Dezert s kokosovým mliekom a chrumkavou čokoládou

Recept na dezert s kokosovým mliekom a chrumkavou čokoládou, ktorý dnes píšem, je jednoduchý a rýchly recept, ideálny pre milovníkov voňavého kokosu. Je to tiež vegánsky recept alebo inak povedané pôstny recept, zdravý a chutný, ktorý stojí za vyskúšanie, ak máte radi kokosové mlieko.

Predstavil som si tento jednoduchý dezert, ktorý spolu s 8 ďalšími kuchárskymi blogermi vyprovokovali dievčatá zo Savori Urbane k vareniu, dva recepty, ktoré majú ako prísadu chrumkavý chlieb od Finn Crisp, ktorý do Rumunska priniesol Maresi Foodbroker.

O tomto chrumkavom chlebe som vám už hovoril, keď som zverejnil prvý recept, slaný, teda recept na hubová pasta s vlašskými orechmi a ančovičkami ktorú nájdete TU tak pôjdem rovno k recept na dezert s kokosovým mliekom a chrumkavou čokoládou oddnes.

Tento recept, ako som už povedal na začiatku, sa dá ľahko pripraviť a je pomerne rýchly. Hovorím relatívny, pretože zostáva čakacia doba, kým si môžete dať dezert do pohárov. Inak, aj keď to znie, že je to komplikované, nie je to nič veľké.

Potrebujeme škatuľu kokosového mlieka, v ktorej by sme mohli extrahovať/oddeliť kokosový tuk a potom s jeho pomocou pripraviť penu a ganache. Keďže dezert má výraznú kokosovú príchuť, napadlo mi, že by bolo skvelé ho skombinovať s niečím kyslým, a tak som si ako ovocie zvolila v zime čerešne vložené do mrazničky. Ale myslím si, že by to bolo rovnako dobré s akýmkoľvek iným kyslým ovocím.

Chrumkavý chlieb Finn Crisp Multigrain Premenil som to na akúsi strúhanku a spojil som to s kakaom a cukrom, výsledkom čoho bol akýsi veľmi chutný, mierne sladko-slaný čokoládový chrumkavec.

Nakoniec som na vrch položil kúsok toho istého chrumkavého chleba a trochu som ho posypal hustejším sirupom zo šťavy, ktorá zostala po čerešniach, ktoré som trochu uvaril s lyžicou cukru.

Teraz pokračujem vysvetlením receptu a vyzvem vás, aby ste ho vyskúšali a povedali mi, zanechajúc komentár na konci príspevku, ak sa vám páčil.

Recept na dezert s kokosovým mliekom a chrumkavou čokoládou

- pena z kokosového mlieka a lieskových orieškov

150 gramov krému z kokosového mlieka (zo 400 ml plechovky)
dve čajové lyžičky arašidového masla (alebo arašidov)
dve lyžičky práškového cukru

- kokosové mlieko ganache

100 gramov krému z kokosového mlieka (zo 400 ml plechovky)
50 gramov tmavej čokolády s 35% kakaa

- Chrumkavá čokoláda s cookies Finn Crisp

10 plátkov chrumkavého viaczrnného chleba Finn Crisp
dve čajové lyžičky kakaa
dve čajové lyžičky práškového cukru
dve lyžičky kokosového oleja

200 gramov mrazených čerešní
lyžicu cukru

Poznámka: Z množstva použitého v recepte som urobil dve veľké porcie, ale podľa môjho vkusu bol veľmi konzistentný dezert, myslím, že sa z nej dajú pripraviť tri alebo dokonca štyri menšie porcie.

Dobrú chuť!