Ako správne pripraviť smoothie a kedy sa stane zdraviu nebezpečným Rozhovor

V poslednej dobe sme nechtiac narazili na predmety, ktoré propagujú rôzne zázračné smoothies, ktoré sľubujú zázračné uzdravenie alebo chudnutie cez noc.

Aby ste nepadli do pascí týchto materiálov, diskutovali sme s výživovým poradcom Raluca Mocanu (www.nutrishape.ro) o správnych pomeroch pri príprave týchto nápojov.

Špecialista nám prezradil aj chyby, ktoré robí väčšina ľudí, keď si chcú pripraviť zdravé smoothie.

Výživový poradca od začiatku vysvetľuje, že smoothies by sa malo piť podľa potrieb každého: vysoký cholesterol, nadbytočné/mínus kilogramy, zvýšenie energetickej hladiny, regulácia hladiny cukru v krvi, regulácia prechodu črevami, detoxikácia atď. a preto je dôležité, aby si každý človek predtým premyslel, čo od tohto nápoja očakáva.

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, čo by mali robiť kombinácie?

Zelená zelenina je ideálnym riešením pri odstraňovaní nadbytočných kilogramov a celulitídy, preto by v našich smoothies nemala chýbať. Zelená zelenina obsahuje chlorofyl a pomáha tak detoxikovať organizmus, reguluje črevný priechod a spomaľuje proces starnutia.

Ale tí, ktorí chcú, naopak, pribrať pár kíl?

Pre tých, ktorí chcú pribrať, sú ideálne sladké ovocie, prípadne v kombinácii s mliekom, semiačkami, orechmi a medom.

Na detoxikačnú kúru, ktorú odporúčate?

Detoxikácia tela zahŕňa najčistejšiu a najmenej spracovanú konzumáciu zeleniny a ovocia. Tento proces spočíva v dlhodobejšej konzumácii štiav.

Aké kombinácie by sa nemali robiť?

Správnym princípom, podľa ktorého funguje správny podiel smoothie, je 80% zeleniny a 20% ovocia.

Zelenina aj ovocie sa delia na dve široké kategórie: kyslé a zásadité. Jedinou zeleninou a ovocím, ktoré sa dajú kombinovať s čímkoľvek, sú mrkva a jablká. Množstvo zeleniny a ovocia, ktoré kombinujeme, je dôležité, pretože od toho závisí očakávaný účinok a príjemná/menej príjemná chuť.

Tam sú niektoré vhodné na raňajky, ale ktoré by sa nemali jesť večer alebo naopak?

V závislosti od pevne stanoveného cieľa môžeme zorganizovať správnu konzumáciu smoothie počas dňa.

Ak má človek v úmysle vylúčiť pár kilogramov, na raňajky môžeme použiť smoothie verziu s 80% farebnej zeleniny (mrkva, repa, špenát atď.) A 20% mierne sladšieho ovocia (banán, hruška, ananás atď.). Ale už v druhej časti dňa, najmä večer, je dobré siahnuť po najprísnejšej verzii 90 - 95% zelenej zeleniny (zeler zeler, špenát, petržlen atď.).

Neexistuje žiadny dokonalý variant smoothie, z môjho pohľadu sa perfektné smoothie formuje podľa cieľov a vkusu každého človeka.

Aké je správne množstvo na konzumáciu každý deň? S týmito nápojmi to preženiete?

Je dobré obmedziť konzumáciu týchto smoothies na päť pohárov s objemom 300 - 330 ml, ak chceme v jedle konzumovať iba tekutinu. Príjem štiav klesá na 2 - 3/deň v závislosti od cieľa každého človeka.

Keď vyrábame ovocné a listové smoothie, aký je správny pomer, aby nezlyhal?

Je veľmi dôležité predovšetkým si stanoviť cieľ a ako základné odporúčanie sa musí dodržiavať zásada 80% zeleniny a 20% ovocia.

Aké sú najväčšie chyby, ktoré ľudia robia pri príprave smoothie?

Nadmerná konzumácia smoothies (viac ako 5 - 6 pohárov po 300 ml), ktorá je nabitá veľmi sladkým ovocím, orechmi a semiačkami, môže spôsobiť, že budú celkom bohaté na kalórie, hoci ich nemôžeme pripraviť o príjem vitamínov a ťažba.

Mrazené ovocie/zelenina sú tiež dobré pre tieto jedlá?

Vzhľadom na to, že mrazené výrobky sú vložené do vrecúšok niekoľko hodín po odbere, pomocou tohto procesu mrazenia si dokážu uchovať všetky svoje vlastnosti (potrebné vitamíny a minerály).

Pre vyváženú stravu je dobré zaviesť 2-3-dennú smoothie kúru každých pár mesiacov.