Niacín (vitamín B3)

Vitamín niacín je známy okrem iného ako kyselina nikotínová, vitamín B3 alebo vitamín PP (Pellagra Preventing). Podľa definície sú vitamíny látky, ktoré si telo nedokáže vyrobiť. Niacín teda nie je vitamín v klasickom zmysle slova, pretože na jednej strane ho možno asimilovať z potravy, na druhej strane ho môže produkovať telo. Niacín patrí do skupiny vitamínov B.

Ak sa niacín podáva v dostatočnom množstve, má pozitívny vplyv na naše zdravie, napríklad ako terapeutické opatrenie proti artérioskleróze a vysokej hladine cholesterolu.

Niacín: Akčné

Niacín sa nachádza v ľudskom tele vo forme koenzýmov NAD a NADP, ktoré sú prítomné vo všetkých živých bunkách tela. Najvyššie koncentrácie sa nachádzajú v obličkách, pečeni a tukovom tkanive. Niacín hrá dôležitú úlohu najmä v zásobovaní tela energiou a podieľa sa na metabolizme bielkovín, ako aj na metabolizme lipidov a sacharidov. Niacín je tiež dôležitý pre regeneráciu ľudského tela, najmä pre regeneráciu svalov, nervov, DNA a pokožky. Stimuluje produkciu vysielačov v mozgu, ktoré sa používajú na prenos informácií medzi nervovými bunkami. Niacín je tiež dôležitý pre pravidelné trávenie.

Nedostatok niacínu: príčiny

Nedostatok niacínu je pomerne zriedkavý, pretože tento vitamín je asimilovaný z rôznych potravín a skladá sa z aminokyseliny tryptofán. Výsledkom jedného miligramu tryptofánu je jeden miligram niacínu. Možnou príčinou nedostatku niacínu je strava s nízkym obsahom tohto vitamínu. Táto situácia je bežnejšia u skupín ľudí, ktorí sa živia hlavne kukuricou. Formu kyseliny nikotínovej, ktorá sa nachádza v kukurici, telo nemôže využiť.

Nedostatok niacínu je tiež možný, ak je telu dodané príliš málo bielkovín, pretože príliš málo bielkovín neumožňuje premenu tryptofánu na niacín.

Ďalšia príčina nedostatku niacínu sa vysvetľuje nedostatkom vitamínu B6, ktorý je potrebný na premenu tryptofánu na niacín.

Príznaky nedostatku niacínu

Prvé príznaky nedostatku niacínu sú:

ospalosť;
únava;
znížená chuť do jedla a chudnutie;
depresívne stavy a podráždenosť;
hnačka a zvracanie.

Nedostatok niacínu môže tiež viesť k nástupu choroby Pellagra, zvlášť poznačenej zmenami na koži. Ľudia s diagnostikovanou Pellagrou pociťujú podráždenie, svrbenie, zápal a stvrdnuté oblasti pokožky. Medzi príznaky Pellagra patrí hnačka a demencia.

Vedľajšie účinky niacínu

Vitamín niacín má vedľajšie účinky iba pri nadmernom množstve. Odporúčaná denná dávka je 15 miligramov. Pri konzumácii dávok vyšších ako 500 miligramov má niacín vazodilatačný účinok, pocit tepla v tele a začervenanie pokožky. Ak sa niacín podáva v správnych dávkach, môže mať z dôvodu vazodilatačného účinku pozitívny vplyv na zdravie a je predpísaný ľuďom trpiacim napríklad na artériosklerózu.

Niacín pozitívne vplýva aj na hladinu cholesterolu. Zvyšuje HDL cholesterol a znižuje nebezpečný LDL cholesterol.

Dôsledky predávkovania niacínom

Predávkovanie niacínom je pri jedle takmer nemožné. Niacín je možné asimilovať aj pomocou špeciálnych prípravkov. Hovoríme o predávkovaní niacínom, keď je denná dávka medzi 1,5 a 3 gramami. Predávkovanie je sprevádzané príznakmi ako bolesť hlavy, nevoľnosť, svrbenie kože.

Ak sa spotrebuje dávka viac ako 2 500 miligramov niacínu, môže dôjsť k poklesu krvného tlaku a závratom. Predávkovanie niacínom navyše ovplyvňuje aj vylučovanie kyseliny močovej z tela. Pamätajte: predávkovanie niacínom je obzvlášť nebezpečné pre ľudí trpiacich dnou, pretože môže vyvolať záchvat dny.

Denná dávka niacínu

Odporúčaná denná dávka niacínu je asi 15 miligramov. Tehotné a dojčiace ženy potrebujú vyššie dávky, rovnako ako závislé od alkoholu. U detí sa odporúčaná denná dávka pohybuje medzi 7-12 miligramami.

Potraviny, ktoré obsahujú niacín

Vzhľadom na to, že tento vitamín si telo dokáže čiastočne vyrobiť, je pomerne ťažké posúdiť dennú potrebu, ktorú je potrebné prijať z potravy. Odporúčaná dávka 15 miligramov niacínu sa nachádza v:

100 gramov pečene;
200 gramov hovädzieho mäsa;
250 gramov celozrnnej múky;
750 gramov hrášku;
1250 gramov zemiakov;
3000 gramov ovocia.

Niacín sa okrem toho nachádza aj v rybách, hydine, hubách, vajciach a mliečnych výrobkoch. Všeobecne platí, že niacín zo živočíšnych potravín je telom lepšie využitý.

Tip: Rovnako ako biotín, aj niacín je vitamín rozpustný vo vode. Prípravou jedla vo prevarenej vode sa v tejto vode nachádza veľké množstvo vitamínov, preto sa odporúča ich konzumovať čo najviac.