Červené správy - super jedlo s mnohými zdravotnými výhodami

Červené správy (Maria Matyiku - Epoch Times) Červené správy

Aj keď boli známe a ctené už v staroveku, časom sa na červené správy, známe tiež ako amarant, zabudlo. Popularita novinky sa objavila pred niekoľkými rokmi a je známa ako super potravina po tom, čo bolo znovu objavené, že listy aj semená majú veľké zdravotné výhody.

V každodennom živote sa odporúča jesť rôzne druhy zelene. Sme informovaní o ich výhodách a niekoľkokrát sa odporúča, aby sme ich zaradili do našej každodennej stravy. Zatiaľ čo špenát a šalát atď. sú mimoriadne populárne, červené správy stále zaujímajú druhoradé miesto.

Červené listy sa dnes vrátili a stali sa veľmi populárnymi vo vegetariánskej strave, homeopatickej liečbe a diétach, ktoré sa považujú za jeden z potravinových zdrojov budúcnosti.

Krátka história

Je známych viac ako 70 druhov noviniek (amarant), ktoré sa šíria na všetkých kontinentoch, mnohé z nich sú považované za burinu.

Iba niekoľko druhov sa pestovalo na konzumáciu, niektoré na semená a niektoré na listy.
Tieto správy vyzerajú ako špenát a šíria sa v Európe a na úpätí Himalájí, na pobreží južnej Indie, v Číne a Mexiku, ako aj v Strednej Amerike a Andách.

U nás sú najznámejšie odrody: veverica divá nazývaná a prasa, veverica červená, ktorá sa pestuje v záhradách a variant, ktorý sa v parkoch a záhradách nachádza ako okrasná rastlina, ľudovo sa nazýva moriak morský (jedlé sú listy aj semená).

V závislosti od oblasti pôvodu môžu mať novinky rôzne farby, od zlatej, červenej, zelenej až po fialovú. V minulosti sa semená noviniek považovali za základné jedlo rôznych národov. Napríklad v sanskrtských spisoch sa závod na výrobu správ spomínal ako kráľovná nesmrteľnosti, rovnako ako ho starí Gréci nazývali amaranthus - rastlina, ktorá neumiera. Predkolumbovské národy, ako napríklad Inkovia a Aztékovia, vyvinuli pre túto rastlinu skutočný kult: považovali ju za pokrm nesmrteľnosti, uctievali ju a prinášali jej obete.

Prečo sme sa zastavili pri novinkách?

Popularita novinových listov sa obnovila v posledných rokoch, keď vedci zistili, že sú mimoriadne bohaté na vitamíny a základné živiny. Nielen listy, ale aj semená tejto rastliny sú dôležitým zdrojom bezlepkových bielkovín.

Zdravotné výhody

Aj keď je to menej preferovaný príbuzný špenátu, nové listy sú oveľa lepšie ako iné zelené listy, pretože sú považované za „supervýkonné“ vďaka výživným látkam. Tu uvádzame niektoré zdravotné výhody novinových listov.

Som živým skladom živín

Jahodové listy sú skutočnou zásobárňou základných fytonutrientov a antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať zápaly v tele a poskytujú extra výživu pre zdravie.

Majú nízky príjem kalórií

100 g listov noviniek obsahuje iba 23 kalórií. S nepatrnými stopami tuku a úplne bez cholesterolu sú listy noviniek zdravou voľbou pre konzumáciu potravín, najmä pre tých, ktorí sledujú svoju váhu alebo ju chcú znížiť.

Majú vysoký obsah vlákniny

Jahodové listy sú bohaté na rozpustné a nerozpustné vlákna, ktoré majú veľa výhod. Konzumácia vlákniny pomáha znižovať telesnú hmotnosť a chráni nás pred srdcovými chorobami, pretože znižuje zlý cholesterol v krvi. Táto správa je bohatá na bielkoviny a vlákninu, obe pomáhajú znižovať chuť do jedla a urýchľovať chudnutie.

Sú dobré na anémiu

Železo je potrebné na tvorbu červených krviniek a je potrebné aj na bunkový metabolizmus. Listy novín sú prospešné pre každú stravu bohatú na železo, ktorá bojuje proti jeho nedostatku.

Aj keď sú listy bohaté na vitamín C, v záujme maximálneho využitia koncentrácie železa v listoch noviniek sa odporúča kombinovať ich s iným zdrojom bohatým na vitamín C, pretože to uľahčuje maximálnu absorpciu železa v krvi. Takže cez listy noviniek môžete podľa potreby pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej šťavy alebo feferónky.

Zlepšite imunitu

Existuje ďalší dôvod, prečo by ste do svojej stravy mali zahrnúť listy z noviniek: sú bohaté na vitamín C: 100 g listov uspokojí 70% dennej potreby vitamínu C. Tento vitamín je rozpustný vo vode a je potrebný na boj proti infekciám a pre rýchlejšie hojenie rán.

Pomáha tiež znižovať vplyv voľných radikálov na životné prostredie, ktoré sú zodpovedné za starnutie a mnoho druhov rakoviny.

Sú bohaté na vitamín A.

Jahodové listy sú bohaté na vitamín A, šálka listov dokáže uspokojiť 97% dennej potreby. Listy tiež obsahujú rôzne flavonoidové polyfenolové antioxidanty, ako sú beta-karotén, zeaxantín a luteín, ktoré poskytujú ochrannú vrstvu proti oxidačnému stresu spôsobenému voľnými radikálmi.

Vitamín A je tiež potrebný pre zdravú pokožku a zrak.

Sú bohaté na vitamín K.

Zo všetkej zelenej listovej zeleniny majú nové listy najvyššie množstvo vitamínu K. Tento vitamín je nevyhnutný pre dobré zdravie kostí a hrá tiež dôležitú úlohu pri zrážaní krvi, podporuje osteoblastickú aktivitu a posilňuje kostnú hmotu.

Je prospešný aj pre ľudí s Alzheimerovou chorobou, pretože riadi poškodenie neurónov v mozgu.

Sú bohaté na vitamíny skupiny B.

Jahodové listy sú plné vitamínov skupiny B: od folátu, riboflavínu, niacínu, tiamínu, vitamínu B6 a ďalších. Pomáhajú predchádzať vrodeným chybám u novorodencov a sú nevyhnutné pre udržanie optimálneho duševného a fyzického zdravia.

Sú bohaté na draslík

Listy tejto nádhernej rastliny sú plné draslíka, ktorý je nevyhnutným prvkom pre dobré zdravie srdca. Draslík je potrebný na vytvorenie vyváženého prostredia bunkových tekutín. Tiež riadi srdcovú frekvenciu v ľudskom tele.

Nemá lepok

Semená novej rastliny sa používajú ako zrná, ktoré sa dajú zomlieť a premeniť na múku. Táto múka má vysoký obsah bielkovín, je 100% bez lepku, takže je neuveriteľne prospešná pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.

Majú vysoký obsah bielkovín

Listy a semená novín majú vysoký obsah bielkovín a prekonávajú dokonca aj ovos, o ktorom je známe, že má vysoký obsah bielkovín. Konzumácia bielkovín z rastlinných zdrojov sa považuje za oveľa zdravšiu ako ich získavanie zo živočíšnych zdrojov, pretože bielkoviny bez tuku alebo s nízkym obsahom cholesterolu.

Pretože listy noviniek obsahujú veľa bielkovín, potláča chuť do jedla. Vysokoproteínová strava potláča hlad, pretože znižuje hladinu inzulínu v krvi a dodáva pocit sýtosti.

Listy noviniek obsahujú lyzín

Nové listy obsahujú lyzín, esenciálnu aminokyselinu, ktorá je potrebná na výrobu energie a absorpciu vápnika. Pomáha tiež pestovať vlasy a udržiavať zdravú pokožku. Tí, ktorí trpia vypadávaním vlasov alebo šedivením, budú mať z konzumácie novinových listov výrazný úžitok.

Znižujem zlý cholesterol

Je známe, že správy zanechávajú nižšie množstvo zlého cholesterolu, ktorý je zodpovedný za mnoho srdcových problémov.

Sú bohaté na vápnik

Jahodové listy sú bohaté na vápnik, a preto sú prospešné pre ľudí trpiacich osteoporózou a inými zdravotnými problémami kostí spojenými s nedostatkom vápnika.

Sú ľahko stráviteľné

Novinky sú ponúkané tým, ktorí sa zotavujú z choroby, alebo tým, ktorí sa postia, pretože sú prospešné pre tráviaci systém. Jahodové listy sú užitočné pri liečbe hnačiek a krvácania. Je známe, že pravidelná konzumácia má priaznivý vplyv na trávenie.

Ako zahrnúť listy do noviniek do vašej každodennej stravy

V tradičnej rumunskej kuchyni sú novinky viac-menej známe, v závislosti od oblasti.

V sedmohradských dedinách ho roľníci pripravovali na chisalitu (odkaz), osviežujúci a veľmi výživný nápoj, ktorý konzumovali v horúcich dňoch alebo po návrate z poľných prác.

Novinka sa využívala pre rôzne nízkotučné jedlá, podávala sa s polentou a pre prípravu veľmi chutných sedliackych polievok.

Čerstvé, jemné listy a spravodajské výhonky môžete jesť surové v šalátoch alebo vo forme džúsu.

Táto novinka je známa aj v ľudovom liečiteľstve a používa sa pri liečbe anémie a chudnutia, pri zmierňovaní rôznych tráviacich ťažkostí, boji proti hnačkám alebo krvavej stolici. Infúzia noviniek sa používala ako kloktadlo na zmiernenie bolesti v krku, na liečenie bolestí v ústach u dojčiat, ale tiež na vymytie rán spôsobených pádmi a ekzémami.

Variant divokej novinky so zelenými listami a žltkastými semenami sa používa na kŕmenie domácich miláčikov, najmä počas vegetačného obdobia.

Táto správa má tiež čestné miesto v kuchyni iných národov.

V Indii sa väčšinou používa odroda červeného amarantu. Spravidla sa pripravuje tak, že sa listy ochutia niekoľkými koreninami, cesnakom a cibuľou. Niekedy sa varí so šošovicou a podáva sa s ryžou, v kari pokrmoch podávaných s dusenou ryžou.

V pevninskej Číne sú správy známe ako yin-tsai. Použite do rôznych polievok a primiešajte k hranolkám.

V Grécku je známa ako šípka a konzumujú sa v šalátoch s púpavou, listami zelenej horčice, zelenou čakankou, extra panenským olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Je veľmi populárny v Južnej Amerike, najmä v Guatemale a Mexiku. Listy sa používajú na prípravu rôznych nízkotučných jedál, do šalátov, polievok a semiačka na prípravu tradičných nápojov a sladkostí vrátane cukríkov a suflé.

Listy a semená novín sa považujú za superpotravinu, pretože majú priaznivé účinky takmer na každý orgán tela.

Túto novinku je ľahké zahrnúť do stravy, pretože má dobrú chuť konzumovanú ako takú alebo v kombinácii s inými strukovinami, ako je šošovica alebo ryža. Bohatá bielkovina, vápnik, železo, meď, základné vitamíny, horčík, zinok a mangán, ponúka skromná novinka oveľa viac ako iná listová zelenina.

Zavedenie tejto zázračnej rastliny do stravy má mnoho výhod pre udržanie zdravého tela.