Zeleninový guláš s hubami

Všetka zelenina sa umyje a potom každá podľa potreby poseká.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na tenké plátky, gulia, papriku, paradajky a kocky baklažánu.

Cibuľu dáme stuhnúť, až keď bude sklovitá, pridáme plátky mrkvy, Julie a baklažán.

Varíme asi 5-7 minút, potom pridáme papriku a šampiňóny.

Dochutíme trochou soli, korenia a dusíme, kým sa nezníži tekutina, ktorá zostala po hubách a zelenina dobre zmäkne.

Ak zelenina nie je dobre preniknutá, pridajte ešte trochu vody a pokračujte vo varení.

Pridáme lúpané a na kocky nakrájané paradajky a dusíme ich, kým nezmizne takmer všetka tekutina.

Nakrájajte strúčiky cesnaku a uvoľnite ich v dusenom mäse.

Stlačte trochu zelenej petržlenovej vňate a vypnite oheň.

Podávame teplé aj studené s čerstvým chlebom!