Mýty o jedle: konzumujte mlieko každý deň, pite zelený čaj, zdržujte sa chleba

Nemám v úmysle kritizovať vaše súčasné stravovacie návyky alebo váš životný štýl, dôrazne však odporúčam, aby ste si aspoň raz denne skontrolovali svoje zdravie a zamysleli sa nad tým, či sú vaše návyky a životný štýl skutočne efektívne. udržiavanie vlastného zdravia.

Hovorím to preto, lebo veľa výrobkov s označením „dobré pre vás“ obsahuje veci, ktoré sú pre telo škodlivé.

Rozšírené mýty o jedle

Jesť jogurt každý deň, na zlepšenie trávenia.
Piť mlieko každý deň, aby sa zabránilo nedostatku vápnika.
Užívajte svoje denné dávky vitamínov prostredníctvom doplnkov, nie cez ovocie, pretože ovocie obsahuje veľa sacharidov a kalórií.
Nepoužívajte sacharidy, ako je ryža alebo chlieb, aby ste nepriberali.
Snažte sa udržiavať vysoko bielkovinovú stravu.
Zaistite si dostatok tekutín pitím zelený čaj Japonský, pretože je bohatý na antioxidanty.
Voda vrie pred pitím z kohútika odstráňte zvyšky chlóru.

Výňatok z:

Pravdou je, že som sa ešte nestretol s človekom, ktorý konzumuje jogurt denne a zároveň má dobré zdravie čriev. Mnoho Američanov pije mlieko denne a mliečne výrobky konzumuje od detstva. Ale veľa z týchto ľudí trpí osteoporózou, ktorej sa má v skutočnosti predchádzať vápnikom v mlieku. Som Japonec/Američan a zároveň lekár a niekoľko mesiacov v roku liečim pacientov v Tokiu. A vidím, že Japonci, ktorí pravidelne pijú čaje bohaté na antioxidanty, majú rovnaké nepríjemné žalúdočné problémy. Hovorím tu o inštruktoroch čajovne, ktorí vo svojich službách pijú veľké množstvo zeleného čaju a ktorí majú takzvanú atrofickú gastritídu, predchodcu rakoviny žalúdka.

Pamätajte, čo mi povedalo viac ako 300 000 pozorovaných klinických prípadov: človek so zlou gastrointestinálnou funkciou nie je nikdy skutočne zdravý. Prečo sa na základe tohto zistenia považujú veci, ktoré napádajú náš žalúdok a črevá, za prospešné pre naše zdravie? Väčšinou preto, že ľudia majú sklon pozerať sa na celú vec, na jeden aspekt, na účinok tohto jedla alebo pitia.

Vezmite si napríklad zelený čaj . Niet pochýb o tom, že zelený čaj, ktorý obsahuje veľa antioxidantov, môže ničiť baktérie a mať pozitívne antioxidačné účinky. Vo výsledku sa rozšírila myšlienka, že ak budete piť veľa japonského zeleného čaju, predĺžite si život a pravdepodobne nebudete mať rakovinu. Ja osobne však o tom vážne pochybujem „Antioxidačný mýtus“. Moje klinické údaje vyvracajú túto rozšírenú vieru. Pri vyšetrení mojich pacientov som zistil, že ľudia, ktorí pijú veľa zeleného čaju, majú žalúdočné problémy.

Je pravda, že antioxidanty v čaji sú druhom polyfenolov, ktoré zabraňujú alebo neutralizujú ničivé účinky voľných radikálov. Ak sa však veľa z týchto antioxidantov skombinuje, stane sa z nich látka zvaná tanín. Tanín je zodpovedný za adstringentnú arómu niektorých rastlín a plodov. Napríklad „horkosť“ v mene japonských horkých datlí pochádza z tanínu. Tanín ľahko oxiduje, v závislosti od toho, ako veľmi bol vystavený kyslíku alebo vode, a rýchlo sa z neho stáva kyselina trieslová. Kyselina trieslová má navyše schopnosť zrážať bielkoviny. Moja teória je taká, že čaj, ktorý obsahuje kyselinu trieslovú, má negatívny vplyv na sliznicu žalúdka - na membránu hlienu, ktorá lemuje žalúdok - a u dotyčnej osoby sa objavia žalúdočné ťažkosti, napríklad vredy.

Ak vezmeme do úvahy kumulatívne účinky kyseliny trieslovej, zvyškových poľnohospodárskych chemikálií a kofeínu, pochopíte, prečo dôrazne odporúčam piť namiesto čaju čistú vodu. Pre pijanov čaju, ktorí sa nemôžu zdržať konzumácie, odporúčam organicky vypestované čajové lístky; piť čaj po jedlo, nie nalačno, aby ste sa vyhli nadmernému namáhaniu žalúdočnej sliznice a nepite viac ako 2‑3 šálky denne.

Mnoho ľudí je zavádzaných mylnými predstavami o svojom zdraví, pretože dnešná medicína sa nepozerá na ľudské telo ako celok. Po mnoho rokov sa lekári špecializovali na priblíženie a ošetrenie jednej časti tela. Preto už kvôli stromom nevidíme les. V ľudskom tele sú všetky časti vzájomne prepojené. Skutočnosť, že niektorá zložka potravy je prospešná pre určitú časť tela, ešte neznamená, že je prospešná pre celé telo. Pri výbere jedla alebo nápoja sa musíme pozrieť na celkový obraz. O tom, či je potravina dobrá alebo zlá, nemôžete rozhodnúť len tak, že zvážite jednu jej prísadu.