Diéta pri žalúdočných chorobách

Gastritída je zápal sliznice žalúdka, ktorý, ak sa včas nelieči, sa môže zmeniť na žalúdočný vred (poranenie sliznice žalúdka) alebo dvanástnikový vred (poškodenie sliznice dvanástnika). Liečba gastritídy a vredov zahŕňa, okrem liečby liekom, aj príjem určitej stravy.

pani Livia Nena, biológ so špecializáciou na výživu, vysvetľuje príčiny žalúdočných chorôb a ako kŕmiť pacientov s vredmi a prekyslenou gastritídou.

Livia Nena: Rovnako ako u iných chorôb, mechanizmom hyperkyselinovej gastritídy je zápal žalúdočnej sliznice v dôsledku hypersekrécie kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov potrebných na trávenie. Postihnutí všeobecne pociťujú pálenie v hrudníku a sú mučení opakovaním sa kyselín, tj pálením. Ďalším bolestivým pocitom je prudké stiahnutie brušných svalov v dôsledku nadmernej kyslosti. Preto je v prvom rade najdôležitejšie, aj keď nejde o jedlo, fajčenie je jedným z faktorov, ktoré prispievajú k nástupu choroby a zosilňujú bolestivé príznaky. Takže s fajčením samozrejme treba prestať. Zanedbanie bolestivých prejavov a pokračovanie narušeného života, spolu s praxou vyššie spomenutých stravovacích chýb, vedie tiež k vzniku vredovej choroby. Preto by ste sa mali vyhnúť všetkým potravinám, ktoré spôsobujú kyslosť, vysokú sekréciu žalúdočnej šťavy.

Reportér: Čo sú to tieto jedlá?

Livia Nena: Spravidla ide o mäso, pretože na trávenie vyžaduje kyslé žalúdočné šťavy, zatiaľ čo múka vyžaduje zásadité žalúdočné šťavy. Automaticky sa vyvodzuje záver, že človek, ktorý už má vred alebo má predispozíciu k tomuto utrpeniu, by sa mal vyhýbať mäsu, bravčovému mäsu, dokonca vajciam, pretože ich trávenie si vyžaduje aj kyslé žalúdočné šťavy. Jedlá sa musia podávať v pravidelných časoch, bez odchýlok eta v radeetseba, to znamená, že človek nemusí byť nervózny. Jedlo musí byť dobre žuvané. Spravidla, nápoje musia byť nie príliš chladný a nie príliš horúci, mať izbovú teplotu.

Reportér: Čo nesmú pacienti konzumovať vredy a zápal žalúdka?

Livia Nena: Zakázané jedlo pacienti s prekyslenou gastritídou a vredmi sú: korenie

(feferónky, paprika, korenie, horčica), prebytočná soľ, čokoláda, káva, nápoje, napríklad silné: brandy, brandy, likér, brandy. Mali by ste sa vyhnúť minerálnym vodám. Také nedietné omáčky, s horkou, s horúcimi tukmi, s korením. Mali by ste sa vyhýbať tukom, napríklad slanine, masti, margarínu. Existuje množstvo potravín, na ktoré si musíme dávať veľký pozor, ak máme tento problém, pretože vredový záchvat je nežiaduci a je veľmi ťažko znášateľný.

Reportér: Pacienti s vredmi a zápalmi žalúdka majú stravu, čo je to?

Livia Nena: Pripravte si diétu týždenne: každé 3 hodiny vypite šálku teplého mlieka, okrem iných ľahkých jedál, ako je mäkké varené vajce, polievky z ryžového trusu, jačmeň, s prídavkom čerstvého domáceho masla, vločiek z ovsa, krupice, čerstvej smotany. Jedlo by malo mať miernu teplotu a to je veľmi dôležité. Napríklad po dvoch týždňoch odporúčame zeleninové polievky prepasírované cez sito, varené diétne fašírky, rôzne diétne koláče (sušienky, piškóty, zákusky). Počas tohto obdobia a vo všeobecnosti je potrebné vziať do úvahy, že stoly by mali byť puÞvziať eta často to musí byť 2 - 3 jedlá denne eta dve občerstvenie.

Reportér: Napríklad na Vianoce môžu vybočiť zo stravy?

Livia Nena: Môžu sa odchýliť, ale s rizikami. Tí, ktorí mali a stále majú otvorený vred, takže rana stále odchádza s dosť veľkými následkami. Tí, ktorí majú uzavretý vred a tí, ktorí majú zálusk na také niečo, sa môžu odchýliť, ale jedlo by malo byť pripravené viac pečené, dusené, nie vyprážané.

Reportér: Na sviatky si môžem dať pohár vína alebo brandy?

Livia Nena: Uvedomujete si, že v okamihu, keď máte ranu na žalúdku a zapálenú sliznicu žalúdka, je silný nápoj čírou samovraždou. Môžete piť prírodné víno, maximálne pohár a iba počas jedla, pretože by to nemalo byť nalačno, niečo by ste mali konzumovať, pretože tento alkohol by sa mal dostať do žalúdka na lôžku s jedlom.

Rozhovor uskutočnila Emilia Radu

InformovaťÞInformácie uvedené v tejto časti slúžia iba na informačné účely eta nenahrádzajte odbornú lekársku konzultáciu