Dobré s mliekom (P)

Keď vidím ľudí, ako v noci vstávajú z postele na pohár studeného mlieka, sú nafúknuté nielen moje brucho, ale aj oči, uši, vlasy. Hustý čokoládový koktail. Cappuccino s množstvom peny. Mastné poháre plné vlažného mlieka, na vrchu škoricový prášok. Pre mňa to nie sú ašpiračné scény, ale zdroje črevného diskomfortu.

Neviem presne, v ktorom bode môjho detstva sa moje telo rozhodlo, že už mlieko nechce a neznesie. Mama ma dojčila niekoľko mesiacov, potom sa musela vrátiť do práce a ja som pristál na babkinom dvore, kde som každý deň dostával čerstvé mlieko od susedky, ktorú som s radosťou hltal (babička hovorí, že som to neurobil). Stále si pamätám). Stále som z toho pil, najskôr vo fľaši, potom s lyžičkou v kotlíku s polentnými šupkami, potom v jednom okamihu nevnikla. Pokračoval som v jedení odstredeného mlieka, smotanového syra, horúcich mechov, niekedy s nejakými tráviacimi obeťami, niekedy bez. Ale nikdy som nemohol piť mlieko bez toho, aby som žalúdok podrobil výrazným mukám. Zdá sa, že som ako dieťa dostala intoleranciu laktózy, s ktorou som sa naučila žiť, že hovoriac, na svete je dosť pochúťok a veľa z nich laktózu neobsahuje, takže by to mohlo byť oveľa horšie.

V jednom okamihu som tušil, že moje dievčatko trpí niečím podobným, pretože veľmi zvracalo a vôbec nepriberalo. Dojčila, a tak som vylúčila zo stravy všetky mliečne výrobky v nádeji, že jej bude lepšie. Po troch týždňoch som nezaznamenal žiadne zlepšenie, takže som to vzdal, najmä preto, že väčšina mojej stravy v tom čase (ale stále teraz) bola mliečna. Mala reflux, nie intoleranciu laktózy, ale v tých mesiacoch som veľa čítala o trávení mlieka, aby som pochopila, s čím jej môžem pomôcť, a to mi pomohlo pochopiť, prečo moje bruško tak hlučne bojuje s čímkoľvek. kvapka mlieka, nech už je akákoľvek tučná, čerstvá alebo horká. To znamená, že sú súčasťou dvoch tretín ľudí na celom svete, ktorí trpia formou intolerancie laktózy, čo je geneticky vopred daný stav, ktorý vám rastie konzumujete vôbec menej a menej mlieka, takže už laktózu nepotrebujete, aspoň teoreticky (človek je jediný cicavec, ktorý stále konzumuje mlieko a deriváty po veku raného detstva, je tiež jediným cicavcom, ktorý sa časom prispôsobil dlhodobejšej konzumácii mlieka., preto tretina z nás dokáže prehltnuté mlieko stále správne a úplne stráviť).

Hovorím ti tiež, určite sú tu dospelí ako ja, ktorí vôbec netušia, prečo sa ich bruško po každom latte háda, určite existujú deti ako ja s viac či menej ťažkou intoleranciou, ktoré by boli šťastnejšie jedlo všeobecne, ak rodičia zistia, ako im môžu pomôcť vyhnúť sa tráviacim problémom, pretože laktóza nie je len v mlieku, ale aj v chlebe, klobásach, polievkach, horčici a mnohých ďalších potravinách, na ktoré ani nepomyslíte . Dobrou správou je, že túto neznášanlivosť je ľahké spoznať a jej zvládanie nie je príliš komplikované. To by mal byť váš jediný problém.!

Pamätajte, že tu čítate striktne moje osobné názory, nie som lekár. Správnu diagnózu a odporúčania pre analýzu a liečbu nájdete u svojho rodinného lekára alebo špecialistu.

Čo je to teda intolerancia laktózy?

Stručne povedané, je to neschopnosť tela tráviť a asimilovať laktózu, sacharid, ktorý sa bežne nachádza vo všetkých druhoch mlieka a iných mliečnych výrobkoch. Trávenie laktózy prebieha pomocou laktázy, enzýmu vylučovaného tenkým črevom, ktorý štiepi laktózu na glukózu a galaktózu a tieto sa absorbujú v tenkom čreve. Niektoré organizmy nevylučujú dostatok laktázy, čo znamená, že časť laktózy, ktorú prijmeme s mliekom alebo mliečnymi výrobkami, zostáva nerozložená a dostane sa do hrubého čreva, kde pod vplyvom baktérií v okolí kvasí, čo vedie k plynom, bolestiam žalúdka, hnačka.

Aké sú príznaky intolerancie laktózy?

Asi 30 minút po konzumácii výrobkov obsahujúcich laktózu začne brušný list: kŕče, nevoľnosť, nadúvanie, veľa plynov, veľmi plný žalúdok, hnačky, nevoľnosť alebo zvracanie. Ak sa to stane príležitostne a bez ďalších problémov, nie je potrebné sa ponáhľať k lekárovi. Ak sa ale situácia opakuje vo väčšine mliečnych výrobkov každý deň, ak sa začnete cítiť slabí alebo máte podozrenie na nedostatok vápnika, je dobré ísť k lekárovi.

Existujú tri typy intolerancie laktózy:

Primárna intolerancia - vyskytuje sa v priebehu času, keď sa pevné látky zavádzajú do stravy dieťaťa a telo produkuje čoraz menej laktázy, čo je dostatočné na trávenie mlieka, čo je nedostatočné na to, aby sa prejavili najmenšie nepríjemné pocity. Všetky cicavce vykazujú tento typ intolerancie, ľudia sa časom adaptovali, ale veľká časť populácie trpí jej miernou formou (mnohí ju majú bez toho, aby o tom vedeli). To sa stalo v mojom prípade, istý čas som pil mlieko, potom som ho v 5. rokoch začal tolerovať čoraz menej a teraz v dospelosti som nakoniec mlieko vôbec nepil a potrebný vápnik som prijímal z iných mliečne výrobky. Tento druh intolerancie, ktorý je zároveň najmiernejšou, je geneticky daný.

Sekundárna intolerancia: vyskytuje sa, keď tenké črevo už neprodukuje dostatok laktázy po epizóde choroby, ktorá postihuje tenké črevo (celiakia, ťažká enterokolitída, Crohnova choroba). Po liečbe stavu, ktorý ju spôsobil, môže zvyčajne časom vymiznúť.

Vrodená intolerancia laktózy: niektoré deti (ich percento je dosť malé, predčasné deti sú náchylnejšie) sa narodia s týmto ochorením, ich tenké črevo vôbec neprodukuje laktázu. Táto závažnejšia forma, tiež geneticky vopred určená, sa prejaví v hustej vodnatej stolici, hneď ako novorodenec začne sať.

Čo robiť, ak máte podozrenie, že vy alebo vaše dieťa trpíte neznášanlivosťou laktózy?

Veďte si denník, do ktorého si zapisujete, aké jedlá spôsobujú neobvyklé tráviace reakcie. Venujte pozornosť všetkému, čo môže obsahovať laktózu, nielen mlieku, ale aj maslu, syrom, zmrzline, jogurtu. Skontrolujte štítky balených výrobkov, ktoré kupujete, chlieb, sladkosti, hranolky tiež obsahujú laktózu.

Skúste si oddýchnuť od všetkých výrobkov obsahujúcich laktózu, eliminačná diéta je najlepšou metódou diagnostiky doma. Všimnite si, či a kedy stále máte ťažkosti s trávením bez laktózy.

Ale buďte opatrní, ak úplne vylúčite mliečne výrobky, môžete čeliť hypokalciémii (mliečne výrobky sú hlavným zdrojom vápniku v strave). Kompenzuje pomaranče, brokolicu, špenát, je bohatá na vápnik a neobsahuje laktózu.

Keď mu ukážete svoje závery, lekár vás pošle na testy. Existujú štyri typy testov, ktoré môžete vykonať (vy alebo dieťa, ak je to on, kto je podozrivý z intolerancie).

Krvný genetický test: povie vám, či máte primárnu alebo sekundárnu intoleranciu bez toho, aby ste predtým museli konzumovať laktózu
Test tolerancie na laktózu: najskôr musíte vypiť tekutinu, ktorá obsahuje veľa laktózy, o dve hodiny neskôr vám bude odobratá krv na kontrolu hladiny glukózy. Ak sa hladina cukru v krvi nezvýši, znamená to, že telo netrávi a správne neabsorbuje laktózu
Test na vyčerpaný vodík: rovnako ako pri krvnom teste najskôr vypijete tekutinu s vysokým obsahom laktózy, potom lekár v pravidelných intervaloch meria hladinu vodíka vo vydychovanom vzduchu. Ak vaše črevá nedostatočne trávia laktózu, kvasia v hrubom čreve a uvoľňujú množstvo vodíka (okrem iných plynov), ktorý vstrebávajú črevá a potom sa vylučovaním uvoľňujú.
Test kyslosti stolice: v prípade dojčiat alebo malých detí sa uplatňuje tento variant, odoberie sa vzorka zo stolice, ktorá sa potom testuje na prítomnosť kyseliny mliečnej, čo je znakom nestrávenej laktázy.

Ako sa zbaviť nepohodlia spôsobeného neznášanlivosťou laktózy?

Bohužiaľ neboli vynájdené žiadne spôsoby na zvýšenie produkcie laktázy v čreve, ale existuje veľa spôsobov, ako sa môžete vyhnúť nepríjemným pocitom spôsobeným zlým trávením laktózy. Prvou je byť trpezlivý sám so sebou a venovať pozornosť tomu, čo sa vám páči. Tajomstvo niekedy spočíva v dávke: trochu mlieka v káve zostáva bez povšimnutia, veľa mlieka je pre žalúdok nešťastím. Uvidíte, na čo a koľko reagujete, potom sa vyhýbajte jedlám a dávkam, ktoré vám ublížia.

Nepite obyčajné mlieko, kombinujte ho s inými jedlami pri stole, aby ste spomalili trávenie a poskytli laktóze čas na trávenie.

Vyhľadajte a používajte mlieko s menším obsahom laktózy alebo bez laktózy, na koniec textu som uviedol značku pre mlieko bez laktózy, ktorá sa mi naozaj páči.

Vezmite si probiotiká, sú to živé kultúry baktérií potrebné pre dobré trávenie, v niektorých prípadoch to pomáha.

Nahraďte diétne mlieko jogurtom alebo suchším syrom, napríklad syrom alebo čedarom, obsahujú menej laktózy.

Ak máte vážne problémy s mnohými mliečnymi výrobkami a neviete sa ich vzdať, v lekárni sú kvapky laktázy, ktoré môžete užiť pred jedlom. Pre malé deti s ťažkou intoleranciou laktózy existuje buď varianta kvapiek laktázy u dojčených detí, alebo varianta sušeného mlieka bez laktózy, ktorá sa tiež odporúča pri ťažkej gastroenteritíde, pri ktorej je vážne ovplyvnená črevná flóra, a umožňuje jeho zotavenie, odporúča sa mlieko bez laktózy, aby sa nevyžadovalo príliš veľa tenkého čreva.

Pre dospelých je k dispozícii mlieko bez laktózy alebo s nízkym obsahom laktózy. Konzumujem LaDORNA Easy Days, mlieko bez laktózy, s 1,5% tuku, pomocou ktorého si môžem pripraviť horkú čokoládu bez obáv z kŕčov a následného plynu. Do šálky teplého mlieka dám trochu medu, dve polievkové lyžice kakaa a škoricový prášok, alebo, ak mám chuť na neskofeín, zmiešam dve čajové lyžičky Inky a čajovú lyžičku medu a mám dokonalý nápoj, bez stresu a nadúvanie Môžem ho použiť aj na varenie, palacinky a pudingy, je chutný, má všetky výživné látky bežného mlieka, chýba iba laktóza.

Mlieko s cereáliami, medom, orechmi a sušeným ovocím jem aj ráno s deťmi, donedávna ma na omelete zaznamenávali. A aké dobré je ráno mlieko!

Nájdete ho vo všetkých supermarketoch, malých aj veľkých, je vhodný nielen pre ľudí intolerantných na laktózu, ale aj pre tých, ktorí sa zotavujú z poruchy trávenia alebo antibiotickej liečby (ktorá destabilizuje črevnú flóru, pretože antibiotikum ničí nielen baktérie, ktoré spôsobujú infekcia, ale aj niektoré z dobrých baktérií v čreve, tie, ktoré pomáhajú tráveniu a vstrebávaniu živín), ale aj zdravé, ktoré chcú ľahšie trávenie.