Kanadská lekáreň - blog

Pozitívne účinky banánov na srdcovo-cievne ochorenia boli preukázané v niekoľkých štúdiách. Vedci napríklad skúmali účinky banálneho krvného tlaku na viac ako 40 000 Američanov. U mužov, ktorí držali stravu s vysokým obsahom draslíka, ale tiež jedli potraviny s vysokým obsahom horčíka a vlákniny, sa výrazne znížilo riziko srdcového infarktu. Pokiaľ ide o kardiovaskulárne výhody, draslík, ktorý sa nachádza aj v banánoch, pomáha zdraviu kostí. Draslík môže zabrániť strate vápnika v moči spôsobenej nadmerným príjmom solí.

Ochrana vredov
Účinky banánových antacíd, ktoré chránia pred žalúdočnými vredmi a vredmi, sú známe už dlho. Podľa štúdie jednoduchá zmes banánov a mlieka znamená výrazné potlačenie vylučovania kyselín.

Banány chránia dvoma spôsobmi:
- prvýkrát, látky nachádzajúce sa v banánoch pomáhajú aktivovať bunky, ktoré tvoria ochrannú membránu žalúdka, takže vytvárajú ochranný hlien proti kyselinám, ktoré sa tvoria v žalúdku.
- druhýkrát, pomáha zložkám nachádzajúcim sa v žalúdku, nazývaným ochranné inhibítory, eliminovať baktérie zo žalúdka, známe ako hlavná príčina žalúdočných vredov.

Poruchy čriev
Banány sú múdrou voľbou bez ohľadu na to, v akom stave trpíte alebo aké problémy chcete prekonať. Napríklad hnačka znižuje množstvo elektrolytov v tele, ale pomocou banánov môžete doplniť organizmus draslíkom, jedným z najdôležitejších elektrolytov, ktorý tiež pomáha zlepšovať činnosť srdca. Banány tiež obsahujú rozpustnú vlákninu zvanú hydrokoloid, ktorá pomáha normalizovať pohyby tráviaceho traktu a zmierňuje zápchu.

Zlepšujú zrak
Keď ste boli dieťaťom, rodičia vám možno povedali, že mrkva udržuje váš zrak, ale v dospelosti potrebujete viac ovocia, aby ste si udržali zrak. Štúdia publikovaná v Archíve oftalmológie ukazuje, že konzumácia 3 alebo viac druhov ovocia denne zabraňuje makulárnej degenerácii, hlavnej príčine straty zraku u starších ľudí.

Chráni kosti
Častá konzumácia banánov, ktorá je súčasťou zdravej výživy, pomáha telu lepšie asimilovať vápnik, takže vaše kosti budú dlhšie zdravé a silné. Banány sú mimoriadnym zdrojom fruktooligosacharidov, probiotickej zložky vďaka obsahu baktérií vhodných pre hrubé črevo. Tieto prospešné baktérie produkujú vitamíny a tráviace enzýmy, ktoré zlepšujú schopnosť asimilácie živín, ale majú tiež vlastnosť posilňovať imunitný systém.

Keď sú fruktooligosacharidy fermentované týmito priateľskými baktériami, zvyšuje sa to nielen počet probiotických baktérií, ale aj schopnosť tela asimilovať vápnik. Odtiaľto vyplýva, že gastrointestinálny tranzit je nízky, ale tiež sa znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Banány majú tiež vysoký obsah provitamínu A, ktorý chráni pred chronickými chorobami vrátane niektorých druhov rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Aby mali banány vyššie množstvo provitamínu A, musí byť farba jadra čo najžltšia.

Chráni zdravie obličiek
Ročne je diagnostikovaných približne 190 000 nových prípadov rakoviny obličiek. Medzi rizikové faktory patrí: fajčenie, vysoký krvný tlak, obezita a vystavenie toxickým látkam (azbest, kadmium).

V medzinárodnom vestníku Cancer vedci naznačujú, že konzumácia všetkého ovocia a zeleniny, najmä banánov, pomáha telu predchádzať rakovine obličiek. Toto je záver štúdie, ktorá trvala 14 rokov a zahŕňala 61 000 žien vo veku 40 - 76 rokov. Konzumácia viac ako 75 porcií ovocia a zeleniny každý mesiac (tj. Asi 3 zeleniny denne) teda znižuje riziko rakoviny obličiek o 40%. Z ovocia najviac poskytujú ochranu banány. Spomedzi zeleniny ponúka najväčšiu ochranu kapusta a zelenina, z ktorej konzumujeme koreň, pričom riziko je znížené o 50 - 60%.

Banány majú tieto vlastnosti, pretože majú vysoký obsah kyseliny fenolovej a kapusta je bohatá na síru, ktorá pomáha pri detoxikácii. Spolu tvoria zmes fytonutrientov, ktoré pomáhajú chrániť funkciu obličiek.

Výber a skladovanie:
Pretože sa banány zbierajú, keď sú ešte zelené, nie je neobvyklé ich v obchodoch vidieť s touto farbou. Banány si však musíte vyberať podľa obdobia, v ktorom ich chcete jesť, pretože zelené lúpané banány budú musieť ešte dlho dozrieť. Dobrý banán, ktorý sa má jesť, musí byť pevný, ale nie príliš silný, takmer žiarivo žltý a šupka musí byť neporušená a bez šupiek. Veľkosť banánu nemá vplyv na jeho vlastnosti, preto si vyberte tie, ktoré sa vám páčia a ktoré sa k nim hodia.

Aj keď banány vyzerajú pružne, v skutočnosti sú krehké a mali by sa kupovať, pokiaľ sú silné, pretože neadekvátne oblečenie sa veľmi rýchlo kazí. Mali by byť varené pri izbovej teplote, pretože pri extrémnych, príliš nízkych alebo príliš vysokých teplotách, banány prechádzajú z fázy dozrievania do fázy rýchleho kazenia. Nezrelý banán by sa nemal uchovávať v chladničke, pretože tak preruší proces zrenia a nebude sa zotavovať, ani keď sa vráti späť na izbovú teplotu.

Ak chcete urýchliť proces zrenia, zabaľte banány do novín, kde pridáte jablko. Zrelé banány, ktoré sa zjedia za pár dní, je možné uchovať v chladničke, aj keď šupka získa tmavšiu farbu, ovocie to neovplyvní. Aby boli banány po vybratí z chladničky chutnejšie a chutnejšie, nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Pre vyššie množstvo antioxidantov voľte dobre vyzreté ovocie. Výskum uskutočnený na univerzite v Innsbrucku v Rakúsku ukazuje, že dobre vyzreté plody majú vysoký obsah antioxidantov.

Je tiež možné zmraziť banány a nechať ich asi 2 mesiace. Môžu byť zmrazené v škrupine vo vrecku alebo môžu byť olúpané a uchovávané v plastových nádobách. Aby ste zabránili tomu, aby stratili farbu, pridajte pred zmrazením trochu citrónovej šťavy.

Alergie na banány a latex
Ukázalo sa, že existuje úzka súvislosť medzi alergiou na latex a možnosťou vyvolať alergiu na kivi, avokádo, papáju a banány, pretože všetky obsahujú bielkoviny, ktoré môžu mať rovnako ako latex alergický účinok. Ak trpíte alergiou na latex, je veľmi pravdepodobné, že budete alergický na vyššie uvedené potraviny. Spracovanie ovocia plynným etylénom vedie k zvýšeniu počtu týchto enzýmov a nespracované budú mať menej alergických zložiek. V dôsledku toho pečenie jedla deaktivuje enzýmy.