Tanier so šalátom

Liek podávaný vidličkou

Obezita - už neexistuje užitočné jedlo na liečbu obezity ako šalátu. Vydanie príručky k Americkej spoločnosti pre výživu a stravu z roku 2005, krajine najviac postihnutej touto metlou obezity, odporúča dennú konzumáciu najmenej dvoch porcií šalátu (jedna porcia váži asi 120 gramov). Prečo? Pretože v tejto príručke sa zdôrazňuje, že časť šalátu má menej ako 10 kalórií (zatiaľ čo tri plátky šunky majú viac ako 120 kalórií), účinne upokojuje chuť do jedla a navyše stimuluje procesy eliminácie a detoxikácie. telo.
Sexuálna hyperexcitabilita a predčasná ejakulácia - výskumník H.M. Evans z Kalifornskej univerzity (USA) prostredníctvom série štúdií experimentálnej medicíny preukázal, že anafrodiziakálny účinok šalátu nie je jednoduchý mýtus. Opakované podávanie šalátu jednoducho znižuje zhoršený sexuálny apetít a tiež znižuje duševné a sexuálne vzrušenie. Okrem toho sú dlhé šalátové pásy jedným z mála účinných prostriedkov na liečbu predčasnej ejakulácie.
Mužská a ženská neplodnosť - vyššie spomenutý americký výskumník s prekvapením zistil, že táto potravina s určitými anafrodiziakálnymi vlastnosťami má neobvykle silný kompenzačný účinok, ktorý zvyšuje plodnosť, najmä u mužov. Dlhodobé podávanie šalátu (150 - 300 gramov dospelému) podporuje produkciu spermií a zlepšuje ich pohyblivosť, čo výrazne zvyšuje šance na plodenie. Aby bola liečba v tomto ohľade účinná, musí šalátová kúra trvať najmenej 6 mesiacov, počas ktorých sa vzdáte konzumácie vysoko nasýtených tukov, mäsa, alkoholu a fajčenia.
Zápcha - sto gramov šalátu, konzumovaných dvakrát denne, prípadne s čiernym chlebom, dodáva telu vlákninu, ktorá pomáha v boji proti zápche. Vláknina je nestráviteľná látka, ktorá pôsobí vo vnútri čriev ako piest a tlačí na vylučovanie odpadových látok. Hovorí sa im aj „črevná metla“, pretože majú tiež veľmi dôležitý vplyv na zdravie, čistenie stien tráviaceho traktu.
Vysoký krvný tlak, srdcové choroby - listy šalátu sú veľkou oporou v boji proti týmto chorobám. Neobsahuje vôbec žiadny cholesterol, veľmi nízky obsah sodíka a bohatý na draslík (stopový prvok známy ako regulátor kardiovaskulárnej aktivity), obsahuje mierne sedatívne látky a znižuje reaktivitu na stres. Je teda skutočným liekom proti hypertenzii a oscilačnému krvnému tlaku. Posledný výskum ukázal, že niektoré odrody šalátu, o ktorých sa zmienime v tomto článku, majú účinky zachytávajúce voľné radikály, ktoré spôsobujú chronické srdcové choroby, ale aj mnoho foriem rakoviny.
l Tehotenstvo - Predbežné výsledky prebiehajúcej štúdie uskutočnenej v niekoľkých pôrodniciach v Spojených štátoch ukázali, že šalát konzumovaný tehotnými ženami má veľmi dobré účinky na plod. Dvesto gramov šalátu skonzumovaných denne v prvom trimestri tehotenstva zabráni určitým problémom nervového systému a endokrinného systému, ktoré by novorodenec mohol mať. Tiež u žien, ktoré pravidelne konzumujú veľké množstvo šalátu, sa zistilo, že miera potratovosti je nižšia.
Vypadávanie vlasov - Jesť hlávkový šalát a listy surového špenátu pomáha zastaviť vypadávanie vlasov. Zdá sa, že tieto dve rastliny zasahujú blokovaním enzymatických procesov, ktoré vedú k oslabeniu vlasového koreňa. Ďalším vysvetlením by mohla byť skutočnosť, že hlávkový šalát znižuje citlivosť na stres, pretože sa preukázalo, že v čase psychického napätia sa miera vypadávania vlasov zvyšuje až 3–4-krát.

Terapeutické vlastnosti rôznych druhov šalátu

V posledných rokoch sa na našich trhoch a v obchodoch objavilo niekoľko odrôd šalátu, niektoré známejšie, iné novšie. Je dobré vedieť, že každý z nich má iné percento účinných látok ako ostatné a ako taký sa značne líši vo svojich terapeutických vlastnostiach. Tu je v tejto súvislosti veľmi krátky terapeutický sprievodca:
Normálny šalát - je veľmi bohatý na vitamín C a draslík, ako aj na antioxidanty (ktoré ničia voľné radikály), ktoré sa odporúčajú najmä ľuďom s ochorením srdca a imunitným nedostatkom. Je tiež najužitočnejšia pre tehotné ženy, jej konzumácia pomáha udržiavať tehotenstvo a zdravie plodu. Odporúča sa tiež kompenzovať nedostatok draslíka a vitamínov skupiny B (obsahuje najmä vitamíny B1 a B2).

Kriedový listový šalát - je najbohatší na železo zo všetkých druhov šalátov, odporúča sa ako doplnok pri anémii. Je tiež najbohatším (spolu s ľadovým šalátom) v vláknine a je veľmi užitočný pri liečbe obezity a obezity, zápchy, chronickej otravy.
Šalát z červených listov - je veľmi bohatý na vitamín A, zvlášť sa odporúča pre ľudí trpiacich na očné choroby. Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu B6, ktorý sa odporúča ako prostriedok na vyrovnanie nervového systému. Je tiež užitočný pri liečbe kožných ochorení, ako je akné, sklerodermia, psoriáza.
Ľadový šalát - je tiež bohatý na vlákninu v strave, pričom konkuruje šalátu, ktorý sa odporúča na reguláciu telesnej hmotnosti a prechodu črevami. Obsahuje tiež veľké množstvo cholínu, látky úspešne používanej proti cukrovke, ale tiež aterosklerózy, nadmerného cholesterolu, atonických porúch trávenia.

Existujú aj ďalšie jarné hviezdy, ktoré sú prvou zeleninou spolu so šalátom, ktoré sa po dlhej zime objavia v záhrade. Ich vedecký názov je Raphanus sativus a ľudovo sú tiež známe ako mesačné reďkovky, červené reďkovky alebo skoré reďkovky. Sú nepostrádateľnou ingredienciou jarného šalátu a skvele dopĺňajú terapeutické pôsobenie šalátu. Ak je tento liek skutočným liekom na črevá a cievy, sú mesačné reďkovky „zrelé“, ktoré čistia naše obličky, pečeň a dýchacie cesty. Pozrime sa však podrobne na najdôležitejšie liečivé vlastnosti reďkovky:

Močové kamene - hovorí sa, že päť zjedených reďkoviek nás chráni pred obličkovými kameňmi. Je to preto, lebo mesačné reďkovky obsahujú látky, ktoré na jednej strane zmierňujú zápal obličkového epitelu (zápal, ktorý podporuje tvorbu kameňov) a na druhej strane stimulujú diurézu a jednoducho ničia určité útvary, napríklad uráty., fosfáty a v menšej miere oxaláty. Pre ľudí, ktorí už trpia obličkovými kameňmi, sú reďkovky v šaláte dobrým doplnkom, ale najlepšie výsledky dosiahnete aj pri konzumácii reďkovkovej šťavy získanej pomocou elektrického odšťavovača. Konzumujte 50 - 100 gramov tejto šťavy denne, podávajte ju ráno a popoludní, zriedenú jablkovou šťavou alebo mrkvovou šťavou.
Chronická bronchitída, recidivujúca bronchitída - reďkovky majú účinné látky podobné tým, ktoré má chren, so silným antibiotickým účinkom, expektorans (podporuje elimináciu sekrétov z bronchiálneho stromu) a antitusikum. Denná konzumácia reďkovky (minimálne 50 gramov) je dobrým doplnkom väčšiny chorôb dýchacích ciest, urýchľuje proces hojenia a bojuje proti ďalším komplikáciám.

Sinusitída, rinitída (vrátane alergickej) - liek sa vyrába z reďkovky, ktorá konzumuje 100 gramov denne najmenej 28 dní. Čerstvá reďkovka má silné protizápalové a protiinfekčné účinky na horné dýchacie cesty, fluidizuje sekrét, pomáha ich eliminovať. Niektoré prebiehajúce výskumy ukazujú, že určité prchavé látky emitované reďkovkami (ktoré im dodávajú mierne štipľavý zápach) môžu mať lokálne stimulujúce účinky na dýchacie cesty.
Rakovina - látky, ktoré dodávajú reďkovkám červenú farbu (antokyány), majú jednoznačne protinádorové účinky, laboratórne testy na zhubné bunky ukazujú, že ich vývoj je zastavený a tieto účinné látky ich niekedy dokonca zničia. Pridajte k týmto informáciám silný detoxikačný účinok reďkoviek, ich vysoký obsah vitamínov C a vitamínov B-komplexu, aby ste pochopili, prečo sa považujú za vynikajúce adjuvans na liečbu a prevenciu rakoviny nachádzajúcej sa v hrubom čreve, obličkách, tenkom čreve, žalúdku alebo črevách. ústna dutina.
Horúčka - zvýšenie telesnej teploty je v určitých medziach normálnou reakciou obrany tela pred infekciami, ale aj nádorovými ochoreniami. Pri teplotách blízkych 38 stupňov Celzia pôsobia imunitné bunky optimálne a väčšina napadajúcich mikroorganizmov je oslabená. Podanie reďkovky neinhibuje túto obrannú reakciu tela, rovnako ako syntetické lieky, náhlym poklesom teploty. Reďkovky sú naopak vynikajúcim tonikom pre srdce a obehový systém, pomáhajú telu vyrovnať sa s horúčkami a niektoré účinné látky v reďkovkách pomáhajú udržiavať telesnú teplotu pod kontrolou, aby nedosahovali nebezpečné hodnoty.

Je to potravinový liek, ktorý sa veľmi líši od zrelej cibule, o ktorej sme nedávno hovorili na stránkach našej publikácie. Najmä v počiatočných štádiách vývoja je zelená cibuľa veľmi bohatá na rastové hormóny, chýba v zrelom tele, zatiaľ čo iné látky, napríklad zlúčeniny síry, sú oveľa menšie. Vďaka tomu je zelená cibuľa oveľa ľahšie tolerovaná tráviacim systémom, má silnejšie detoxikačné a regeneračné účinky, účinnejšie bojuje proti voľným radikálom, aj keď jej protiinfekčné alebo tonické účinky nie sú také intenzívne ako zrelá cibuľa. Zelená cibuľa je ingrediencia, ktorá by podľa možnosti nemala chýbať v jarnom šaláte, čo dodáva niektoré terapeutické prednosti, ktoré nemožno zanedbávať. Tu sú niektoré z podmienok, za ktorých je tento liek najúčinnejší:

Poruchy menštruácie - Nepravidelný menštruačný cyklus, bolestivý alebo „oznámený“ nepríjemnými príznakmi, ako sú vyrážky po akné, nervozita, bolestivé opuchy prsníkov, je možné účinne liečiť kúrou so zelenou cibuľkou. Konzumujte 4 - 8 mladých nití denne, po dobu najmenej 60 dní, obyčajnú alebo - ešte lepšie - v šaláte. Vysvetlením jeho terapeutického účinku je regulačný vplyv fytohormónov v žiarovke alebo na endokrinnú sekréciu vaječníkov, ktorá sa normalizuje.
Kašeľ, zápal priedušiek - šalát s trochou viac cibule a reďkovky môže jednoducho urýchliť hojenie týchto zdravotných problémov, pričom účinné látky týchto dvoch druhov zeleniny sú veľmi silno antiseptické, expektoračné a fluidné sekréty. Ľudia, ktorí sú chorí alebo sa u nich tieto choroby často opakujú, by mali liečiť najmenej mesiac šalátu s množstvom zelenej cibule.
Poruchy kortiko-nadobličiek - izraelské štúdie ukazujú jasný vplyv zozbieranej cibule, keď je v počiatočných štádiách vývoja, na činnosť nadobličiek. Napríklad výroba kortizónu bola samoregulácia u takmer 40% experimentálnych zvierat liečených týmto liekom.
Rakovinové ochorenie - predchádza sa mu dennou konzumáciou zelenej cibule, odporúčaná dávka je najmenej 35 gramov. Zelená cibuľa sa odporúča najmä proti rakovine vaječníkov, prsníkov a kože (a hlávkový šalát má priaznivé účinky).

Spolu so zeleným kôprom dodáva arómu a sviežu chuť jarného šalátu, ktorý by nemal chýbať. Ako liečivo boli jeho listy známe už od stredoveku, keď ich liečebné účinky spomínal vo svojich spisoch slávny arabský lekár Avicenna. Zdá sa, že štúdium tejto rastliny s liečivými účinkami stále zostalo akousi. Arabský monopol, najnovší a najkompletnejší výskum pôsobenia petržlenu na rôzne choroby uskutočňovaný v nemocniciach a univerzitných laboratóriách v krajinách ako Irán, Turecko alebo Libanon.

Tu uvádzame niektoré z chorôb, pri ktorých sa zelená petržlenová vňať osvedčila ako výnimočný liek:
Diabetes - štúdia uskutočnená v Turecku v roku 1999 sa zamerala na diabetikov, ktorí konzumovali päťdesiat gramov petržlenovej vňate denne, a kontrolovala vývoj ich cukru v krvi v priebehu jedného roka. U viac ako 80% testovaných osôb došlo k zníženiu hladiny cukru v krvi v dôsledku konzumácie petržlenovej vňate, u 21% z nich je potrebné v dôsledku týchto výsledkov znížiť alebo dokonca vylúčiť liečbu.
Ochorenie pečene - tiež v Turecku bolo niekoľko pokusných zvierat s problémami s pečeňou liečených zelenou petržlenovou vňaťou. Na konci experimentu sa v skupine liečenej petržlenovou vňaťou zistilo zníženie degeneratívnych zmien o viac ako 60%, čo zvýraznilo silný hepatoprotektívny účinok zelených petržlenových listov.
Opakované infekcie, oslabená imunita - v arabskej medicíne sa najemno nasekaná zelená petržlenová vňať, zmiešaná s citrónovou šťavou a trochou cibule, používa ako šalát, ktorý sa podáva tým, ktorí majú opakujúce sa infekčné choroby. Posledné štúdie preukázali, že tento kulinársky liek vyrobený z petržlenu silno aktivuje imunitný systém a navyše priamo bojuje proti mnohým druhom baktérií a parazitárnych húb.
Rakovinové ochorenie - šaláty s množstvom petržlenovej vňate a šťavy z listov a koreňovej petržlenovej vňate sú vynikajúcim doplnkom pri liečbe rakoviny. Táto čerstvá zelenina udržuje chuť do jedla, aktivuje imunitný systém, podporuje telo v boji proti chorobe, pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu. Zelená petržlenová vňať navyše bojuje proti mnohým vedľajším účinkom cytostatík a rádioterapie.

Je to ingrediencia, ktorá nemôže chýbať v pravom jarnom šaláte. Spolu s olejom lisovaným za studena je to akési spojivo medzi všetkými zložkami šalátu, ktoré zjednocuje chuť a robí celú kombináciu veľmi stráviteľnou. Uvádzame niektoré terapeutické účinky jablčného octu:

Ťažké trávenie - jedzte pred jedlom štvrť hodiny a prípadne počas jedla kyslý šalát s toľko octu, koľko vydržíte. Ocot stimuluje slinenie, vylučovanie žalúdočných štiav a zvyšuje peristaltiku tráviaceho traktu. Zlepšuje tiež metabolizmus lipidov, látok v potravinách, ktoré sú najťažšie stráviteľné a asimilujú.
Otrava jedlom - po evakuácii toxických jedál zvratkami a stolicou sa rýchle zotavenie podá šalátom s veľkým množstvom jablčného octu. Zelenina bohatá na vlákninu zo šalátu očistí tráviaci trakt od toxínov, zatiaľ čo jablčný ocot odstráni nevoľnosť, zníži horúčku a povzbudí nervový systém.
Bolesti hlavy - najmä tie, ktoré sa objavia v dôsledku problémov s pečeňou a žlčami, únavy alebo sedavého spôsobu života, sa veľmi dobre liečia jarným šalátom so za studena lisovaným olejom, do ktorého sa dajú 2 čajové lyžičky octu. jablko. Kombinácia: šalát, olej a ocot odblokuje žlč, stimuluje trávenie a vylučovanie, účinne bojuje proti bolestiam hlavy, kontraktúre tráviaceho traktu a nevoľnosti.
Jarná asténia - lieči sa jednoducho a efektívne kyslým jarným šalátom s dostatkom jablčného octu. Okrem účinkov na stimuláciu chuti do jedla a na trávenie je jablčný ocot tiež vynikajúcim mentálnym tonikom, navodzujúcim stav živosti, duševného a emocionálneho tónu.

Či už sú to olivy, slnečnica, kukurica alebo hroznové semená, má takmer rovnaké pozoruhodné liečivé účinky. Je to nielen chutné v šalátoch, ale aj veľmi užitočné pre zdravie, perfektne dopĺňa terapeutické účinky šalátu, reďkovky, zelenej cibule a zelenej petržlenovej vňate. Hlavným „cieľom“ olejov lisovaných za studena sú choroby srdca a ciev, ako uvidíme ďalej:

Ateroskleróza - tri alebo štyri čajové lyžičky za studena lisovaného oleja konzumované denne v šalátoch nás chránia pred týmto stavom, ktorý sa vyskytuje najmä u milovníkov mäsa, vyprážaných jedál, sladkostí alebo pečiva. Akonáhle je tento stav nainštalovaný, denné podávanie za studena lisovaného oleja pomáha znižovať aterómové plaky na cievach, obnovuje ich pružnosť a priepustnosť.
Srdcová ischémia - najmä tá, ktorá sa vyskytuje u ľudí s vysokým obsahom cholesterolu, sa pomaly, ale isto bojuje podávaním za studena lisovaného oleja do šalátov. Odporúčaná denná dávka je 30-50 gramov, čo bude jediný zdroj tukov v strave, kúra tohto druhu so šalátom a za studena lisovaným olejom, ktorá vydrží minimálne rok.
Poruchy menopauzy, predčasná menopauza - najmä za studena lisovaný olivový olej konzumovaný v šaláte je vynikajúcim liekom v tejto kategórii chorôb. Vďaka svojmu estrogénnemu účinku oneskoruje nástup menopauzy, zmierňuje jej nepríjemné príznaky (návaly horúčavy, potenie), bojuje s chorobami, ktoré sa vyskytujú po nástupe menopauzy, ako sú: osteoporóza, hirzutizmus, starecká keratóza atď. (Viac informácií o rastlinných olejoch na ďalšej strane.)

Veľmi dôležité objasnenie

Skeptik, ktorý by si prečítal tento článok, čítal desiatky terapeutických indikácií niektorých potravín, ktoré denne vidí na stánkoch, by si mohol myslieť, že opísané liečivé účinky sú prehnané, nafúknutý povestnou senzačnou honbou novinára. Aby sme pochopili skutočnú hodnotu týchto potravinových liekov, musíme vziať do úvahy skutočnosť, že sa musia „podávať“ takmer každý deň, mesiace alebo dokonca roky. No pre tých, ktorí túto zeleninu používajú každý deň, sú terapeutické účinky zaručené. Toto je jedno z tajomstiev prírodnej medicíny, ťažko pochopiteľné v zhone moderných lekárov: čas plynie v prospech pacienta, ktorý dôsledne používa tieto prostriedky. Šalát konzumovaný raz za tri dni, medzi dvoma steakami alebo dvoma vreckami občerstvenia, ešte veľa neznamená. Ale denná spotreba tohto zdravotného elixíru v stredných alebo veľkých množstvách znamená veľa, pretože účinné látky zložiek šalátu pôsobia pomaly a bezpečne. Rovnako ako správne aplikovaná prírodná medicína.