Ako správne pripraviť paradajkový vývar? Vyvarujte sa chyby, ktorú robí väčšina žien v domácnosti

Paradajky sú jedny z najchutnejších druhov zeleniny a vývar je jednoduchý a zdravý spôsob, ako si vychutnať chuť paradajok po celý rok.

Existuje však niekoľko detailov, ktoré musia byť v domácnosti pri príprave paradajkového vývaru veľmi opatrné, aby bol výsledný produkt čo najchutnejší a najvoňavejší.

prísady:

6 kg dobre vyzretých paradajok;
3 čajové lyžičky hrubej soli;
2 stopky zelerových listov;
Kúsok chrenu.

Spôsob prípravy:

„Paradajky dobre umyte, odstráňte bielu časť, potom nakrájajte na štvrtiny. Potom sa prechádzajú cez mlynček so špeciálnym vývarovým zariadením, ktoré drží škrupiny a semená. Potom dajte všetku šťavu získanú z paradajkovej dužiny do veľkej misy s hrubým dnom a všetko asi hodinu varte na strednom ohni. Medzitým si nakrájame zelerové listy, kúsok chrenu, zmiešame so soľou a pridáme ich k nášmu vývaru.

Paradajkový vývar sa nechá zovrieť, kým nezíska konzistenciu, akú chce každý, nie tekutú pastu, ale ani veľmi hustú. Keď sú pripravené, vyberte z misky zelerové listy a kúsok chrenu, nechajte vývar vychladnúť a potom vložte do čistých, sterilizovaných fliaš.

Ako správne pripraviť paradajkový vývar? Vyvarujte sa chyby, ktorú robí väčšina žien v domácnosti

Chyba, ktorú mnohí robia, je v tom, že nádoby nesterilizujú správne, buď zachytávajú vzduch a kazia obsah, alebo nedávajú vývar, keď je ešte dostatočne horúci, a nádoby potom nie sú správne utesnené.