Pôstny koláč s vlašskými orechmi a džemom

Pôstny koláč s vlašskými orechmi a džemom

Aj keď mám rád koláče, ako každý z nás, snažím sa ich variť čo najmenej. Aj keď sú chutné a lákavé, majú vysoký obsah kalórií a sú návykové. Aké by to však bolo nemať koláče?:)

Nádherné dezerty, ktoré nás neodolateľne lákajú do pasce svojej dokonalej a sladkej chuti. Snažím sa, ako som už povedal, vyhýbať sa im čo najviac a koláče varím spravidla iba cez víkendy, raz týždenne alebo aj menej často. A počas pôstnych dní v roku, keď prijímame aj vegánsku stravu, nachádzam ďalší dôvod, prečo nerobiť koláče.

Ale keďže tento rok sa narodeniny môjho syna ukázali ako úplne rýchle, hoci som mu pripravila rozprávkový koláč s čokoládou a pomarančmi, musela som brať do úvahy skutočnosť, že niektorí z hostí, ktorí prišli rýchlo navštíviť.

Listovala som teda v knihe receptov na tety tortu a hľadala jednu vegánske recepty púšte. Takto som objavila tento recept pôstny koláč s vlašskými orechmi a džemom ktoré som testoval so zmenami, ktoré som urobil, a o ktorých vám môžem povedať, že sa mi veľmi páčilo, ako to vyšlo.

Ak sa v tomto ročnom období postíte, ak máte vegánsky životný štýl alebo netolerujete laktózu a/alebo vajcia a cítite potrebu zjesť chutný koláč, ktorý nemá medzi zložkami v zložení mliečne výrobky alebo vajcia, potom tento recept určite bude podľa vášho vkusu.

Recept na pôstny koláč s vlašskými orechmi a džemom

pohár oleja
dve šálky múky
pohár sýtenej vody
pol pohára cukru
4 lyžice slivkového lekváru (alebo iného druhu džemu)
dve polievkové lyžice kakaa
hrsť jadier vlašských orechov
vrecúško s práškom do pečiva
obálka vanilkového cukru
vanilková esencia
voliteľné suché biče (hrozienka, brusnice atď.)

50 gramov tmavej čokolády
lyžičku vody
lyžičku kokosového masla

Pozri nižšie verziu videa, bez glazúry a v gramoch.
Prihláste sa na odber kanála Youtube. Kliknite na zvonček!

Príprava receptu na pôstny koláč s vlašskými orechmi a džemom

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech s rozmermi 23/32 cm, ktorý zalejeme olejom a múkou, buď papierom na pečenie, alebo ak máme silikónový plech, jednoducho ho necháme tak, ako je, bez iné školenie
V miske zmiešame olej sýtenou vodou, cukrom, vanilkovým cukrom a esenciou a miešame, kým sa cukor neroztopí.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom
Takto zmiešanú múku pridáme k zmesi vody, oleja a cukru a dobre premiešame.
Vložte päť lyžíc džemu, nasekané vlašské orechy čo najmenšie, sušené ovocie (ja som dala hrozienka) a premiešajte.
Mali by sme dostať cesto podobné koláču. Spomínam to, pretože je to dôležité a aký druh múky použijete. Múku získanú zomletím pšenice z vlastnej výroby som použil priamo v mlyne. Ak použijete iný druh múky a všimnete si, že je cesto príliš mäkké, pridajte ešte trochu múky.

Pozrite sa tiež, ako si môžete pripraviť pôstny koláč s čokoládou a čerešňami - kliknite sem

Vložte kompozíciu do vopred pripraveného podnosu a vložte ju do horúcej rúry na 40-45 minút. Test špáradlom je irelevantný, pretože koláč obsahuje džem, ktorý po pečení zostáva mäkký. Ale ľahko si uvedomíte, že koláč je hotový, keď budete sledovať okamih, keď sa cesto začne odlepovať od okrajov.
Keď je pôstny koláč s vlašskými orechmi a džemom upečený, vyberte ho z rúry, nechajte ho vychladnúť, potom ho nakrájajte na štvorce a len ich jemne vyberte od seba.
Vytvorte polevu z nasekanej čokolády, malej lyžičky vody a čajovej lyžičky kokosového oleja, ktoré dáte do misky na parnom kúpeli a miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a homogenizuje zloženie.
Nalejte ešte horúci polevu takto získanú polevu pomocou čajovej lyžičky a zanechania stôp od miesta na miesto na povrchu koláča. Ak chcete polevu na celom povrchu, zvýšte množstvo čokolády. Túto možnosť som uprednostnil, pretože najmenší nesmú jesť čokoládu, ale stále sú žiadúci, a tak som urobil tento kompromis znížením množstva čokolády na povrchu koláča. Môžete sa tiež vzdať čokolády a navrch posypať trochou práškového cukru.

Dobrú chuť!

Ak sa vám recept páčil, neváhajte ho zdieľať na sociálnych sieťach a v políčku nižšie ho ohodnoťte piatimi hviezdičkami. Vďaka!

Ostatné pôstne koláče:

Ostružina s čokoládou, orechmi a pomarančovým čajom (recept nájdete tu)

Jahodové croissanty s vlašskými orechmi a džemom (recept nájdete tu)