Cestoviny s mletým mäsom a šampiňónmi (multivarkový recept)

Cestoviny s mletým mäsom a hubami, rýchly recept na multivarku

Cestoviny s mletým mäsom a hubami v multivarke, krok za krokom recept v multivarke Heinner. Recept na cestoviny Penne s mletým hovädzím mäsom a hubami. Ako pripraviť cestoviny s talianskou omáčkou (ragú) a hubami.

Milujem cestoviny s mletým mäsom a hubami, sú moje obľúbené! Boloňská omáčka, pôvodom z Bologne, sa vyrába iba z mletého hovädzieho mäsa, cibule, mrkvy, zeleru a paradajkovej šťavy. Varte aspoň 2 hodiny na miernom ohni. Ak k tejto klasickej talianskej omáčke na cestoviny pridáme nejaké šampiňóny, chuť bude neskutočná. Vyberám to na šampiňóny alebo žlté, sú oveľa voňavejšie ako huby.

Na recept na cestoviny s multivarkami som použil zmes mletého hovädzieho mäsa, mletého bravčového mäsa a plnku z 2 talianskych párkov. Je to odlišné ragú od bolonského, veľmi populárne v Umbrii. Talianske párky majú málo prísad (bravčové mäso, cesnak, soľ, korenie, biele víno a cesnak). Ak nemáte párky, žiadny problém, môžete použiť iba hovädzie a bravčové mäso, každopádne do omáčky pridáme cibuľu a cesnak, takže bude rovnako chutné.

Úprimne, nikdy som sa neskúšal vyrábať cestoviny s multivarkami. Vždy som postupoval tradičným spôsobom prípravy (omáčka a cestoviny varené osobitne) a naozaj som nečakal, kto vie, aký výsledok bude mať toto zariadenie. No a potom, čo som ich vytiahol z multivarku, došli mi slová! Okrem toho, že sú vyrobené maximálne za 45 minút, majú neskutočnú chuť. Uvidíte, aké jednoduché sú tieto cestoviny vyrobené. Vložte všetky prísady do omáčky do misky na varenie a po krátkom restovaní pridajte surové cestoviny. Po 30 minútach máme cestoviny s omáčkou na tanieri, stačí ich prepudrovať parmezánom a vychutnať si ich chuť.

Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK - môj priateľ pre rýchle a ľahké recepty

Ani vám nepoviem, aký užitočný je tento multivarok! Keď som ho vybral z krabice, myslel som si, že by som ho ťažko naprogramoval a stihol pripraviť niečo vynikajúce, ale pokyny sú veľmi jasné a programy, ktorých je 11, (soté, para, cestoviny, kaša), mäso, chlieb, jogurt, polievka/dusené mäso, ryža, pomalé varenie, manuálny režim pre vlastné recepty) je veľmi ľahké zvoliť.

Na cestoviny som použila dva programy, dusené a dusené. Vyšli báječne, poviem vám nižšie, krok za krokom, ako sa robí multivarok.

Cestoviny s mletým mäsom a hubami - Zloženie (4 osoby)

250 g pasty penne
100 g mletého hovädzieho mäsa
100 g mletého bravčového mäsa
50 g mletého mäsa na talianske klobásy
1 stredná cibuľa
1 mrkva
1 stonka zeleru Zeler
2 strúčiky cesnaku
100 g šampiňónov
200 g paradajkovej šťavy
400 ml vody
soľ

Cestoviny Heinner multicooker penne s mletým mäsom a hubami - príprava

Cibuľu, cesnak, mrkvu a stonkový zeler nakrájame nadrobno.
Do misky multivarku Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK vložte 2 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú zeleninu a nakrájané hovädzie, bravčové a mäso na talianske párky, ak máte. Ak nie, nahraďte ho rovnakým množstvom mletého bravčového mäsa.

Vybrať od Ponuka, program sautè a potom stlačte tlačidlo ŠTART. Zeleninu dusíme s otvoreným vekom 4 minúty.

Pridajte paradajkovú šťavu, nadrobno nakrájané šampiňóny a soľ a použite rovnaký program Popražíme, tiež s otvoreným vekom, ďalších 6 minút. Príležitostne premiešajte, aby sa ingrediencie zhomogenizovali.

Spravím zátvorku a poviem vám, že som použil mrazené huby. Asi pred 15 minútami som ich vytiahla z mrazničky a po čiastočnom rozmrazení som ich nasekala poriadne, na kocky. Môžete tiež použiť čerstvé huby alebo akékoľvek iné huby, ktoré chcete a ktoré vám chutia.

Pridajte vodu a surové cestoviny penne (cestoviny sa predtým nerozvaria, pridajte priamo do omáčky) a premiešajte.

Stanovili sme harmonogram STEW po dobu 30 minút zatvorte veko a nechajte ich zovrieť. Za týchto 30 minút som ich raz premiešala, len aby som sa uistila, že rovnomerne vstrebávam mäsovú a hubovú omáčku.
Po 30 minútach (multivarkár nás upozorní zvukovým signálom, keď program skončí) otvoríme veko a čudujeme sa! Máme perfektné cestoviny, dostatočne krémové, pripravené na podávanie s trochou strúhaného parmezánu.