Ako správne skladovať zeleninu (infografika)

Aby ste si mohli naplno vychutnať všetku zeleninu zakúpenú na trhu alebo v supermarkete a využívať všetky výživné látky, ktoré telu prinášajú, musíte vedieť, kde ju máte doma (v chladničke, na kuchynskej linke alebo v špajzi)? ), koľko dní je možné takto skladovať a ako postupovať pri zelenine, ktorá ti zostala. Objavte všetky tieto tajomstvá v našom článku a infografike nižšie!

zemiaky by sa nemali uchovávať v chladničke a vydrží 2-3 mesiace, ak viete, ako ich správne skladovať. Vložte ich do košíka alebo do kartónovej krabice, v ktorej majú dobré vetranie, potom ich nechajte v špajzi alebo na chladnom a tmavom mieste. Zemiaky umyte až pred použitím a neskladujte ich v blízkosti cibule alebo sušeného cesnaku - rýchlejšie sa pokazia.

Paprika a paprika skladujte až 1 - 2 týždne v chladničke, vo veľkom igelitovom vrecku (paprika by nemala byť preplnená), s otvormi. Vak nezaväzujte a papriky neumývajte až pred použitím.

Kúpili ste si nejaké odkazy reďkovky, čo s nimi teraz robíš? Môžete si ich nechať mnohými spôsobmi. V chladničke ostanú chrumkavé 5-8 dní, ak reďkovky ponoríte do misky so studenou vodou a listy necháte pripevnené (keď listy blednú alebo menia farbu, je čas ich zjesť). Ak chcete čas predĺžiť až na 1 - 2 týždne, potom ich očistite od listov a koreňov (ale neumývajte ich!) A vložte ich do vrecka s plastovým uzáverom/zakrytou kastrólom, vo vrstvách: vlhký papierový obrúsok, vrstva reďkovky (alternatívne dovtedy, kým nenaplníte vrecko/kastról a nakoniec navrch navlhčíte papierový obrúsok).

Cibuľa suchý musí byť uložený v špajzi alebo na suchom, vetranom a tmavom mieste, kde vydrží 1 - 2 mesiace. Cibuľu môžete vložiť do košíka/kartónu (v jednej vrstve) alebo môžete použiť starý pár dámskych ponožiek, aby ste zabezpečili vetranie (po každej cibuli urobíte uzly; takže, keď potrebujete) a zvyšok zostane visieť). Ak vám podľa receptu zostane polovica cibule, dobre ju zakryte potravinou/hliníkovou fóliou a vložte do chladničky; môžete ho spotrebovať v priebehu nasledujúcich 3 dní.

Cibuľa zelená najlepšie sa chová ako kvet vo váze: stiahnite gumičku a vložte zelenú cibuľu do nádoby, do ktorej ste naliali trochu studenej vody, s koreňmi dole; zakryte vrchol širokým plastovým vreckom (môžete použiť jednorazovú sprchovú čiapku); teda budete mať čerstvú a chrumkavú zelenú cibuľu až 7 dní. pór uchováva sa v optimálnych podmienkach 3 - 5 dní, zabalené do potravinovej fólie (ale nie príliš tesnej) alebo rozrezané na polovicu a vložené do zakrytého kastrólu.

mrkva ostanú chrumkavé až 1 - 2 týždne, ak im nakrájate zelené listy (skonzumujete ich zo živín), zabalíte ich jednotlivo do bublinkovej fólie a uchováte v zásuvke chladničky. Vydrží tak dlho, ak im nakrájate listy a dáte ich na panvicu plnú vody, bez pokrievky.

Sušený cesnak uchováva sa v špajzi alebo na tienistom a chladnom mieste, v škatuli alebo košíku bez veka, aby bolo zaistené dobré vetranie, ktoré vydrží 2-3 mesiace.

paradajky uchovávajú sa iba na kuchynskej linke, kde sa budú piecť rovnomerne, mimo dosahu slnečného žiarenia! Takto to trvá 4 - 6 dní.

uhorky uchovávajú sa pri izbovej teplote až 7 dní, ale mimo banánov a paradajok, pretože sú citlivé na nimi emitovaný etylén a rýchlejšie sa kazia. Ak chcete, aby boli chrumkavé ďalšie 3 - 4 dni, môžete to urobiť tak, že ich dáte do chladničky, ale aj tak: každú uhorku zabaľte do papierového obrúska a potom ich všetky vložte do vrecka so zatváracím systémom. plast. Ak ste si kúpili dlhú uhorku a nepoužívali ste ju naraz, pevne ju zakryte potravinovou fóliou a uchovávajte ju v chladničke až 3 dni.

huby zakúpené v kastróle pokrytom potravinovou fóliou sa ako také uchováva v chladničke až 5 - 7 dní (do fólie dajte niekoľko otvorov, aby sa odparila prebytočná vlhkosť). Ak ste ich kupovali osobitne, na kilogram ich vložte do perforovaného plastového vrecka alebo papierového vrecka, ktoré nechajte otvorené v chladničke.

Karfiol ak ste ho kúpili zabalený, musí byť odstránený z fólie a uložený v chladničke so stopkou dole v plastovom kastróle, do ktorého vložíte kuchynskú utierku/papierovú utierku mierne vlhkú, aby sa udržala vlhkosť. Panvicu zakryte potravinovou fóliou, v ktorej urobíte niekoľko otvorov, aby mohol cirkulovať vzduch; takže vydrží v chladničke 2 - 4 týždne. Karfiol umyte tesne pred použitím. Ak ste na to zabudli v zásuvke na zeleninu a mierne zmäkli, môžete ju oživiť otvorením v kyticiach, ktoré potom necháte v chladničke umiestnené zvislo v hrnci so studenou vodou po dobu 1 hodiny. Ak ste karfiol rozkrojili, ale nepoužívali ste ho naraz, zvyšné kytice sa môžu stále uchovávať v chladničke ďalšie 2-3 dni v zakrytej panvici. Pamätajte, že po nakrájaní karfiol rýchlo stratí chuť a absorbuje ďalšie príchute z chladničky, preto ho čo najskôr spotrebujte.!

Brokolica odložíme do chladničky. Ak ho spotrebujete za 2 - 3 dni, vyberte ho z potravinovej fólie, postriekajte vodou a zabaľte do papierových obrúskov (výsledok by mal byť mokrý, nie mokrý). Ak je po 2 dňoch uterák príliš mokrý, vymeňte ho za nový. Ak chcete dobu skladovania predĺžiť na 1 týždeň, vložte stonku do pohára so studenou vodou, kvetenstvo zakryte širokým igelitovým vreckom (môžete použiť jednorazovú sprchovú čiapku) a vodu denne vymieňajte. Kvetenstvo brokolice umyte tesne pred použitím. Zvyšné brokolicové kytice sa môžu ešte uchovávať v chladničke v zakrytej rúre ďalšie 3 - 5 dní, ak sa vopred umyjú octovou vodou.

tekvica musí sa uchovávať v špajzi, na chladnom a vetranom mieste, kde vydrží až 1 - 2 mesiace. Ak ste tekvicu nakrájali a nezjedli ste ju celú, prikryte zvyšný kúsok potravinovou fóliou a uchovajte ju v chladničke až 4 dni.

cuketa uchovávajte čerstvé v chladničke po dobu 5-7 dní. Celé, neumyté, vložte do perforovaného plastového vrecka, aby ste podporili cirkuláciu vzduchu.

Zeler je možné kúpiť v klasickej podobe, ku koreňu alebo iba k stonkám (tzv. zeler). Koreň zeleru (celý alebo rezaný) je možné zakryť potravinovou fóliou a uchovávať v chladničke až 1 týždeň. Stopka zeleru odoláva chladu 1 - 2 týždne: jeho listy a základňu prekrojte na bielo a tvrdo, každú stonku rozkrojte na polovicu, zelerovú kyticu získanú do nádoby vložte vyššie ako kytica plná vody; položte veko; meniť vodu každých pár dní. Prípadne môžete zelerovú kyticu zabaliť do vlhkého papierového obrúska a potom do alobalu.

baklažán uchovávajú sa v špajzi, na chladnom mieste, mimo slnečného žiarenia (a paradajok a banánov), jednotlivo zabalené v vrecku na obrúsky/papier. Takto vydržia asi 3 dni.

fazuľa zelená neumývajte, kým sa nepoužíva na varenie. Uchovávajte ju v chladničke, vo vrecku s plastovým uzáverom alebo zakrytom kastrólom (do ktorého ste vložili papierový obrúsok); bude trvať až 1 týždeň.

Šalát, špenát a rukola najlepšie sa uchováva v chladničke až 7 dní. Po zakúpení ich dobre umyte, prebytočnú vodu vypustite pomocou sušiča na šalát a potom ich nechajte osušiť na čistej kuchynskej utierke, vložte späť do sušičky a zakryte papierový obrúsok, nasaďte veko sušičky a vložte misku do chladničky. Ďalšou metódou je, že po umytí ich zbavíte prebytočnej vody a necháte ich uschnúť na čistej kuchynskej utierke, uterák dokrútiť do šírky a zakryť lístie okolo, zachytiť na koncoch gumičkou a položte na spodnú poličku chladničky; uterák udrží vlhkosť zelených listov a bude absorbovať prebytočnú vodu.

Kapusta musí sa uchovávať vcelku, kým ho nepoužijete, pretože po krájaní začne strácať svoj vitamín C. Majte ho zabalený v plastovom vrecku, v ktorom ste vyvŕtali otvory, a umyte ho až pred použitím; takto to vydrží až 3-4 týždne. Ak ju nakrájate, zvyšok kapusty pevne zabaľte do potravinovej fólie; udrží sa v chladničke ešte niekoľko dní. Kapusta Čínština v chladničke vydrží čerstvý až 1 týždeň zabalený v potravinárskej fólii.

Ružičkový kel uchovávať v chladničke, v kastróle bez viečka/plastovom vrecku s otvormi, 1 týždeň. Tesne pred dovarením malé kapusty umyte.

kukurica sladký by sa mali jesť ihneď po zakúpení, ale v chladničke vydrží až 5 - 6 dní (klasy majte zakryté, tak ako ste ich kúpili). Nastriekajte papierové vrecko studenou vodou, vložte do neho 2 - 3 klasy, zvisle, potom vložte vrecko do jedného pomocou plastového uzatváracieho systému; vyberte z neho všetok vzduch a utesnite ho.

Keby ste si kúpili kopu špargľa a nevieš, kam ho uložiť, kým ho nevaríš, potom zistíš, že musíš postupovať ako v prípade reďkoviek alebo zelenej cibule: zväzok špargle nechaj zviazaný, vrch drevených koreňov odrežeme, ponoríme do nádoby s trochou studenej vody a zakryjeme -a zelené tipy so širokým plastovým vreckom (najlepšie použite jednorazovú sprchovú čiapku); ak je voda zakalená, pravidelne ju vymeňte. Takto vydrží vydržať až 7 dní, v chladničke.

Repa Červená, po zakúpení musí byť vyčistený (zbavte ju pôdy bez toho, aby ste ju umyli, odrežte listy, ale nechajte ich 1 cm na vrchu). Ďalším krokom je chladnička: vložte repu do plastového vrecka s otvormi a pravidelne ju kontrolujte, či nie je taká tvrdá; teoreticky takto môžete udržiavať repu až 1-3 mesiace!

artičoky skladujte až 7 dní v chladničke: uchovávajte ich celé, po zakúpení ich neumývajte, ale stonky jemne postriekajte vodou; vložte artičoky do studeného perforovaného plastového vrecka.

pepřový čili uchovávajte dobre v chladničke až 3 týždne: odstrihnite im chvosty, vložte ich do zakrytej kastróla medzi vrstvy papierových obrúskov.