Omeleta s feferónkami Jalapeno a kozím syrom

Horúca paprika sa používa v mnohých jedlách, od cestovín a omáčok až po džemy a omelety. Pre pikantné ráno vyskúšajte omeletu Jalapeno Chili Omelette.

Ako spoznáme feferónky Jalapeno?

Predtým, ako prejdeme k receptu odporúčanému Adamom Bornsteinom na webe Born Fitness, pozrime sa, ako to spoznáme feferónky Jalapeno na trhu, pretože sa väčšinou predávajú pod názvom „feferónky“ a oba.

Jalapeno korenie je horké, zelené korenie (aj keď v procese rastu a vývoja prechádza aj červenou, oranžovou alebo žltou farbou), pomerne malé, veľmi mäsité, s tvrdou pokožkou, podobné paprike a veľa bielych, drobných semienok vo vnútri.

Ingrediencie potrebné na omeletu

Horúca paprika jalapeno (Jalapeno ustura moderat);
Niekoľko kusov Kozí syr drvený;
Štyri vajcia veľký;
Štvrtina sušená cibuľa, tvojatu sú plátky;
Pol lyžičky morská soľ;
Niekoľko roliek avokádo;
Štyri Cherry paradajky;
Čierne korenie ochutnať;
Lyžicu maslo.

Ako pripraviť omeletu s feferónkami Jalapeno a kozím syrom

Príprava omelety sa začína temperovaním feferónky na oleji v kombinácii s trochou vody, až kým nezmení farbu na čiernu a nezmäkne. Keď je hotová, vyberte ju z panvice, nechajte ju vychladnúť a nakrájajte plátky, vyberte semienka. Semená sú tie, ktoré dodajú prípravku korenie, takže ich vytiahnete podľa toho, ako rýchlo chcete, aby omeleta bola. Ak chcete, aby boli veľmi horké (nezabudnite pridať korenie), môžete nechať veľké množstvo semien, ak nie, môžete ich odstrániť takmer všetky. Minimálne tie, ktoré vidíte, pretože je možné, že utekajú vaše ruky aj oči a hľadajú ich.

Na inú panvicu alebo na tú istú, v ktorej ste korenie stuhli, ale umyli, dajte maslo a nechajte ho rozpustiť. Potom prevrátime nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájanú feferónku. Keď je cibuľa mäkká (paprika je už mäkká), odstavte panvicu z ohňa a novú zmes nechajte vychladnúť.

Medzitým si rozbijeme vajcia do misy, rozšľaháme mixérom alebo vidličkou. Vráťte sa na panvicu s cibuľou a korením na oheň, nalejte vajcia a na samostatnom sporáku uvarte cherry paradajky. Stierkou občas skontrolujte okraje obsahu omelety. Vajcia spočiatku budú pretekať cez prázdne miesta špachtle, ale o pár minút sa zlepia. V tejto kontrole budete pokračovať až do stredu panvice. Keď sa základňa omelety už nebude držať na panvici, je čas ju odstaviť z ohňa. Základ omelety by mal byť svetlohnedý a vrchol žltý.

S najväčšou pravdepodobnosťou budete môcť paradajky uvariť skôr, ako dokončíte prípravu omelety. Stiahnite ich z ohňa a nechajte ich vychladnúť. Keď skončíte s omeletou, ktorá je ešte horúca a tvarovateľná, stlačte paradajky na štyri miesta podľa vášho výberu do omelety a tiež kolieska avokáda. Podľa receptu sa na konci pridá soľ a korenie, ako rozdrvený kozí syr. Dobrú chuť!