Soľ alebo sodík? Aký to má vplyv na zdravie každého človeka

Soľ a sodík sú dva prvky, ktoré prechádzajú ako synonymá, ale neznamenajú presne jednu a tú istú vec. Práve rozdiely medzi nimi vám môžu pomôcť pri prijímaní najmúdrejších rozhodnutí pre vaše zdravie.

Idete k lekárovi a ten vám povie, aby ste držali diétu s nízkym obsahom sodíka alebo aby ste sa vyhýbali soleniu. Takže idete do obchodu a začnete čítať štítky. Čoskoro si však všimnete, že sú na nich zaznamenané obe látky s osobitnými hodnotami. Takže už nevieš, čo si máš myslieť.

Ako porozumieť výrazom

Podľa Suite101 je soľ (kuchynská soľ) známa aj ako chlorid sodný, takže sodík sa nachádza v jej zložení. Existujú však soli, ktoré buď neobsahujú sodík, alebo obsahujú iné množstvo ako kuchynská soľ.

Soľ sa zvyčajne meria v polievkových lyžiciach, zatiaľ čo sodík v miligramoch. Napríklad štvrtina čajovej lyžičky soli má 600 mg sodíka a pol čajovej lyžičky soli má 1 200 mg sodíka.

Väčšina ľudí vie, že diéty s nízkym obsahom sodíka sú najzdravšie, a hoci je to nevyhnutná živina, lekári neodporúčajú viac ako 1 500 mg denne, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Sodík sa bohužiaľ nachádza vo všetkom, od liekov až po spracované potraviny, takže je nesmierne ťažké sa mu vyhnúť a presne ho vážiť. Musíte si spočítať koncentráciu sodíka z množstva spotrebovaného produktom, pretože je možné napísať iba hodnotu na 100 gramov, čo vás môže mýliť.

Ak sa nachádzate v situácii, keď nemôžete skontrolovať štítok, napríklad v reštaurácii, vyhľadajte v ponuke všetko, o čom si myslíte, že má menej sodíka, čo znamená všetko, čo vyzerá čo najprirodzenejšie a menej spracované.