DCMedical Fermentované potraviny, ich konzumácie sa zbavíte; kardiovaskulárnych chorôb

Spotreba fermentovaných mliečnych výrobkov, ako sú syr čedar, smotana a jogurt, podľa novej štúdie znižuje riziko srdcových chorôb.

Univerzita vo východnom Fínsku skúmala zdravie 2 000 mužov vo veku nad 25 rokov. Z nich bolo u tých, ktorí často konzumovali nízkotučné mliečne výrobky, o 26% menšia pravdepodobnosť infarktu.

To je v rozpore s tvrdením, že syr môže blokovať tepny a zvyšovať riziko srdcového infarktu, pretože má vysoký obsah nasýtených tukov.

Ich údaje zverejnené v British Journal of Nutrition naznačujú, že fermentované mliečne výrobky majú pozitívny vplyv na cholesterol. Naopak, veľmi vysoká spotreba nefermentovaných mliečnych výrobkov, ako je zmrzlina a maslo, je zdraviu škodlivá.

Ich stravovacie návyky sa hodnotili na začiatku štúdie v rokoch 1984 až 1989 a potom sa sledovali 20 rokov. Účastníci boli rozdelení do skupín na základe množstva mlieka, ktoré zjedli, s prihliadnutím na rôzne faktory života a výživy.

Dr. Jyrki Virtanen, spoluautor štúdie, uviedol: "Vo Fínsku sa za posledné desaťročia zmenili návyky ľudí konzumovať rôzne mliečne výrobky. Napríklad spotreba mlieka a kyslého mlieka sa znížila, zatiaľ čo veľa Obľubu si získali fermentované mliečne výrobky, ako sú jogurty a syry. ““.

Nie je jasné, prečo fermentované produkty ponúkajú viac výhod, ale môžu súvisieť so zlúčeninami, ktoré sa tvoria počas fermentačného procesu.