste mali vyskúšať časť gaštanov.

Jedlý gaštan pochádza z Ázie. Na európskom kontinente sa gaštan prvýkrát spomínal v Grécku asi pred 3000 rokmi. V súčasnosti sú najväčšími dovozcami gaštanov Japonsko, Čína, Španielsko a Taliansko. S dvojnásobným obsahom škrobu v porovnaní so zemiakmi sa gaštany používajú v Číne, Japonsku a niektorých krajinách južnej Európy ako náhrada za zemiaky alebo na výrobu chleba. Preto je tu gaštan známy aj ako „chlebový strom“.

Diétni príbuzní vlašských a lieskových orechov

Čo sa týka vlašských a lieskových orechov, gaštany obsahujú 20-krát menej tuku ako oni. Okrem toho má množstvo gaštanov polovicu kalórií uvoľnených rovnakým množstvom všetkých druhov orechov alebo lieskových orechov (215 kalórií na 100 g). Namiesto toho 100 g porcie gaštanov poskytuje asi tretinu odporúčanej dennej dávky vitamínu E, štvrtinu dávky vitamínu B6 a značné množstvo vitamínu C a draslíka. Tiež privádzajú do tela veľa vlákien, ale tiež ľahko asimilovateľných bielkovín, ktorých kvalita je porovnateľná s kvalitou vaječných bielkovín.

Gaštany sú dobré pre srdce

Pretože nemajú vôbec žiadny cholesterol a obsahujú veľmi málo sodíka, gaštany sa odporúčajú konzumovať ľuďom trpiacim srdcovými chorobami. Gaštany alebo výrobky z gaštanovej múky môžu bez problémov jesť aj ľudia s intoleranciou na lepok.

Zistite, ako pripraviť najlepšie zrelé gaštany