Eliminačná diéta: Ako si uvedomujete vplyv jedla na vaše telo

Jedlo nie je len palivo.

Každý kúsok potravy, ktorý prehltnete, pošle vášmu telu určitú správu a on ako taký reaguje.

Gastrointestinálny trakt je rozhraním medzi jedlom a telom. Je to obrovský a veľmi zložitý systém orgánov, ktorý je zodpovedný za transformáciu spotrebovanej potravy na chemické správy prostredníctvom procesu trávenia a vstrebávania.

Gastrointestinálny systém (GI) je veľmi dôležitá súčasť tela:

tvorí 75% imunitného systému
je to bezpečný systém tela, ktorý má svoj vlastný nervový systém, ktorý pracuje nezávisle
v tenkom čreve je viac neurónov ako v celej chrbtici
ak by ste roztiahli celý systém GI, dotklo by sa to povrchu tenisového kurtu
vo vašich črevách žije viac ako 400 druhov mikróbov, ktoré dosahujú hmotnosť 7 kg a obsahujú viac baktérií ako známe hviezdy na oblohe.

Vzhľadom na pôsobivé množstvo zdrojov pridelených na GI je zrejmé, že zdravé telo veľmi závisí od zdravého systému GI.

Chcete spaľovať tuky? Budovať svaly? Majte viac energie a vitality po celý deň?

Ak je to tak, musíte sa ubezpečiť, že váš GI systém funguje správne.

Bohužiaľ, vzhľadom na zložitosť systému sa môže veľa vecí pokaziť: nedostatok enzýmov, mikrobiálna nerovnováha, zápal atď. - všetko môže byť skrytým zdrojom problémov, ktoré akoby nemali čo robiť.

Okrem toho môžu neznášanlivosť alebo citlivosť na určité potraviny priamo alebo nepriamo prispieť ku každej z nich.

Čoraz viac výskumov dokazuje, že alergie, alebo skôr citlivosť na potraviny, môžu mať vplyv na množstvo ďalších systémov tela a spôsobiť veľa nežiaducich príznakov.

Napríklad potravinová citlivosť/reakcie a iné gastrointestinálne poruchy sa nedávno spájali s:

astma a alergie [1] [2]
autoimunitné choroby [3]
migrény
artrtia
kožné choroby [4]
kardiovaskulárne choroby [5] [6] [7]
neuronálne choroby [8]
poruchy nálady
problémy s obličkami [9] [10] [11]

Obrovský zoznam, ktorý s novým výskumom v tejto oblasti neustále rastie.

A horšie je, že vo väčšine prípadov toto spojenie nevidíte. Možno si neuvedomíte, že určité jedlo alebo trieda potravín vás približuje k artritíde alebo kardiovaskulárnym chorobám. Neuvedomujete si, že kvôli niektorým prvkom, ktoré konzumujete, nie je vaša pokožka tak zamatovo hebká, alebo sa nedokážete rovnako dobre sústrediť a neuvedomujete si, či za nedostatok energie a dobrej nálady môže stres v práci alebo na výžive.

Pretože, ak máte podozrenie, že máte gastrointestinálnu dysfunkciu, Bol by to skvelý nápad vyskúšať vylučujúcu diétu.

Vylučovacia diéta

Väčšina z nás vôbec netuší, ako jedlo, ktoré konzumujeme, ovplyvňuje naše telo.

Jesť každý deň rovnaké veci, to, ako sa cítime, sa zdá byť normálne.

Bez toho, aby sme niekedy zmenili zásadnú vec, si neuvedomujeme, či existuje lepšia možnosť ako „normálna“ - variant, v ktorom máte viac energie a vitality po celý deň a oveľa lepšiu náladu ... alebo možno variant v ktorí vidia, ako tuk mizne bez trápenia, v ktorom vaša pokožka vyzerá lepšie, alebo sa môžete lepšie sústrediť.

Nehovorím o tom, že sa vzdám chleba a namiesto toho budem jesť praclíky, cestoviny, pečivo, šaláty alebo raňajkové cereálie.

Hovorím s vzdať sa celej triedy výrobkov na dostatočné obdobie zistiť, ako ovplyvňuje vaše telo.

Presne to vám pomáha eliminačná diéta. Pomáha ti to objavte svoje vlastné citlivosti na jedlo a vyhnite sa množstvu problémov s nimi spojených.

Aj keď je prísna, eliminačná strava môže byť celkom zaujímavá. Je to ako uskutočniť experiment.

Cennejší experiment s jasnejšími výsledkami ako laboratórna analýza. Napriek množstvu v súčasnosti dostupných testov zostáva eliminačná diéta „zlatým štandardom“ pri identifikácii citlivosti na potraviny.

Aj keď vedľajším účinkom eliminačnej diéty môže byť strata hmotnosti, nie je to jej účelom. Ak je vaším hlavným cieľom spaľovanie tukov, odporúčam jednu z nasledujúcich 5 najlepších diét na chudnutie.

Ako dodržiavať eliminačnú diétu

Najlepšie urobíte, keď začnete vylučovaním čo najväčšieho počtu potravín.

Čím menej jedál začnete, tým je pravdepodobnejšie, že vylúčite zložky, ktoré môžu mať citlivosť na jedlo.

Je zrejmé, že je to ťažšie, ale výsledky a prínosy budú väčšie.

Nemusíte sa báť, že budete celý deň hladní. Eliminačná diéta nemá nič spoločné so znížením počtu kalórií. Jeho účelom nie je schudnúť.

Jediná vec, ktorá tým trpí, je rozmanitosť potravín, ktoré môžete jesť. Ale aj keď spočiatku nemáte toľko kulinárskych možností, z odporúčaných potravín budete môcť zjesť toľko, koľko chcete.

Na začiatok platí, že dobrá vylučovacia strava sa začína vzdaním sa:

lepok (chlieb a výrobky z múky atď.)
mliečne výrobky (mlieko, syry, jogurty atď.)
sója
vajcia
kukurica
bravčové, hovädzie, kuracie mäso
fazuľa, hrášok, kukurica a iné zrná
káva
citrusy (citrón, pomaranč, grapefruit atď.)
orechy a semiačka
tmavá zelenina (baklažán, zemiaky, paradajky, paprika)

Zrejme som odstránil takmer všetko ...

Môžete však jesť nasledujúce odporúčané jedlá:

ovocie - akékoľvek čerstvé ovocie (okrem citrusov)
Zelení - akékoľvek zelené okrem zeleniny a bobúľ
Mäso - ryby, morky, jahňatá a divina
tuky - olivový olej, kokosový olej
Nápoj - voda, nesladené bylinné čaje
KORENINY - soľ, korenie, cesnak, oregano, rozmarín, kurkuma, petržlen a ďalšie okrem horčice, kečupu, octu, kari, chilli, papriky.

Ako som hovoril od začiatku, je to veľmi prísna strava.

Na internete existujú zoznamy, ktoré umožňujú viac jedla priamo na začiatku eliminačnej diéty. Čím menej však začnete, tým máte väčšiu šancu objaviť potraviny, na ktoré máte určitú citlivosť, a tým úspešnejší bude experiment.

Ďalším dôležitým tipom, ktorý je potrebné zvážiť, je vylúčenie potravín, ktoré jete veľmi často.

Napríklad: Jete ryby každý deň? Skúste ho počas diéty nahradiť iným zdrojom bielkovín.

Niektorí ľudia sa môžu stať citlivými na určitý druh potravín práve preto, že ich jedia mimoriadne často.

Koľko dodržať eliminačnú diétu

Trvanie eliminačnej diéty závisí od veku a závažnosti príznakov.

Mladší ľudia pocítia rozdiely po 7-10 dňoch, zatiaľ čo starší ľudia môžu dospieť k lepším záverom až po 3-4 týždňoch.

Počas eliminačnej diéty by ste sa nemali komplikovať počítaním kalórií alebo množstvom makroživín. Jedinou dôležitou vecou je vyhnúť sa potravinám, ktoré nie sú uvedené vyššie.

Môžete sa dosýta najesť, nezabudnite však vypiť aspoň 2 - 3 litre vody denne.

Znovuzavedenie potravín

Cieľom samozrejme nie je eliminácia navždy.

Cieľom je dostať telo z návyku určitých potravín, cítiť ich účinky, keď ich znovu začnete používať.

Na konci 3 týždňov vylučovania preto znovu vložte jeden druh potravy na jeden deň a ďalšie 2-3 dni sledujte svoje príznaky.

Napríklad, ak vám chýbajú mliečne výrobky, môžete sa rozhodnúť pokúsiť sa ich znovu zaviesť prvýkrát po 3 týždňovej prestávke.

V pondelok ste si teda mohli dať trochu syra a vypiť pohár mlieka. Potom v utorok, stredu a možno aj vo štvrtok budete musieť byť maximálne opatrní a zapisovať si, ako sa cítite, a akékoľvek abnormálne reakcie. Ste viac nafúknutí, cítite sa viac vyčerpaní?

Ak nemáte žiadne príznaky, je všetko v poriadku. Odteraz budete môcť testované jedlá jesť bez obáv.

Ak si však všimnete negatívne účinky, po zvyšok testu nebudete môcť jesť testované jedlo.

V tomto procese budete pokračovať, postupne budete zavádzať ďalšie a ďalšie skupiny jedál, všímať si a starostlivo sledovať všetky svoje príznaky v priebehu času.

Napríklad vo štvrtok si budete môcť predstaviť vajíčka a zmeny budete sledovať ďalšie dva dni.

Potom budete v tomto procese pokračovať niekoľko týždňov, kým nevyskúšate všetky druhy potravín a neodhalíte všetky ich účinky na váš organizmus.

Celý proces bude trvať asi 5 - 6 týždňov a na konci experimentu budete vedieť o svojom tele oveľa viac.

Potom, čo sa pozriete

Kľúčom k eliminačnej diéte je nasledovať čo najviac, ako sa cítite. Budete napríklad musieť sledovať spánok, náladu, energiu, trávenie atď.

Odporúča sa viesť si denník, do ktorého si zapisujete všetky zmeny čo najpodrobnejšie. Ak sa počas eliminačnej diéty cítite lepšie, je to jasný znak toho, že niečo, čo ste doteraz jedli, vám robí problémy.

Negatívne príznaky, na ktoré sa pozriete počas obdobia znovuzavedenia, sú:

nespavosť
únava
bolesť kĺbov
kožné zmeny
bolesti hlavy
nadúvanie
duševná hmla
problémy so sínusom alebo iné dýchacie ťažkosti

Pretože po relatívne dlhej prestávke jedlo znovu vložíte, budete môcť oveľa ľahšie realizovať jeho účinok.

Prakticky akákoľvek zmena oproti predchádzajúcemu stavu môže byť priamym alebo nepriamym účinkom jedla, ktoré ste znovu zaviedli.

Je veľmi dôležité poznamenať si všetky svoje zmeny, či už sú pozitívne alebo negatívne.

Je zaujímavé, že niektorí ľudia po opätovnom zavedení potraviny hlásia viac energie. Ale bohužiaľ, táto vysoká úroveň energie môže byť skutočne spôsobená reakciou na stres spôsobený touto potravinou. Čo je zjavne zlá vec.

Ďalšie tipy

Zmerajte si pulz ráno 5 - 10 minút po prebudení. Potom zmerajte srdcový rytmus po 20, 40, 60, 90 a 120 minútach po opätovnom zavedení určitého jedla.

Ak je váš srdcový rytmus vyšší ako 10 úderov za minútu, môžete mať na dané jedlo citlivosť.

Test opakujte, aby ste vylúčili akýkoľvek vonkajší stres a ak sa stane to isté, citlivosť je oveľa pravdepodobnejšia.

Tajomstvom úspechu tejto diéty je príprava. Dobrý nápad by bolo hľadať recepty vopred, ktoré si môžete uvariť s odporúčanými jedlami, a vyprázdniť chladničku a špajzu od akéhokoľvek pokušenia.

Eliminačná diéta je určite jednou z najťažších diét, ale je tiež jednou z najcennejších z dlhodobého hľadiska, pretože dokáže výrazne zlepšiť kvalitu vášho každodenného života.