Pečeň v rúre

Pečeň rúre

Pečená pečeň s veľkým šalátom zo surového mladého špenátu, narovnaná len s trochou orechového oleja a citrónovou šťavou. To bola naša rýchla večera a myslím si, že je to celkom vyvážené. Teraz bežím na maratónsku trať, ak máte otázky, počujeme sa iba po ôsmej hodine večer.

prísady
Pečeň v rúre

500 g kuracej pečene
500 gr údenej slaniny na tenké plátky (asi 20 - 25 plátkov)
soľ korenie
granulovaný cesnak
1 lyžica masla
1 vetvička rozmarínu

kusy: 20-25

Príprava
Pečeň v rúre

  1. Pečene sa umývajú v niekoľkých vodách, kým voda nezostane čistá. Dobre scedíme a prekrojíme na polovicu (dva laloky).
  2. Maslo rozpustíme a keď začne peniť, pridáme vetvičku rozmarínu. Vložte pečeň do panvice a smažte z každej strany asi 1 - 2 minúty, kým nie sú trochu hnedé, a občas panvicu pretrepte.
  3. Vyberte na tanier a nechajte vychladnúť.
  4. Na koniec každého plátku slaniny položte pečeň, ktorú v dostatočnej miere dochutíte zmesou soli, korenia a granulovaného cesnaku. Pečeň vyvaľkáme na slanine a zaistíme 1–2 špáradlami.
  5. Vložte rožky, ktoré sa vytvorili na plech bez tuku, a pečte pri teplote 180 ° C 15 - 20 minút. Potom zapnite gril (oheň prichádza zhora) a nechajte ďalších 5 minút, kým slanina nebude chrumkavá.
    * ak nemáte možnosť grilovať v rúre, nechajte pečene ešte asi 15 minút, kým nebude slanina chrumkavá; Nemám rada prepečené jaternice, takže ich nechám v rúre iba 15 minút a potom opečiem slaninu s grilom.
  6. Podávame ako teplé predjedlo alebo ako prílohu k šalátu.

Pečeň rúre

1. Pečienky osmažte na jednej strane.

rúre

2. A potom na druhej strane

Pečeň rúre

pečeň

(5 bodov/celkový počet hlasov: 53)

ramisimion pred 8 rokmi - 24. október 2009 11:07

Re: Pečeň v rúre

úžasný recept! zjedol si ma, ale nikdy si ma nepripravil. jednoduchý recept a určite viem, že sú veľmi chutné. dakujem za recept!

Simona pred 8 rokmi - 26. októbra 2009 12:13

Re: Pečeň v rúre

Lahodná vaša pečeň! Pripravil som ho v sobotu večer, vedľa neho bol hlávkový šalát. šialenstvo, nie iné! Ďakujem za recept, už som ho jedol, ale nerobím ho sám.
Kuracie prsia sú podobne pripravené na slanine, len sú vyprážané surové, na oleji zmiešanom s maslom. .

Ioana pred 8 rokmi - 26. októbra 2009 12:22

Re: Pečeň v rúre

po rolovani orestujeme na masle alebo trochu aby to malo "tvar" a potom daj do rury? dajte trochu šalvie na maslo alebo rolku, ako v Saltimbocca?

Simona pred 8 rokmi - 26. októbra 2009 12:47

Re: Pečeň v rúre

Zabudla som na tip na kuracie prsia v slanine: potom, čo som prsia okorenila a zavinula v plátkoch slaniny, nechala som ich aspoň 30 minút v chladničke a potom ich vypražila. Takto ich už nemusíme podopierať špáradlami.

Simona pred 8 rokmi - 26. októbra 2009 12:47

Re: Pečeň v rúre

Úplne orestujte - trochu to vydrží (3-4 minúty na jednej strane, potom otočte a nechajte ešte 2-3 minúty na druhej strane). Ale porcujem ich rovnako, malé, asi ako peceň, ktorú predstavuješ.
Ako príchuť je šalvia skvelá, používam vetvičku tymiánu, pretože môj maramuresanu je „konzervatívnejší“.

Andreea pred 8 rokmi - 26. októbra 2009 16:30

Re: Pečeň v rúre

Je to určite vynikajúce, hovorím to, pretože to vyzerá dobre s receptom, ktorý pripravím, a viem, že na konci máte chuť si ten tanier oblízať. Sú to rovnaké ingrediencie okrem rozmarínu (nahradeného petržlenovou vňaťou) a granulovaného cesnaku (nahradeného šteniatkami). cesnaku). Kaizer (slaninu) nakrájaný na kúsky orestujeme do hneda, pridáme maslo a jaternice nakrájané na kocky (asi 4 v jednej), pečeň necháme za občasného opatrného miešania osmažiť a na koniec pridáme strúčiky cesnaku nakrájané na 4 resp. 6 na dĺžku a nasekané petržlenové listy. Nebolo by zlé vyskúšať popri pyré a dobrom šaláte zo zeleniny alebo kyslých uhoriek Dôležité je dať si dostatok kaizeru na množstvo pečene (asi 1 až 2), aby nebol na konci suchý. Je to trochu rýchlejší recept a dúfam, že rovnako chutný

Ioana pred 8 rokmi - 26. októbra 2009 17:35

Re: Pečeň v rúre

andreea, zapísala môj recept, čoskoro ho zrealizujem, pretože mi to znie mimoriadne dobre!

Andreea pred 8 rokmi - 27. októbra 2009 12:42

Re: Pečeň v rúre

Som rád, keď mi otec dal vedieť, či sa vám to páči

madadutza pred 8 rokmi - 11. novembra 2009 17:49

Re: Pečeň v rúre

Dnes večer sa pokúsim urobiť: X: X: X

Alexandru pred 8 rokmi - 1. decembra 2009 23:52

Re: Pečeň v rúre

Ahoj . Na stránke kontrolujem všetky recepty od vás, všetky vyzerajú chutne, niektoré som aj pripravila. Tieto jaternice sa nazývajú jaternice Grand Delice a aby boli ešte lepšie, sú grilované. Poznám to z kuchyne v reštaurácii, kde som pracoval. V každom prípade sú tiež veľmi dobré v rúre (urobil som to niekoľkokrát) .

Ioana pred 8 rokmi - 2. decembra 2009 10:57

Re: Pečeň v rúre

Grand Delice, vlastné meno, mám rád

Luiza pred 7 rokmi - 21. januára 2010 12:28

Re: Pečeň v rúre

V prvom rade: klobúk dolu pred webom a dobroty v ňom zahrnuté! Rozhodol som sa pripraviť tento recept, len mám trošku zmätok. Môže sa namiesto vetvičiek rozmarínu použiť mletý rozmarín? A ak áno, (o čom nepochybujem), myslíte si, že by stačil hrot noža? Teším sa na vašu odpoveď. Varím ďalej!

Ioana pred 7 rokmi - 21. januára 2010 12:35

Re: Pečeň v rúre

luiza, môžeš ho nahradiť, ale zdá sa mi, že aróma sušeného rozmarínu je slabšia ako arómy čerstvého, preto ani nepoužívam suchý. rozmarín a bazalka dajte vždy čerstvé. ale ak si len suchý, asi 1/4 čajovej lyžičky by bolo v poriadku.

Luiza pred 7 rokmi - 21. januára 2010 13:02

Re: Pečeň v rúre

Aká rýchla odpoveď! Ďakujem mnohokrát! Pozriem sa kúpiť čerstvé.

Ioana pred 7 rokmi - 21. januára 2010 13:26

Re: Pečeň v rúre

u Cora a Selgros určite majú vždy greeny všetkého druhu. pravdepodobne existujú aj ďalšie, ale tieto mi teraz prišli na myseľ.

Monica Mihaly pred 7 rokmi - 22. januára 2010 16:20

Re: Pečeň v rúre

Rozmarín sa mi vôbec nepáči, môžem ho nahradiť niečím iným?

Ioana pred 7 rokmi - 22. januára 2010 16:22

Re: Pečeň v rúre

Monica Mihaly pred 7 rokmi - 25. januára 2010 11:50

Re: Pečeň v rúre

dopadli veľmi dobre, ďakujem Ioana

Bocsan Annamaria pred 6 rokmi - 29. decembra 2011 20:46

Re: Pečeň v rúre

Rolky sa ukladajú do prázdneho podnosu. bez oleja?

Larisa pred 4 rokmi - 8. februára 2013 08:18

Re: Pečeň v rúre

Môžem dať pečeň nepraženú? Pečenie v rúre bude trvať iba dlhšie, nie?

Ioana pred 4 rokmi - 8. februára 2013 09:22

Re: Pečeň v rúre

Áno môžeš. Dokonca ich robím také, keď sa ponáhľam: nakrájajte plátky slaniny, položte na ne pečienky, okoreňte a pečte s nimi. Už ich ani neroztočím v slanine a aj tak mi vyjdú super.

Larisa pred 4 rokmi - 8. februára 2013 09:23

Re: Pečeň v rúre

Nebudem musieť do podnosu dávať olej, nie?

Ioana pred 4 rokmi - 8. februára 2013 09:27

Re: Pečeň v rúre

Larisa pred 4 rokmi - 8. februára 2013 09:30

Re: Pečeň v rúre

ďakujem pekne za odpovede. - *

Larisa pred 4 rokmi - 8. februára 2013 11:22

Re: Pečeň v rúre

Aké korenie okrem korenia použiť?

Ioana pred 4 rokmi - 8. februára 2013 11:44

Re: Pečeň v rúre

Milá Larisa, recepty sú čo najjasnejšie, z doby varenia, obrázkov a dokonca aj z korenia. Všetky tieto informácie by som rád využil a pripravil tie najlepšie jedlá.

yuliana pred 4 rokmi - 26. marca 2013 11:10

Re: Pečeň v rúre

Urobím to dnes a určite sa mi bude páčiť

Dana pred 4 rokmi - 17. októbra 2013 08:47

Re: Pečeň v rúre

Ja som urobila tento recept a jaternice boli vynikajúce. Už nebolo treba pridávať soľ, pretože mala slaninu a moje pečienky mi vyšli trochu slané: D. Ja som miesto rozmarínu dala šalviu a dala som ich asi na 35 minút priamo do rúry. Yammmmy

Doina Doina pred 3 rokmi - 3. januára 2015 19:48

Re: Pečeň v rúre

Robila som s morčou pečeňou, nesolila som, vynikajúce

flo pred 2 rokmi - 8. januára 2015 15:09

Re: Pečeň v rúre

Granulovaný cesnak. Nie je to dobré od matky prírody? Chemická batožina!

Roxana pred rokom - 1. februára 2016 00:33

Re: Pečeň v rúre

Ioana pred rokom - 1. februára 2016 09:49

Re: Pečeň v rúre

pečeň je bravčové a pečeň je pečeň. Jasnejšie upresním v recepte