Sušený puding a kandizovaný zázvor

Čas varenia:

Informácie nie sú k dispozícii

500 ml čerstvé
120 gr muškátového hnedého cukru
2 ½ lyžice zázvorového sirupu
štipka soli

180 g datlí, zbavte ich semienok a nakrájajte ich na kocky
250 ml vody
1 lyžička sódy bikarbóny
40 gr kandizovaného zázvoru
175 gr múky
1 lyžička prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
55 gr masla
150 gr cukru
2 vajcia

Cukor, smotanu, soľ a sirup zmiešame v hrnci Delimano a všetko podpálime. Cukor necháme rozpustiť. Varte asi 5 minút, kým zmes mierne nestuhne. Polovicu zmesi nalejte do formy a dajte do chladničky. Druhú polovicu si nechajte na servírovanie.

Datle a vodu zohrejte na panvici Delimano. Akonáhle začne voda vrieť, odstavíme ju z ohňa a vmiešame sódu bikarbónu. Pridajte zázvor. V samostatnej miske preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Pomocou mixéra vyšľahajte maslo a cukor, kým nevznikne ľahká krémová zmes. Postupne pridávame vajcia a šľaháme. Potom nalejte polovicu múčnej zmesi, potom datle a zvyšnú múku. Dobre premiešajte.

Keramický suchý sporák Delimano® vymastite maslom. Nalejte do nej zmes a pečte asi 50 minút, alebo kým na špáradle vloženom do stredu cesta neuvidíte mokré drobky.