Prečo majú sušienky v sebe otvory?

Kto nejedol sušienky? Na trhu sú všetky druhy sušienok, rôznych príchutí a všetkých tvarov. Mnohé z nich však majú na svojom povrchu stále malé otvory. Aká je úloha otvorov?

Keby na povrchu sušienok neboli nijaké otvory, hromadila by sa vo vnútri sušienok para. Tak by sa sušienky rozpadli; preto odoberáme paru z vnútornej strany sušienok, aby sme získali jednotnú štruktúru. Bez týchto malých otvorov by sa sušienky nepiekli správne. Malé otvory umožňujú, aby sušienky zostali rovné a nenafúkli sa, ako to býva v prípade cesta. Umiestnenie a počet otvorov sa líši v závislosti od tvaru, veľkosti a zloženia sušienok.

Zaujímavosti týkajúce sa súborov cookie:

V starej Číne sa sušienky vyrábali zo sezamu, ovocia a samozrejme z ryže. Hovoríme iba o Číne;
Sušienky sú vyrobené zo 70% - 92% obilnín, v závislosti od druhu sušienky;
Štúdia uskutočnená v roku 2009 vo Veľkej Británii ukázala, že viac ako 500 ľudí sa utopilo v kávových sušienkach.

Recept na domáce sušienky

Domáce ingrediencie na sušienky:

2 vrecká vanilkového cukru;
kôra citrónu;
2 vajcia pri izbovej teplote;
125 g masla pri izbovej teplote;
90 g cukru;
250g múky;
lyžička soli.

Ako pripraviť domáce sušienky:

Maslo vyšľahajte s cukrom, kým nie je krémové. Vajíčko sa rozšľahá zvlášť. Vajíčko pomaly pridávajte. Potom po lyžiciach pridáme soľ a múku. Keď kôra začne tuhnúť, vložte ju na hodinu alebo dve do misky, do chladničky.

Vyberte koksovú guľku z chladničky, potom rýchlo premiešajte a prekrojte na polovicu. Prvá polovica sa tiahne s horákom (mať asi 1 cm hrubú). Je normálne, že na okrajoch praská, maslo v škrupine je stuhnuté. To isté urobte s druhou polovicou cesta. Potom urobte „hady“ a vložte ich do rúry. Sušienky sa nechajú 30 minút v rúre a nakoniec sa posypú práškom s cukrom.