Hrušková krémová polievka s parmezánom a maslovými kôrkami Recept + video

Ahojte milí čitatelia. Na dnes mám zdravý a neskutočne chutný recept. Táto krémová hrachová polievka je moja obľúbená a má veľkú škálu vitamínov. Iba jedna šálka hrášku obsahuje 44% dennej potreby vitamínu K, čo je vitamín, ktorý pomáha ukotviť vápnik vo vnútri kostí. Hrášok má nízky obsah tukov a kalórií, ale veľa bielkovín, vlákniny a živín. Dúfam, že sa vám môj dnešný recept páči a pripravujete ho s radosťou. Prajem chutný deň a dobrú chuť do jedla!

prísady:

1 liter - čistá voda
400 gr. - čerstvý (alebo mrazený) zelený hrášok
5 malých zemiakov (asi 220 gr.)
1 stredná cibuľa
1 veľký strúčik cesnaku
5-6 listov mäty
Hrsť petržlenovej vňate
1 lyžička - soľ

Pre maslové krutóny:

3 krajce - biele pečivo
3 krajce - ražný chlieb
30 gr. - maslo
1 vetvička rozmarínu
1 strúčik cesnaku

Na ozdobu:

Parmezán
Olivový olej
Mätové listy

Spôsob prípravy:

Cibuľu nakrájajte na kocky a vložte ju do hrnca s vodou na stredný oheň. Medzitým si nakrájame zemiaky na kocky. Keď voda začne vrieť, pridáme ich k cibuli, spolu s cesnakom a soľou.
Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridáme hrášok spolu s lístkami mäty. Varte hrášok asi 5-7 minút alebo až kým mierne nezmäkne (hrášok nenechávajte príliš dlho na ohni, pretože nebude mať takú krásnu jasne zelenú farbu).
Vložte zeleninu do mixéra spolu s horúcou šťavou a čerstvou petržlenovou vňaťou, zakryte viečkom a mixujte, až kým nedostanete jemné pyré. Ochutnajte a uvidíte, či potrebujete viac soli.
Chlieb nakrájajte na kocky asi 1-2 cm. (ako si želáš).
Vložte panvicu na stredný oheň, pridajte maslo, rozmarín a nasekaný cesnak. Maslo necháme trochu rozpustiť, potom pridáme na kocky nakrájaný chlieb. Miešajte občas 5 minút alebo kým chlieb nezozlatne. Vyberte kocky chleba z panvice.
Nalejte polievku do misiek a na vrch dajte krutóny s maslom, nastrúhajte trochu parmezánu a ozdobte niekoľkými lístkami mäty a pokropte trochou olivového oleja. Polievku ihneď podávajte. Dobrú chuť!

Ak pripravujete tento recept, nezabudnite ho odfotiť a použiť hashtag #valeriesfood