Škótski inžinieri vytvorili umelý jazyk, ktorý dokáže odhaliť falošnú whisky

„Umelý“ jazyk, ktorý dokáže zistiť jemné rozdiely medzi druhmi whisky, môže pomôcť v boji proti obchodu s falšovaným alkoholom, uviedol tím škótskych vedcov. Podľa agentúry Agerpres to uviedla tlačová asociácia.

jazyk

Škótski inžinieri vyvinuli umelý ochutnávač, ktorý využíva vlastnosti zlata a hliníka na testovanie rozdielov medzi alkoholickými nápojmi.

Táto technológia dokáže zistiť jemné rozdiely medzi rovnakým typom alkoholického nápoja, ktorý zreje v rôznych sudoch, s presnosťou na viac ako 99% a ktorý dokáže rozlíšiť medzi 12, 15 alebo 18 ročnými.

„Hovoríme tomu umelý jazyk, pretože sa správa podobne ako ľudský jazyk; rovnako ako my nedokáže identifikovať jednotlivé chemikálie, v ktorých sa chuť kávy líši od chuti jablkového džúsu, ale môže ľahko odhaliť rozdiel medzi týmito zložitými chemickými kombináciami, “vysvetlil Alasdair Clark z univerzity v Glasgowe.

„Nie sme prvými výskumníkmi, ktorí vytvorili umelý jazyk, ale sme prví, ktorí vytvorili umelý jazyk, ktorý používa dva rôzne typy„ chuťových pohárikov “v nanometrovej mierke, ktorá poskytuje viac informácií o„ chuti “každej vzorky a poskytuje viac rýchle a presnejšie. V tomto experimente sme sa zamerali na whisky, ale umelý jazyk sa dá ľahko použiť na 'ochutnanie' akéhokoľvek druhu tekutiny, čo znamená, že sa dá použiť na rôzne aplikácie, “uviedol Clark.

„Okrem zjavného potenciálu použitého pri identifikácii falošného alkoholu sa (umelý jazyk) môže použiť pri testoch bezpečnosti potravín, kontroly kvality, bezpečnosti ... v akejkoľvek oblasti, v ktorej by mohla byť užitočná prenosná a opakovane použiteľná metóda ochutnávania,“ dodal. výskumný pracovník.

Výskum uskutočňovali inžinieri a chemici na univerzitách v Glasgowe a Strathclyde.