Aký dobrý je kokosový olej

V predchádzajúcom článku sme sa venovali téme zdravia hrubého čreva, pričom sme odporúčali potraviny, ktoré vám môžu pomôcť, bez toho, aby ste sa uchýlili k užívaniu liekov. Takže sa vrátime do sveta zeleniny, pretože tu sa cítime najlepšie, keď analyzujeme účinky niektorých z potravín, ktoré si v dnešnej dobe získavajú čoraz väčšiu obľubu: kokos, mlieko a kokosový olej.

V článku si prečítajte, aké dôsledky majú pre vaše zdravie.

Kokosový olej nie je o nič menej škodlivý ako zdroje nasýtených tukov

Navrhovatelia kokosového oleja sa nijako nelíšia od výrobcov kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, ktorí ako argument používajú argument, že zdravé populácie konzumujúce kukuricu sú zdravé. Ani tým v cukrovarníckom priemysle, ktorí používajú porovnanie s ovocím - ktoré má tiež cukor vo svojom zložení -, aby vám odporúčali jesť toľko rafinovaného cukru, koľko chcete. A v prípade kokosového práškového oleja alebo mlieka je v skutočnosti znateľný rozdiel od spotreby kokosových orechov ako takých.

Preto táto populárna viera rozšírená priemyslom kokosového oleja, ktorý tvrdí, že je to zdravá potravina, nie je v skutočnosti podporená vedeckými dôkazmi. Naopak, s kokosovým olejom by sa nemalo zaobchádzať inak ako so zdrojmi nasýtených tukov. V článku publikovanom len pred rokom v časopise Journal of the American College of Cardiology bolo odporúčanie pre pacientov čo najprísnejšie: „Vyhýbajte sa tomuto jedlu.“ (Freeman AM, Morris PB, Barnard N, Esselstyn CB, Ros E, Agatston A, Devries S, O'Keefe J, Miller M, Ornish D, Williams K, Kris-Etherton P. Trendy v oblasti kardiovaskulárnej výživy. „J Am Coll Cardiol ”, 2017.)

Kokosový versus kokosový olej

Štúdie o populáciách, ktoré konzumujú veľa kokosu, často spomínajú tí, ktorí vyrábajú a predávajú kokosový olej, ako dôkaz toho, že nemá žiadne škodlivé účinky. Napríklad na ostrove Kativa zjavne chýbali mozgové príhody a srdcové choroby. Čo jedli miestni obyvatelia? Batáty, ovocie, zelenina, orechy, kukurica a fazuľa, teda väčšinou rastliny. A jedným z nich bol samotný kokos, bohatý na vlákninu, nie olej z neho získaný. Kokosový rastlinný proteín, ktorý v oleji chýba, môže vysvetliť priaznivý vplyv konzumácie kokosových orechov na hladinu cholesterolu.

Navrhovatelia kokosového oleja zakladajú svoje argumenty na tom, že kokosový olej obsahuje MCT - triglyceridy so stredným reťazcom - tj nasýtené tuky s krátkym reťazcom, ktoré nie sú také zlé ako nasýtené tuky s dlhým reťazcom v mäse alebo mlieku. Koniec koncov, MCT v kokosovom oleji predstavujú iba 10% zloženia, zatiaľ čo väčšinou ide o nasýtené tuky s dlhým reťazcom, zodpovedné za zvýšenie hladiny cholesterolu. Kokosový olej by preto nemal byť súčasťou jedálnička tých, ktorí chcú znížiť riziko vzniku srdcovo-cievnych chorôb, vrah č. 1 na svete. (Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC, Spotreba kokosového oleja a kardiovaskulárne rizikové faktory u ľudí. „Nutr Rev“, 2016.)

Kokosové mlieko

Aj keď kokosový tuk vo forme mlieka nemusí mať také zničujúce účinky na hladinu cholesterolu ako kokosový olej, častá konzumácia - trikrát alebo viackrát týždenne - je spojená so zvýšeným rizikom mozgovej príhody, mozgovej príhody a infarkt. Ukázalo sa dokonca, že kokosové mlieko môže akútne ovplyvniť funkciu krvi v priebehu niekoľkých hodín po konzumácii, rovnako zlé ako raňajky s párkami a praženicou.

Začnite dnes, keď dávate zelenine, ovociu a celozrnným výrobkom najdôležitejšie miesto vo vašej strave, vyhýbajte sa rafinovaným olejom a derivátom. Jedzte dužinu kokosového orecha a pite mlieko, ktoré prirodzene obsahuje, ak patríte medzi fanúšikov tohto exotického ovocia. Využíva tiež bohatú ponuku sezónneho ovocia a zeleniny z miestnych zdrojov.

Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčil, kliknite na tlačidlo ZDIEĽAŤ nižšie a pošlite ho svojim priateľom z Facebooku.

Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte pestro, nie príliš veľa, najmä zeleninu!