Recept na 100% prírodný púpavový sirup

100% prírodný púpavový sirup, vysvetlené krok za krokom. Púpavový sirup, vlastnosti, oblasti použitia, receptúra s prísadami na gram a podrobný spôsob prípravy.

V tomto atypickom prameni, ktorý som si ako obvykle nemohol užiť, s túrami v lese a trhaním žihľavy na brehoch rieky Timiș, mi to však prinieslo niečo pozitívne. Myslím tým, že som si začal oveľa viac všímať veci vo svojom bezprostrednom okolí a tešil som sa z každej novej kvetiny v záhrade domu, z jediného kúska prírody, ktorý som si mohol vychutnať. Skromná púpava, ktorú by som inokedy ignoroval a ktorú by Vukomir pokosil, len čo by sa objavila, nám tento rok priniesol veľa radosti. Nikoho nerozčúlili žlté kvety, ktoré „kazia“ trávnik. Ani nás príliš nezaujímala hrubá jednotná vrstva trávy, ako anglický štadión. Nechal som tieto popcorn voľne rásť a plné autentického života. A išiel som ešte ďalej.

OSTATNÉ RECEPTY Z PRÍRODNÉHO KVETU

Z týchto kvetov som urobila tak krásne zafarbený sirup, ako chutí. Môžem vám tiež povedať, aký cenný je tento púpavový sirup pre zdravie? Má antioxidačnú úlohu a pomáha čistiť pečeň od toxínov, ako aj znižovať množstvo tukov v pečeni. Je tiež dobrý na reguláciu hormonálnych nedostatkov a má vplyv na zníženie akné. A ... je dobré, to znamená vynikajúce!

Podrobný recept nájdete nižšie.

Zloženie recept na púpavový sirup 100% prírodný

200 kvetov púpavy, úplne zakvitnuté, striktne kvitnúce, bez stopky
750 ml. Voda
500 gramov cukru
šťava z 1 citróna

Príprava - umývanie a čistenie kvetov

1. Po ich vybratí sa musíme o kvety okamžite postarať, aby sme ich neodpisovali. Nemôžeme ich umyť pod tečúcou vodou, pretože stratíme peľ a okvetné lístky sa rozdrvia. Naplňte umývadlo studenou vodou a púpavové kvety v tejto vode otočte. Niekoľkokrát ich ručne prejdeme, potom ich vyberieme v sitku. Prach a dokonca aj malý hmyz, ktorý sa mohol v kvetinách ukryť, zostane vo vode v umývadle. Vyprázdnite umývadlo, umyte ho a opakujte, kým voda nezostane čistá. Kvetiny som umyla v troch studených vodách, potom som ich položila na papierové utierky, s okvetnými lístkami dole, aby dobre zaschli.

2. Po vyschnutí kvetov budeme musieť odstrániť všetky okvetné lístky a zbaviť sa zelenej časti, ktorá je trpká. Za týmto účelom na vrchole 1,5-2 litrového kastróla (v ktorom si pripravíme aj púpavový sirup) vezmeme po jednom kvete a medzi prstami pevne zakrútime kvetinovú nádobu, ktorej zelená časť okvetné lístky.

3. Popadnite lupene púpavy zo stredu kvetu, koľkokrát je to možné, a vytiahnite ich a zozbierajte do panvice.

Príprava extraktu z púpavy

6. Pridajte vodu do lístkov púpavy v hrnci. Vložte panvicu do ohňa a všetko priveďte do varu. Okvetné lístky privedieme do varu za občasného miešania asi 8 minút. Potom vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu. Panvicu dáme do chladničky a necháme tam cez noc. Počas tejto doby veľa prospešných látok z púpavy lekárskej prejde do kvapaliny.

Pripravte si púpavový sirup

7. Nasledujúci deň sa tekutina v kastróle prefiltruje cez jemné sito a dobre pretlačí okvetné lístky, aby dobre odtekala. Odmerajte kvapalinu odmernou nádobou. Dostala som 500 ml. extraktu z púpavy.

8. Nalejte výťažok z púpavy do hrnca. Na každý mililiter extraktu pridajte 1 gram cukru. V mojom prípade 500 ml. extraktu => 500 gramov cukru. Teraz tiež pridajte šťavu z 1 citróna. Vložte panvicu do ohňa a všetko priveďte do varu. Za krátky čas sa na povrchu vytvorí pena, ktorú odstránime a pomocou lyžice ju pozberáme z povrchu. Sirup necháme zovrieť, kým sa nezredukuje a nestane taký hustý, ako sa nám páči. Podľa toho, ako veľmi ho uvaríme, vznikne viac či menej sirup. V ideálnom prípade ho neprepečte dlhšie ako 30 minút. Dostala som 600 ml. sirupu a ešte trochu, ktoré som ihneď ochutnal, v pohári studenej vody. Vyšla akási aromatická limonáda, veľmi chutná!

Skladovanie a použitie

Aby sa to udržalo dlhšie, tento púpavový sirup sa za horúca naleje do sterilizovaných fliaš/nádob a uzavrie tiež sterilizovanými uzávermi/viečkami. Podrobne som písal o sterilizácii plechoviek tu. Buďte opatrní, pri nalievaní horúceho riadu do sklenených nádob musí byť položený na kovovom podnose. Podnos prevezme tepelný šok a zabráni tak prasknutiu skla.

Na čo používame tento púpavový sirup? Som si istý, že keď ho ochutnáte, budete presne vedieť, čo s ním robiť. Ukazuje sa to vynikajúce! Tiež vám dávam niekoľko rád: môžete ho zriediť obyčajnou alebo sýtenou vodou na nealkoholické nápoje. Môžete ho pridať do určitých koktailov (myslím, že by v kombinácii s proseccom vyšlo niečo snové). Čaj môžete osladiť týmto sirupom a rovnako tak ním môžete posypať aj nejaké palacinky. Nech je to pre vás užitočné!