Pečené jablká so zmrzlinou

Osviežujúcej jahodovej zmrzline v horúcom letnom dni sa nič nevyrovná. Keby som ti povedal, že to pre teba nie je také zlé? V skutočnosti, ak je zmrzlina konzumovaná s mierou, má niektoré prekvapivé zdravotné výhody. Zmrzlina je počas leta potešením každého dieťaťa. Prečo by sme ho nemali spoznávať, a je nám potešením, dospelých.

História zmrzliny

V 5. storočí pred naším letopočtom jedli starí Gréci na trhoch v Aténach sneh zmiešaný s medom a ovocím. Otec modernej medicíny, Hippokrates, povzbudil pacientov v starovekom Grécku, aby jedli ľad, „pretože zlepšuje životnú šťavu a zvyšuje pohodu“.

Prvý francúzsky recept na ochutenú zmrzlinu sa objavuje v roku 1674. Massialotove recepty majú za následok hrubú štruktúru, hoci Latini tvrdí, že výsledky jeho receptov by mali mať jemnú konzistenciu cukru a snehu.

Zmrzlina sa stala v Anglicku populárnou a lacnou v polovici 19. storočia, keď švajčiarsky emigrant Carlo Gatti postavil prvý zmrzlinový stánok pred stanicou Charing Cross v roku 1851. Za cent predával zmrzlinové poháre v tvare škrupiny.

Prvá zmienka o šiške použitej ako nádoba na zmrzlinu je v knihe pani A. B. Marshallova „Kniha varenia“ z roku 1888. Jej recept na „Cream Cornet“ znie: „Kornouty boli vyrobené z mandlí a pečené v rúre bez stlačenia žehličkou.“

Pred vývojom moderného chladenia bola zmrzlina luxusom vyhradeným pre špeciálne príležitosti. Bola dosť namáhavá. Ľad bol cez zimu vyrezávaný z jazier a rybníkov a ukladaný do dier v zemi alebo do drevených alebo murovaných domov izolovaných slamou.

VÝHODY

Vyvoláva to úsmev.
Pýtate sa, prečo sa cítite tak dobre vždy, keď zjete zmrzlinu? Nie je to len preto, že chutí vynikajúco. Jedna štúdia zistila, že lyžica zmrzliny vás skutočne poteší. Vedci z psychiatrického ústavu v Londýne sledovali mozgovú aktivitu konzumentov vanilkovej zmrzliny. Len čo účastníci prehltli zmrzlinu, okamžite videli účinok na oblasť mozgu zvanú orbitofrontálna kôra, centrum potešenia, ktoré sa aktivuje, keď si ľudia užívajú.

Môže vám pomôcť v boji proti neplodnosti.
Tu je dôvod, prečo ženy chcú jesť zmrzlinu: Harvardská štúdia publikovaná v časopise Human Reproduction naznačuje, že pitie plnotučného mlieka alebo zmrzliny môže zvýšiť vaše šance na narodenie dieťaťa. Štúdia sa zamerala na stravovacie návyky viac ako 18 000 žien vo veku od 24 do 42 rokov. Ženy, ktoré jedli zmrzlinu dvakrát alebo viackrát týždenne, mali o 38% nižšie riziko neplodnosti než ženy, ktoré jedli zmrzlinu menej ako raz týždenne.

Ak prestaneme myslieť a nahradíme normálne mlieko kešu, namiesto cukru použijeme zdravé sladidlá ako med alebo javorový sirup a namiesto nasýtených tukov použijeme kakaové maslo a kokosové maslo, potom musíme urobiť so skutočne zdravou zmrzlinou.

Okrem tohto receptu na zdravú zmrzlinu som sa na tento dezert rozhodla použiť pečené jablko. Túto zmrzlinu sa odporúča konzumovať v malom množstve, pretože má veľa kalórií.