Olivový olej, najlepší priateľ tých, ktorí chcú schudnúť alebo sa udržiavať v kondícii

najlepší

Skupina nemeckých a rakúskych vedcov skúmala lekárske výhody štyroch prírodných tukov vyskytujúcich sa v bežnej strave: masla, masti, repkového oleja a olivového oleja. V priebehu troch mesiacov dobrovoľníci zapojení do štúdie skonzumovali 500 gramov jogurtu zmiešaného s jedným zo štyroch tukov denne.

Výsledky ukázali, že najuspokojivejší bol jogurt kombinovaný s olivovým olejom. Navyše nikto z tých, ktorí dodržiavali túto diétu, počas 3 mesiacov štúdie nepriberal.

„Skupina jedincov, ktorí konzumovali olivový olej, mala vyššiu koncentráciu serotonínu, hormónu sýtosti,“ uviedol koordinátor štúdie Dr. Peter Schieberle.

Vzhľadom na to, že repkový olej má mastné kyseliny podobné tým z olivového oleja, vedci z Technische Universität München (TUM) chceli vedieť, z čoho tento druhý olej prináša toľko zdravotných výhod.

Mali podozrenie, že aromatické zlúčeniny zohrávajú v tomto procese dôležitú úlohu. Na vyskúšanie jej teórie uskutočnili druhý experiment, v ktorom boli iba dve skupiny dobrovoľníkov: jedna kontrola, ktorá dostávala obyčajný jogurt a druhá, ktorá konzumovala jogurt s extraktmi aromatických zlúčenín.

Výsledky výskumu naznačili, že tieto zlúčeniny poskytovali rovnaké výhody ako samotný olivový olej. Navyše, tí v kontrolnej skupine mali na konci štúdie nižšiu hladinu serotonínu ako jedinci, ktorí konzumovali jogurt s extraktmi aromatických zlúčenín z oleja.

Serotonín je neurotransmiterová chemikália, ktorá ovplyvňuje mozgové bunky spojené s chuťou do jedla, sexuálnou túžbou, náladou, pamäťou, učením a sociálnym správaním. Diéta má zásadný vplyv na hladinu serotonínu a táto štúdia zdôraznila úlohu olivového oleja pri zvyšovaní hladín hormónov sýtosti.